烏雞湯放什麼食材好

烏雞湯可以放香菇，具體做法如下。

準備材料。

烏雞：1只、幹香菇：12個、紅棗：6個、枸杞：1小把、新鮮香菇：6個、姜：4片、鹽：少許。

1、烏雞清洗乾淨，幹香菇用温水泡發洗淨，紅棗和枸杞洗淨，姜切四片。

2、砂鍋中注入足量的清水，冷水放入整雞，大火煮滾後撇去浮沫。

3、將切好的薑片放入。

4、加入泡好的香菇。

5、泡過的紅棗和枸杞也一起加入。

6、加蓋大火煮開後用小火燉。

7、新鮮的香菇洗淨後用小刀切出花紋。

8、待雞湯燉約1個小時後將鮮香菇也加入一起小火繼續燉。

9、烏雞湯小火燉2小時就好，出鍋前調入少許鹽調味即可。

烏雞湯裏可以放山藥，具體做法如下。

食材：烏雞、山藥、百合、玉竹、紅棗、石斛、黨蔘、玉竹、茯苓、山楂。

1、將百合、玉竹、紅棗、石斛、黨蔘、玉竹、茯苓、山楂洗淨備用。

2、將雞肉洗淨，去掉一些油塊。

3、將雞肉用開水焯一下。

4、撈出來放入另外一鍋開水中。

5、加入第一步驟的材料。

6、加入拍散的姜塊，煮開後轉文火繼續煲40分鐘。

7、山藥去皮切段。

8、40分鐘後加入山藥，煲20分鐘。

9、時間到，加入鹽，枸，熄火。

10、完成出鍋。