濟南甜沫是什麼味的

甜沫，味道卻不甜。甜沫，是一種鹹粥，滑爽適口，鮮香微辣，可以調理健脾開胃 、清熱解毒 、補虛養身，深受濟南百姓的歡迎。

最早並不叫“甜沫”，而是叫“添末兒”，在過去，粥做好後，商家會問“添末兒”嗎？意思是再添上點粉條、蔬菜、花生、調料之類的“末兒”嗎？“添末兒”就傳開了。後來人們才依其諧音雅化成了“甜沫”。

正宗的甜沫得用新磨出來的小米麪兒加上新碾出來的棒子麪（也就是玉米麪）熬出來的，再往裏邊加花生米、豆腐皮絲，粉絲、菠菜葉，一樣都不能少，就叫了甜沫，以前再講究一點的甜沫還放上一點點核桃仁，調味主要是鹽，白胡椒面。花生油炒葱姜碎，炒香，加水或者高湯，小米麪加玉米麪混合，加水攪開，鍋裏的水或高湯開鍋後，慢慢倒入，攪均，熬製10-15分鐘。