吃什麼能健腦？這3種食物是“護腦”高手，老年人要常吃

隨着年齡的增加，身體的各項機能都會有所減弱，記憶力變差、行動遲緩都是十分正常的情況。而記憶力變差會給生活帶來很多不便，這種時候我們就可以通過吃一些食物來改善這種情況。那麼吃什麼可以健腦呢？下面就一起來了解一下吧！

核桃:

核桃，又稱胡桃、羌桃，是胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的“四大幹果”。核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15-20克，脂肪較多，碳水化合物10克，並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。

核桃含有多種機體所需的營養成分，如卵磷脂，不飽和脂肪酸和多種抗氧化劑，可以有效地保護人體腦部健康。

腐竹:

腐竹又稱腐皮，是一種漢族傳統豆制食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有着其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹具有良好的健腦作用，對人體健康十分有益。

這是因為腐竹中谷氨酸含量很高，為其他豆類或動物性食物的2-5倍，而穀氨酸在大腦活動中起着重要作用。此外，腐竹中所含有的磷脂對人體健康也十分有益。

鯽魚:

鯽魚主要是以植物為食的雜食性魚，喜羣集而行，擇食而居。肉質細嫩，營養價值很高。鯽魚還有豐富的卵磷脂，有助於加強神經細胞的活動，從而提高學習和記憶能力，可以很好地保護人體腦部健康。平時可以吃一些鯽魚，來達到健腦的目的。