韭菜當年種為啥不能割

當年種的韭菜割後容易死亡，一般是在第二年的時候再採割。到了第二年春季的時候，隨着氣候慢慢的温暖起來，韭菜的生長速度也會加快，此時它的葉子會更寬厚墨綠，在收割的時候，它的莖幹會生長的很粗壯。韭菜是可以不斷進行採割的，收割一次後它還會繼續生長。

都説頭年栽種的韭菜割不得，原因是什麼呢？

雖然很多居住在城市裏面的人會有些看不起農村人，農民們雖然每天汗流浹背，但是農業活動中還是有很多智慧的，例如農民們都知道剛剛栽種的韭菜，第1茬是不能夠吃的。因為第1次長的韭菜其實質量並不怎麼好，有的高有的低，而且吃的話也不怎麼好吃，不過並不是説不能吃。

韭菜是讓生活中人們常見的一種蔬菜，例如韭菜現在都已經進軍燒烤界了，在吃燒烤的時候都能夠經常看到韭菜。韭菜的葉子還有花都是可以當做蔬菜來使用的，而且所説的種子還可以當做中藥材，能夠補腎還能夠提神和止汗，中醫裏面一把韭菜叫做洗腸草。韭菜的適應能力是非常強的，幾乎在我國各個地區都能夠去栽種，而種韭菜一般就是在每年2月份比較合適。一般農民們在韭菜長出來之後第1茬是會割掉的，而且一般也不會去吃。

在第1次收割韭菜的時候之所以要把頭茬的扔掉，一般就是説第1次長的韭菜都是非常細的，如果大家炒着吃的話可能會塞牙縫，而且第1次長出來的蔬菜根本就質量不好，有的高有的矮，所以吃起來也不怎麼好吃。把第1茬韭菜給割掉之後，後面的長勢就會比較好，長得也比較整齊，如果經常施肥的話，韭菜也會長得烏黑油亮。不過並不是説第1場的韭菜一定要扔掉，如果大家想吃的話也可以吃，因為第1茬的韭菜比較鮮嫩。就像是新生嬰兒的頭髮一樣，到了滿月的時候都會把頭髮剃成光頭，因為這個時候的髮質是比較細的，還有些凌亂，剃了之後才能夠長得更好。

而且種韭菜除了要把第1茬割掉之外，平時還要注意經常去澆水和施肥。韭菜在生長的過程中還是比較需要水的，不適合在夏天種，除非家裏面的水源比較充足，能夠隨時澆灌，所以比較適合在春天種。

第一年韭菜為什麼不能割？

第一年種的韭菜能割。收割時可根據韭菜的長勢及市場行情適時收割，一般早晨收割最好，以割到鱗莖上部3～4釐米黃色葉鞘處為宜。大棚種植的韭菜一年可割三茬，頭茬生長期在30-40天，以後每茬生長期在25天左右。

韭菜播種時間可分為春播、夏播、秋播三種：

1、春播：宜早不易晚，春季當地温穩定在5-10℃即可播種，此時地還未完全化通，返漿期未到地表比較濕潤，很容易出苗，這種播種方式還避免了草害，由於播種後韭菜苗出的較快，而當時的温度還不適合雜草萌發，形成了一個時差。所以推薦大家儘量採用這種播種方式。

2、夏播：一般在黃瓜、西紅柿罷園後播種，此時温度高易出現乾旱和水澇，播種量要比春季大三分之一左右，覆土不易太厚，保持土壤濕潤，利於出全苗。

3、秋播：一般在立秋前後播種，播種量要比春季大一倍，管理以見幹見濕為主。後期應注意草害。秋播一般不提倡。

總的來説，第一年種的韭菜是可以收割的，收割時儘量在早上採收，且大棚種植的一年可收割三茬。

韭菜當年種的能割嗎

當年種的韭菜可以收割。

韭菜，（學名：A. tuberosumRottl. ex Spreng.）別名：豐本、草鍾乳、起陽草、懶人菜、長生韭、壯陽草、扁菜等；屬百合科多年生草本植物，具特殊強烈氣味，根莖橫卧，鱗莖狹圓錐形，簇生；鱗式外皮黃褐色，網狀纖維質；葉基生，條形，扁平；傘形花序，頂生。葉、花葶和花均作蔬菜食用；種子等可入藥，具有補腎，健胃，提神，止汗固澀等功效。在中醫裏，有人把韭菜稱為“洗腸草”。韭菜適應性強，抗寒耐熱，全國各地到處都可栽培。

韭菜每年收割的次數，決定於韭菜的長勢、施肥情況及市場行情。冬春季拱棚韭菜可收割3茬。秋季品質雖好，但為了培育根株，為拱棚生長奠定物質基礎，以收割l-2茬為宜。韭菜以7葉1心為割韭的標準。清晨收割最好。以割到鱗莖上3-100px黃色葉鞘處為宜。以後每割一刀應比前茬略高，才能保證正常生長。定植後前1-2年產量較低，3-6年為生長盛期，產量最高，10年後進入衰老階段，應及時分株移栽。