西米是什麼植物的種子

西米不是植物的種子。西米是由棕櫚樹類的樹幹、樹莖加工，通過機械處理、浸泡、沉澱、烘乾製成的可食用澱粉，最為傳統的西米是從西谷椰樹的木髓部提取、加工而成。西米產於馬來羣島一帶，一般用於製作飲品或甜品，如芒果西米露、草莓西米露等。

在西谷椰樹開花前砍取樹幹，經過粉碎、篩漿、過濾、反覆漂洗、沉澱、乾燥等過程製取的澱粉。澱粉曬至半乾燥時，搖成細粒，再行曬乾，即為西米。西米質淨色白、白淨滑糯，口感爽滑，我們看到的西米是人工做的，大小由制粒的工人而定。

水果西米露的做法：

1、把西米放進清水裏洗乾淨，然後把一鍋水煮沸，把西米放進水裏。

2、煮到西米半透明，然後撈出，再煮一鍋沸水，一直煮到西米全部透明。

3、煮一小鍋牛奶，放少許糖。

4、把牛奶倒進西米里一起煮，不用煮太久。把煮好的西米牛奶放進冰箱，直到冰凍。

5、最後將你喜歡的水果，放進冰凍的西米露中即可。