端午奇葩-鴨蛋粽子怎麼做好吃

主食材：糯米1杯，五花肉1小塊，幹香菇3朵，蝦皮1小把，洋葱適量。

配料：料酒適量，味極鮮適量，鹽少許。

步驟1:

糯米洗淨，提前泡一宿。

步驟2:

幹香菇也需要提前泡發。

步驟3:

準備五個飽滿的生鴨蛋，沒有鴨蛋，雞蛋也行，鴨蛋個大好操作

步驟4:

泡好的幹香菇切小丁。

步驟5:

糯米瀝乾水分備用。

步驟6:

五花肉切小塊兒，放入碗中（加料酒，味極鮮醬油醃製十分鐘左右。）

步驟7:

生鴨蛋輕敲頂部去殼，倒出蛋清。

步驟8:

鍋中放油，先倒入五花肉煸炒，炒至變色後加入香菇，洋葱，蝦皮，再倒入適量的泡香菇的水，繼續翻炒。

步驟9:

倒入糯米，繼續翻炒，翻炒過程中再加入適量的香菇水，讓米更香。

步驟10:

最後呢，再加一點鹽，味極鮮醬油增色調味，盛出備用。

步驟11:

用筷子將炒好的糯米，一點一點填入鴨蛋中,中間可以用筷子輕輕按壓讓內部更飽滿，最後記得用勺再倒入一點點香菇水進去。

步驟12:

水開後上蒸鍋，中小火蒸50分鐘左右。

步驟13:

最後扒殼開吃，真心太好吃，樣子也獨特可愛。