河北名菜
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河北名菜有金毛獅子魚、御品鍋、玉米餅子燉雜魚、白玉雞脯、燴南北等。
金毛獅子魚:是一道河北石家莊的傳統名菜,其以鯉魚為主要材料。用鯉魚加工修飾再炸制而成。其色澤金黃,魚絲蓬鬆形似獅子,酸甜適口。
玉米餅子燉雜魚:其主要以活魚為主,玉米麪為新磨製的,燉上魚後,將餅子半截在魚湯上面,半截探人魚湯中,出鍋後玉米和魚肉的香味融合。
御品鍋:其是承德的特色菜。肥瘦相間的五花肉,提前經過醃煮,然後切成薄片,鋪在頂上。下邊放上粉條、海帶等小菜進行一鍋燉,菜肉的味道進行融合,美味可口。
白玉雞脯:此菜具有造型美觀、色白如玉、質地細嫩、清香適口的風味特色,故一直深受廣大食客青睞。
燴南北:以塞北口蘑和江南竹筍為主料做成的菜餚,既有口蘑的醇香,又有竹筍的清香,營養豐富,鮮美爽口。
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