豬子宮有什麼營養價值

豬子宮含豐富的膠原蛋白,還含有維生素A、B族維生素、煙酸、鐵、硒等營養元素;有滋補腎氣,養元益精,補血養顏之功效。豬子宮以取自未交配過的母豬為上品，因母豬一經交配生產，其子宮即膨大變薄且血管粗大，嚴重影響風味。上品豬子宮乾製品通體為淡橙黃色，帶有少許血絲，肉質厚實，外表油光發亮，觸感幹而不枯，潤而不膩，故得到”一錠金“的美名。

豬子宮即豬科動物豬的子宮，是流傳於我國山西、河南、陝西等地的傳統美食之一。豬子宮的營養價值你知道嗎？金包玉，寸金炙等是從兩千餘年前的漢朝即已流傳下來的豬子宮菜餚美名。

豬子宮的做法：

乾製豬子宮加水泡發隔夜，內外仔細沖洗乾淨;把洗好的豬子宮入高壓鍋，加冷水過豬子宮的一半，放入八角、花椒、薑片;蓋上大火煮，冒氣後，轉中火繼續煮5分鐘;取出放涼後，切片裝盤;淋上祕製料汁拌勻即可。