怎樣挑選魷魚圈好壞

1.聞氣味，看是否變臭。

2. 魷魚深上一層膜，呈紫色，視與肉的粘連程度而定，如果難以撕下，就很新鮮。

3、內臟完整，無破裂滲出。

4、超市裏為了保存新鮮的魷魚，經常用冰塊掩埋。如果隨意或成堆地放在冰上，肯定是不新鮮的。

魷魚圈就是從魷魚身上整個切下來的。這主要是因為魷魚自身的身體結構。 魷魚的外體是筒狀，也可以簡化為圓錐體。錐體外是可食用的肌肉組織，內部是內臟。

我們在“處理”魷魚的時候，如果直接把前面的頭和腿拔出來，再從斷口處取出內臟，就可以得到一個完整的錐形套子。然後橫向切割，就是各種大小的“魷魚圈”。

切魷魚卷，需要先把清洗乾淨魷魚內臟，保持魷魚完整。去掉黑色薄膜，攤開，裏面朝上，裏面是要切的。 外面切的話，沒有辦法做魷魚花。把菜刀形成45度角，從一個角開始切，輕輕切就可以了，不要切端，再換另一個方向繼續切割。全部切割完成後，可以形成一個交叉網格，然後切割成均勻的塊。 形狀是根據您的喜好來。