香椿種植技術與管理

種植技術：種植香椿首先需要選擇健康、無病害的香椿種子，將種子放在温水中浸泡一段時間，然後放在濕布上催芽，待香椿種子露白之後，將其均勻地撒播在土壤中，最後蓋上一層薄土，適量澆水即可。管理：待香椿種子長到5片葉子的時候，即可適當間苗並補充水肥。

香椿的介紹

香椿原產於中國，分佈於長江南北的廣泛地區，為楝科，落葉喬木，雌雄異株，葉呈偶數羽狀複葉，圓錐花序，兩性花白色，果實是橢圓形蒴果，翅狀種子，種子可以繁殖。

香椿喜温，適宜在平均氣温8~10℃的地區栽培，抗寒能力隨苗樹齡的增加而提高，用種子直播的一年生幼苗在-10℃左右可能受凍。

香椿喜光，較耐濕，適宜生長於河邊、宅院周圍肥沃濕潤的土壤中，一般以砂壤土為好，適宜的土壤酸鹼度為pH5.5~8.0。

香椿樹怎麼種植，如何管理？

香椿一共有3個繁殖的方法，分別是扦插繁殖、分株繁殖和種子繁殖。接下來，我們以播種繁殖為例分享香椿的栽培方法。

一整地做畦。翻耕土壤，以開溝的方式進行，再往溝內施入100斤的過磷酸鈣作為基肥。接着使用鋤頭耙平，促使過磷酸鈣與土壤充分混合。最後，做畦，高10cm，寬1.2米，長度不限制。做好畦之後，整平畦上的土壤。

二種子處理。準備器皿，裝入一半的30℃温水，將種子浸泡水中24小時。浸泡的過程之中，建議使用蓋子蓋好器皿。浸泡完畢，撈出種子，以種子:沙子＝1:4的比例拌入沙子，再倒入適量的清水，以"潤"為宜，即手抓起來可以擠壓成各種形狀，但沒有濕的痕跡。接着，把混合的種子和沙子裝入布袋裏，置於20℃左右的地方進行催芽，持續一個星期。期間每日澆一次水，以濕潤為宜。

三播種方法。催芽一個星期之後，查看一下種子的出芽情況。如果出芽1~2㎜，而且佔比超過80%，就可以拿來播種了。

①播種時間。播種的時間可安排在3月底至4月上旬這段時間。當然了，各個地方的氣温不一樣，建議當氣温穩定在5℃以上的時候就可以安排了。

②撒播種子。將催芽的種子均勻撒播在做好的畦上，再覆蓋2cm厚的土壤即可。

到此，香椿的栽培方法分享完畢。接下來，我們要説的就是幼苗田間的管理工作。

一澆水。根據天氣的變化安排澆水，如果氣候正常，不幹不濕，則每一個星期澆水一次。如果遇到乾旱的氣候，則每3天澆一次水。每次澆水，以土壤濕潤為宜。

二除草。建議採取人工除草的方式，清除雜草，避免草害發生。

香椿幼苗期間，做好以上兩個田間管理工作即可。等到香椿幼苗長出2~3片真葉的時候，就可以考慮移栽定植了。

香椿苗移栽定植之前，先適應小鏟子將幼苗挖出來，並將泥土抖落，放入苗盆內備用。

一定苗。以行距30cm，株距20cm為標準，在地塊上挖開小穴，把幼苗根部放入穴內，覆土壓實即可。

二澆水。定苗之後，需要澆一次定根水，確保成活率。

三追肥。移栽定植50天時間後，就需要追肥了。每畝追施30~40斤的磷酸二銨。

四中耕除草。追肥之後，注意觀察香椿苗的生長情況，發現雜草叢生或者土壤有板結的趨勢，則需要進行一次中耕鬆土，利用鋤頭於香椿苗的周圍，淺層鬆鬆土壤，併除掉雜草。

五病蟲害防治。等到香椿生長到1米的高度時候，可以噴施多菌靈，可起到預防病蟲害的效果。

香椿種植技術

1、選種催芽。

選取當年生的種子，種子一定要顆粒飽滿、色呈紅黃，選種後就要進行催芽處理，提高發芽率，使其出苗整齊。先將種子放入40度左右的温水浸泡5-8分鐘，浸泡時不斷的攪拌，浸泡後撈出在放入常温水中浸泡一天，待種子吸水完畢後，撈出控水。

