西藏的小吃有哪些

西藏的小吃主要有風乾牛羊肉、藏族酥酪糕、糌粑、酥油茶、藏族血腸、奶渣包子、藏式涼粉、藏式麪條、西藏酸奶、土豆包子、甜茶。

風乾牛羊肉:

風乾牛羊肉是非常有特色的一種西藏食品，經過風乾之後，肉質鬆脆，口味非常獨特，令食者回味無窮。藏民把牛、羊肉割成小塊串上，或用竹籠掛在帳房、屋檐下的陰涼處，第二年的三月之後，將早已風乾的肉取來烤食或者直接生食，咀嚼時無渣塞牙。在西藏高寒地區，食品不易黴爛變質，去水又保鮮。

藏族酥酪糕:

藏族酥酪糕是西藏自治區的著名糕點，在藏族同胞的家裏常用作款待客人的美味點心。而且它本身具有很好的保健功效，能夠在品嚐美食的同時又滋補身體。藏族酥酪糕食用起來奶味濃郁，十分受到不同年齡及族羣的喜愛，其例如西藏人蔘果就是一種純天然無污染的滋補食品。

糌粑:

糌粑是藏族牧民傳統主食之一。“糌粑”是炒麪的藏語譯音，它是藏族人民天天必吃的主食，在藏族同胞家作客，主人一定會給你雙手端來噴香的奶茶和青稞炒麪，金黃的酥油和奶黃的“曲拉”(乾酪素)、糖疊疊層層擺滿桌。糌粑是將青稞洗淨、晾乾、炒熟後磨成的麪粉，食用時用少量的酥油茶、奶渣、糖等攪拌均勻，用手捏成團即可。

酥油茶:

酥油茶是中國西藏的特色飲料。多作為主食與糌粑一起食用，有禦寒提神醒腦、生津止渴的作用。此種飲料用酥油和濃茶加工而成。先將適量酥油放入特製的桶中，佐以食鹽，再注入熬煮的濃茶汁，用木柄反覆搗拌，使酥油與茶汁溶為一體，呈乳狀即成。與藏族毗鄰的一些民族，亦有飲用酥油茶的習俗。

藏族血腸:

羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒温補的美味之一;羊肉性温味甘，既可食補，又可食療，為優良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，温中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵禦風寒之功效。羊血性平、味鹹，入脾經。

奶渣包子:

奶渣包子顧名思義就是用奶渣做餡，藏族特色小吃。新鮮的犛牛奶煮沸以後被藏族人用傳統而獨特的方式分解，最貴重、最精華的是酥油，其次是奶渣，也就是提煉了酥油以後剩下的渣子。新鮮的奶渣酸酸的、白白的，可以用來做陷，奶渣包子由此而來。奶渣曬乾以後，藏族人習慣把它當零食吃。

藏式涼粉:

藏式涼粉的特別之處是辣椒。藏式辣椒和油辣子不同，它主要是用水泡出來的，所以辣得很清新。藏式涼粉裏面還配有土豆塊。在八廓街小巷子裏面一般都有賣，1元一碗。

藏式麪條:

藏式麪條用較濃鹼水和麪，使之發黃，然後壓成麪條，煮熟後盛碗，加入適量骨湯、熟菜油、牛(羊)肉丁，拌勻食用。口感清淡、味道清香、製作方式簡單，適合各年齡層的人食用。

西藏酸奶:

西藏酸奶分為兩種，一種叫“達雪”，是用提煉過酥油的牛奶製作而成;另一種用沒提過酥油的牛奶製作，藏語稱“俄雪”。一些不起眼的小賣店都能看到這種以罐頭瓶為單位的酸奶賣。拌上白糖拿勺子舀着吃，夠酸夠甜夠濃稠，才叫地道。

土豆包子:

拉薩土豆的品質較好，很粉很甜。土豆包子就是在土豆泥裏面包着牛肉末，外面稍微炸了下，口感酥軟。也可以沾蕃茄醬吃。

甜:茶:

拉薩甜茶，迄今為止已有上百年的歷史，已成為拉薩餐飲文化中一道亮麗的特色飲品。拉薩甜茶是用紅茶熬汁、牛奶或奶粉及白糖等調製而成，其味道香甜可口，營養豐富，深受人們的喜愛。