茶葉裏有什麼成分

茶葉中所含的成份很多，將近500種。主要有咖啡鹼、茶鹼、可可鹼、膽鹼、黃嘌呤、黃酮類及甙類化合物、茶鞣質、兒茶素、萜烯類、酚類、醇類、醛類、酸類、酯類、芳香油化合物、碳水化合物、多種維生素、蛋白質和氨基酸。氨基酸有半胱氨酸、蛋氨酸、穀氨酸、精氨酸等。茶中還含有鈣、磷、鐵、氟、碘、錳、鉬、鋅、硒、銅、鍺、鎂等多種礦物質。茶葉中的這些成份，對人體是有益的，其中尤以錳能促進鮮茶中維生素C的形成，提高茶葉抗癌效果。它們的共同作用，對人體防病治病有着重要意義，故有“不可一日無茶”之説。

茶葉食用功效：

1、抑制心血管疾病：茶葉中含有大量的茶多酚成分，對人體的脂肪代謝有着重要的作用，能起到抑制心腦血管疾病的作用。

2、消脂減肥：茶葉中的咖啡鹼能提高胃液的分泌量，可以幫助消化，增強分解脂肪的能力。

3、延緩人體衰老：合理飲茶，既可延緩人體內臟器官衰老，也可延緩皮膚老化，從而起到由內至外的防衰效果。

4、美容護膚：茶葉中含有的茶多酚能將人體內含有的黑色素吸附後再排出體外。

5、消炎抑菌：茶多酚有較強的收斂作用，對傷寒桿菌、金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌等有明顯的抑制和殺滅作用，有消炎、止瀉的療效。

6、防輻射傷害：茶葉中含有較高的茶多酚、咖啡鹼和維生素C，都有防輻射的作用。

7、防癌抗癌：茶葉中的茶多酚，對胃癌、腸癌等多種癌症有一定的預防功效8、防暑降温：茶湯中的化學成分與口中唾液發生了化學反應，使口腔得以滋潤，產生清涼的感覺。

9、預防糖尿病：茶多糖對糖尿病有一定的預防與治療作用。

10、幫助消化：茶葉中的咖啡鹼和兒茶素可改善胃腸功能，有助消化的作為用。

11、防治齲齒：飲茶就如同使用含氟牙膏刷牙，對於齲齒有明顯的防治功能。

12、醒腦提神：茶葉中的咖啡鹼能促使人體中樞神經興奮，增強大腦皮質的興奮性，另外，茶葉有緩解暈車暈船的作用。

13、利尿解乏：茶葉中的咖啡鹼可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎小球的濾過率，減少有害物質在腎臟中滯留過久。

14、護髮明目：茶葉含有一定的茶皂素，具有很好的洗滌效果，可以起到護髮作用。