再將種子攤在涼蓆上，攤的厚度不宜超過3cm，以免積熱導致種子損害，攤完後覆蓋毛巾，再放入20-25度的環境中催芽，催芽時要不時將種子翻動一下，還要用和催芽環境温度一樣的清水沖洗，在控水後繼續催芽，等種子三分之一開始萌芽時即可播種。早春種植最佳。

2、播種育苗。

選擇地勢平坦、光照充足、排灌方便以及土壤肥沃疏鬆的砂質土做苗牀，將土壤耙細整平，施加一些肥料供種植出苗，施肥時撒勻後在深翻，開溝播種，溝寬5-6cm，溝深5cm，溝之間行距1米。

將催芽後的種植均勻的撒下，覆蓋一層細土，控制温度在20-23度，定期除草，保持土壤濕潤和空氣濕度，一週內即可發芽出苗，在苗期要加強肥水管理，促進幼苗生長。當幼苗出土長出4-6片真葉時，及時間苗和定苗，當植株長至50cm時要進行矮化產量，可結合噴灑多效唑和摘心，增加植株的分枝樹。

3、定植。

當做好植株的矮化措施後，即可進行定植，定植時要選擇温室栽培，一般是通過大棚技術創建温室環境，定植先整地施肥，每畝需適宜有機肥5000kg，其他肥料若干，撒勻深翻，在整畦栽苗，一般畦寬1米左右。做好前期後即可定植，定植時要連根帶土，主要不要造成根系損害，定植密度為每畝3萬株左右，株行距15×15cm。

4、採收。

定植後加強管理，注意温度、光照以及水分等因素，香椿最佳生長温度在20-25度，它喜光不耐陰，但忌強光照射，所以要注意光照時長，在陰雨天時可進行人工補光，而在強光時要及時遮光，喜喜濕但忌澇，乾旱時及時澆水，陰雨季節要做好排水防澇措施。保持在這種環境下，香椿會以極快的速度發芽，但椿苗生長到15-20出苗時即可採收。

擴展資料：

香椿中含有鈣和鈉、鎂等對人體有很好的作用微量元素。可以消炎止痛、促進腸胃吸收。對於治療脱髮也有一定的幫助。另外，香椿中還含有維生素E等，可以延緩衰老。自古以來，香椿還有“助孕素”的稱呼，因為它還可以治療不孕不育。如果你想要美白肌膚，它同樣可以起作用，讓你的肌膚又白又嫩！

香椿和其他大部分蔬菜不同，它是一種長在樹上的植物，屬於樹的嫩芽。每年開春季節，用香椿芽做成的炒菜就是家家户户的一道必不可少的美食。香椿芽綠葉紅邊，有人把它比作瑪瑙、翡翠，香味撲鼻，其營養價值遠遠高過其他蔬菜，因此，夏天吃香椿是一個不錯的選擇。

食用香椿的禁忌：香椿是一種發物，食用香椿很容易導致復發舊疾，因此，有慢性疾病的人最好就不要嘗試了。

由香椿樹所成的木材紋理非常美，而且質地很堅硬、表面由光澤，不容易被腐蝕，是一種做傢俱的好材料，室內裝修也通常會選用這種木材，被譽為“中國桃花心木”。它可渾身都是寶，樹皮可以用作造紙的材料，果實也可以入藥。不少馬路旁邊，我們也可以看到香椿樹的身影，經濟價值巨大。

參考資料：百度百科-香椿

香椿的正確種植方法是什麼

香椿的樹體高大，香椿除供椿芽食用外，也是園林綠化的優選樹種。不過很多人都不知道香椿應該怎麼種植。以下就是我給你做的香椿的種植技術整理，希望對你有用。

香椿的種植技術

育苗

1、選擇優質種子

選當年的新種子，種子要飽滿，顏色新鮮，呈紅黃色，種仁黃白色，淨度在98%以上，發芽率在40%以上。

2、保温催芽

為了出苗整齊，需進行催芽處理。催芽方法是：用40℃的温水，浸種5分鐘左右，不停地攪動，然後放在20℃～30℃的水中浸泡24小時，種子吸足水後撈出種子，控去多餘水分，放到乾淨的葦蓆上，攤3釐米厚，再覆蓋乾淨布，放在20℃～25℃環境下保濕催芽。催芽期間，每天翻動種子1～2次，並用25℃左右的清水淘洗2～3遍，控去多餘的水分。有30%的種子萌芽時，即可播種。

