呂梁美食

葱爆柏籽羊肉:

柏籽羊肉是中陽縣的著名傳統特產，素以鮮嫩清香、無腥羶味而聞名，被當地人譽為“土人蔘”“補心丸”。柏籽羊肉，肉油分明，肥嫩細膩，肉質呈紫紅色，油色潔白如玉，較其它羊肉大不相同。用柏籽羊肉做成的肉菜、肉餡，不羶不膩，而且有一種柏樹的馨香，風味獨特，回味無窮，是國家地理標誌產品。

孝義油糕:

油糕其實在呂梁地區十分常見，但是孝義的炸油糕堪稱呂梁一絕，油糕餡主要分為糖餡、棗豆餡兩種，首先將揉好的糕面放入鍋中蒸熟，然後放至油鍋，炸至兩面金黃酥脆乘出，在呂梁農村的喜宴上，油糕是款待親朋好友必上的一道美食，而孝義油糕色、香、味俱全，吃起來軟而有筋道，甜而不發膩，美味又可口。

嵐縣莜麪:

莜麪的原材料是莜麥，由於莜麥性喜寒、旱，所以一般都產於常年少雨地區，雖然它產量小，但莜麥作為一種禾穀類農作物，裏面的蛋白質含量很高，而且它還含有人體所需的八種氨基酸，就是在這樣的條件之下，嵐縣莜麪成為了呂梁乃至整個山西都無法比擬的一種美食