大蒜品種

大蒜的品種有很多種，按照表皮顏色來分的話，可以分為紫皮蒜和白皮蒜。一般紫皮蒜的蒜瓣比較少，而且蒜瓣很大，辛辣味很濃。白皮蒜的蒜瓣比較多，但是蒜瓣比較小，辛辣味比紫皮蒜稍微淡一點。

大蒜還可以按照蒜瓣的大小分為大瓣蒜和小瓣蒜。

除此之外，還可以按照大蒜的生態適應性分為低温中間型、低温遲鈍型、低温敏感型。

世界上主要種植大蒜的國家有阿根廷、印度、中國、韓國、美國等國家，我國是世界上最大的大蒜種植國和出口國。大蒜的蒜頭、蒜葉和蒜薹都是可以當做蔬菜來食用的。它不僅是一種調味料，而且還是一種藥材，大蒜是非常著名的食藥兩用植物。