3、適時播種

選地勢平坦，光照充足，排水良好的沙性土和土質肥沃的田塊做育苗地，結合整地施肥，撒勻，翻透。在1米寬畦內按30釐米行距開溝，溝寬5～6釐米，溝深5釐米，將催好芽的種子均勻地播下，覆蓋2釐米厚的土。

4、幼苗管理

播後7天左右出苗，未出苗前嚴格控制澆水，以防土壤板結影響出苗。當小苗出土長出4～6片真葉時，應進行間苗和定苗。定苗前先澆水，以株距20釐米定苗。株高50釐米左右時，進行苗木的矮化處理。用15%多效唑200～400倍液，每10～15天噴1次，連噴2～3次，即可控制徒長，促苗矮化，增加物質積累。在進行多效唑處理的同時結合摘心，可以增加分枝數。

定植後管理

1、整地施肥

日光温室栽培香椿一定要施足底肥。每畝施優質農家肥不少於5000公斤，過磷酸鈣不少於100公斤，尿素25公斤，撒勻深翻。然後整畦栽苗，一般畦寬80～100釐米

2、定植密度

定植密度以每畝定植3萬株左右，株距15釐米、行距15釐米為宜。

3、精細管理

温度管理：開始幾天可不加温，使温度保持在1℃～5℃以利緩苗。定植8～10天后在大棚上加蓋草苫，白天揭開，晚上蓋好。使棚內温度白天控制在18℃～24℃、晚間12℃～14℃。在這種條件下經40～50天即可長出香椿芽。

激素調節：定植緩苗後用抽枝寶進行處理對香椿苗上部4～5個休眠芽用抽枝寶定位塗藥，1克藥塗100～120個芽，塗藥可使芽體飽滿，嫩芽健壯，產量可提高10%～20%。

濕度調節：初栽到温室裏的香椿苗要保持較高的濕度。定植後澆透水，以後視情況澆小水，空氣相對濕度要保持在85%左右。萌發後生長期間，相對濕度以70%左右為好。

光照調節：日光温室香椿生產，要有較好的光照才能促進生長。採用無滴膜，並保持棚膜清潔。

4、椿芽採收

香椿芽在合適的温度條件下(白天18℃～24℃、晚上12℃～14℃)，生長快，呈紫紅色，香味濃。温室加蓋草苫後40～50天，當香椿芽長到15～20釐米，而且着色良好時開始採收。第一茬椿芽要摘取叢生在芽薹上的頂芽，採摘時要稍留芽薹而把頂芽採下，讓留下的芽薹基部繼續分生葉片。採收宜在早晚進行。温室裏香椿芽每隔7～10天可採1次，共採4～5次，每次採芽後要追肥澆水。

香椿的生長環境

香椿喜温，適宜在平均氣温8—10℃的地區栽培，抗寒 能力隨苗樹齡的增加而提高。用種子直播的一年生幼苗在一10℃左右可能受凍。

香椿喜光，較耐濕，適宜生長於河邊、宅院周圍肥沃濕潤的土壤中，一般以砂壤土為好。適宜的 土壤酸鹼度為pH5.5—8.0。

香椿的特徵

喬木樹皮粗糙，深褐色，片狀脱落。葉具長柄， 偶數羽狀複葉，長30-50釐米或更長小葉16-20，對生或互生，紙質，卵狀披針形或卵狀長橢圓形，長9-15釐米，寬2.5-4釐米，先端尾尖，基部一側圓形，另一側楔形，不對稱，邊全緣或有疏離的小鋸齒，兩面均無毛，無斑點，背面常呈粉綠色，側脈每邊18-24條，平展，與中脈幾成直角開出，背面略凸起小葉柄長5-10毫米。

