長南瓜是頭甜還是尾甜

長南瓜在接近地面一端會更甜，這是因為在它生長的過程中，地面的部分會受到地心引力，大多數的糖分就會沉澱在此端。而且，它生長還要通過導管運輸，因此底部的糖分就要比頭部更多，所以吃起來的口感也會比較甜。不過南瓜的糖分並不是很高，可以在蒸的時候加些糖。

長南瓜是頭甜還是尾甜

長南瓜在接近地面一端會更甜，這是因為在它生長的過程中，地面的部分會受到地心引力，大多數的糖分就會沉澱在此端。

而且，它生長還要通過導管運輸，因此底部的糖分就要比頭部更多，所以吃起來的口感也會比較甜。不過南瓜的糖分並不是很高，可以在蒸的時候加些糖。

南瓜種類不同，挑選方法也不一樣，如果是金黃色的，顏色深黃，條紋清晰粗重的為成熟南瓜；綠南瓜則要選綠得發黑的。

中國品種：

蜜本南瓜：早熟雜交種，果實底部膨大，瓜身稍長，近似木瓜形，老熟果黃色，有淺黃色花斑。果肉細密甜糯。全生育期95天，單果重約2千克，對病毒病有較強抗性。

黃狼南瓜：上海市優良地方品種，又叫小閘南瓜。植株生長勢強，莖蔓粗，分杈多，節間長。第一雌花着生於主蔓第十五至十六節，以後每隔一到三節出現雌花。

大磨盤南瓜：北京市優良地方品種，第一雌花着生於主蔓第八至第十節。果實呈扁圓形，狀似磨盤，橫徑30釐米左右，高約15釐米。嫩果皮色墨綠，完全成熟後變為紅褐色，有淺黃色條紋，被蠟粉。果肉橙黃色，含水分少，味甜質面。

南瓜什麼位置甜，是頭還是屁股，，謝謝

頭部最甜，最好是頭部切掉一點點，這個部分是最甜的。南瓜甜的是裏面的果膠，果糖等成分。

南瓜中的果膠能調節胃內食物的吸收速率，使糖類吸收減慢，可溶性纖維素能推遲胃內食物的排空，控制飯後血糖上升。

果膠還能和體內多餘的膽固醇結合在一起，使膽固醇吸收減少，血膽固醇濃度下降。南瓜是喜温的短日照植物，耐旱性強。

擴展資料：

南瓜富含氨基酸、類胡蘿蔔素等營養素，是降低體內“壞”膽固醇、改善睡眠的好食材。要想挑到好南瓜，可從以下幾方面入手。

1、辨顏色。南瓜種類不同，挑選方法也不一樣。如果是金黃色的，顏色深黃，條紋清晰粗重的為成熟南瓜；綠南瓜則要選綠得發黑的。

2、看外觀。不管是什麼品種的南瓜，稜越深，瓜瓣越鼓的就是“老南瓜”，更香甜可口。

3、觸硬度。用指甲朝南瓜的外皮稍稍用力一掐，老南瓜外皮比較堅硬緊實不易掐破，滲水很少；如果一掐就破或有水滲出且很多，證明成熟度不夠，是嫩瓜。

4、瞧根部。南瓜上一般會連着一小段莖，用手摸掐一下，如果非常硬，手感像木頭一樣，證明南瓜採摘的時機比較合適，成熟度好。

5、聞味道。南瓜成熟後有一種獨特的清香氣味，沒有成熟的嫩瓜則有一種菜瓜味。

6、聽聲音。將南瓜託在一隻手上，用另一隻手輕輕拍打，如果聲音發悶、有厚實感就是老南瓜；聲音發脆、空洞的為嫩瓜。

如果喜歡煮着吃，老點的南瓜較好，味道甜；如果想入菜用，則嫩點的較好，瓜肉薄而脆。

參考資料來源：人民網—南瓜，稜深的更甜