植物炭黑是什麼東西

植物炭黑是以植物樹杆、殼為原料，經炭化，精製而成的一種不溶性的着色劑。其呈黑色粉狀微粒，無臭、無味，不溶於水和有機溶劑，通常以懸浮液的形式使用，主要用於糖果中，通常用作遮蔽劑。用途：焙烤食品、糧食及穀物製品、乳製品、糖及糖漬食品、糖果、裝飾和被膜飧用冰。可用於糖果、餅乾、糕點、米、面製品。可作為黑色素、食用加工助劑、吸附劑。

植物炭黑與竹炭的區別：植物炭黑以植物樹杆、殼為原料，經炭化，精製而成。食品添加劑植物炭黑是符合GB 28308-2012食品安全國家標準食品添加劑植物炭黑要求的植物炭黑，可以作為食品添加劑着色劑使用。該標準範圍規定適用於以植物為原料，經炭化、精製而生成的食品添加劑植物炭黑。

竹炭就是用竹子燒出來的炭，因其有很多微孔，從而大大增加了表面積。正是這些微孔結構和巨大表面積，使竹炭有良好的吸附性能，在淨水、淨化空氣、除臭等方面應用。

竹炭生產過程中，其工藝的炭化與植物炭黑的炭化有一定的區別，同時更重要的是缺少精製工序，產品指標不一定能達到GB 28308-2012食品安全國家標準食品添加劑植物炭黑要求，所以説竹炭並不一定是植物炭黑。