圓錐花序與葉等長或更長，被稀疏的鏽色短柔毛或有時近無毛，小聚傘花序生於短的小枝上，多花花長4-5毫米，具短 花梗花萼5齒裂或淺波狀，外面被柔毛，且有睫毛花瓣5，白色，長圓形，先端鈍，長4-5毫米，寬2-3毫米，無毛雄蕊10，其中5枚能育，5枚退化花盤無毛，近念珠狀子房圓錐形，有5條細溝紋，無毛，每室有 胚珠8顆，花柱比子房長，柱頭盤狀。

蒴果狹橢圓形，長2-3.5釐米，深褐色，有小而蒼白色的皮孔，果瓣薄種子基部通常鈍，上端有膜質的長翅，下端無翅。花期6-8月，果期10-12月。

香椿的價值

藥用價值

香椿含鈣、磷、鉀、鈉等成分。有補虛壯陽固精、補腎養髮生髮、消炎止血止痛、行氣理血健胃等作用。凡腎陽虛衰、腰膝冷痛、遺精陽痿、脱髮者宜食之。

香椿中含維生素E和性激素物質，具有抗衰老和補陽滋陰作用，對不孕不育症有一定療效，故有“助孕素”的美稱。香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾。香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附着在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。香椿含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等，有助於增強機體免疫功能，並有潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。

《 日華子本草》指出，香椿能”止泄精尿血、暖腰漆、除心腥痼冷、胸中痺冷、痃癖氣及腹痛等，食之肥白人。中風失音研汁服心脾胃痛甚，生研服蛇犬咬並惡瘡，搗敷”。

樹皮及根皮的內層皮(椿白皮)：苦、澀，涼。除熱，燥濕，澀腸，止血，殺蟲。用於痢疾，泄瀉，小便淋痛，便血，血崩，帶下病，風濕腰腿痛。葉(椿葉)：苦，平。消炎，解毒，殺蟲。用於痔瘡，痢疾。果實(香椿子)：辛、苦，温。祛風，散寒，止痛。用於泄瀉，痢疾，胃痛。

食用價值

宋·蘇軾。《 春菜》：“豈如吾蜀富冬蔬，霜葉露芽寒更“。歷史傳説：早在漢朝，食用香椿，曾與荔一起作為南北兩大貢品，深受皇上及宮廷貴人的喜愛。宋蘇軾盛讚：“椿木實而葉香可啖。”

香椿被稱為“樹上蔬菜”，是香椿樹的嫩芽。每年春季穀雨前後，香椿發的嫩芽可做成各種菜餚。它不僅營養豐富，且具有較高的藥用價值。 香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如 瑪瑙、翡翠，香味濃郁，營養之豐富遠高於其它蔬菜，為宴賓之名貴佳餚。

香椿頭含有極豐富的營養。據分析，每100克香椿頭中，含蛋白質9.8克、含鈣143毫克、含維生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，還含磷135毫克、胡蘿蔔素1.36毫克，以及鐵和B族維生素等營養物質。

可用於製作 香椿炒雞蛋、 香椿竹筍、 香椿拌豆腐、潦香椿、煎香椿餅、椿苗拌三絲、椒鹽香椿魚、香椿雞脯、香椿豆腐肉餅、香椿皮蛋豆腐、香椿拌花生、涼拌香椿、醃香椿、冷拌香椿頭。

食用 香椿 的禁忌：一般人羣都可以食用香椿。但香椿為發物，食易誘使痼疾復發，故慢性疾病患者應少食或不食。

經濟價值

香椿木材黃褐色而具紅色環帶，紋理美麗，質堅硬，有光澤，耐腐力強，不翹，不裂，不易變形，易施工，為傢俱、室內裝飾品及造船的優良木材，素有“中國桃花心木”之美譽。樹皮可造紙，果和皮可入藥，還可作為蔬菜栽植，價值很高。為華北華中華東等地低山丘陵或平原地區的重要用材樹種，又為觀賞及行道樹種。園林中配置於疏林，作上層滑幹樹種，其下栽以耐陰花木。香椿是華北、華東、華中低山丘陵或平原地區土層肥厚的重要用材樹種，“四旁”綠化樹種。

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