味精是哪個國家發明的

味精是日本發明的。1908年，池田菊苗發現海帶的味道源自穀氨酸鈉，穀氨酸鹽能產生鮮味，後來他取得味精專利，成立“味之素”。味精化學成分為穀氨酸鈉，是一種鮮味調味料，易溶於水，其水溶液有濃厚鮮味。與食鹽同在時，其味更鮮。味精可用小麥麪筋等蛋白質為原料製成，也可由澱粉或甜菜糖蜜中所含焦穀氨酸製成，還可用化學方法合成。

擴展資料

最先發明味精的人就是來自日本東京帝國大學的研究員池田菊苗，是一名化學家，在東京帝國大學擔任教授一職，發明味精是因為他喝了妻子做的黃瓜湯，格外鮮美的黃瓜湯裏妻子加了海帶，於是他認為使湯鮮美的奧祕在海帶裏。

果不其然，海帶裏有一種叫作穀氨酸鈉的東西，這種元素能產生鮮味的感覺。隨後，他便把這種物質叫做味精，並且申請了專利，成立味之素。其實，味精裏不僅包含有穀氨酸鈉，還有鹽，高效提高了食物的鮮味。