植物的儲能物質

植物的儲能物質是澱粉，澱粉是大分子的化合物，要分解比較困難，所以作為儲能物質儲藏在植物體內。澱粉是多糖，是存儲能量，在用時被分解為單糖利用。澱粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的多糖。其基本構成單位為α-D-吡喃葡萄糖，分子式為(C6H10O5)n。

儲能物質有哪些：

人體內主要儲能物質和主要能源物質分別是：脂肪和糖類。脂肪存在於人體和動物的皮下組織及植物體中，是生物體的組成部分和儲能物質。糖類在生命活動過程中起着重要的作用，是一切生命體維持生命活動所需能量的主要來源。植物中最重要的糖是澱粉和纖維素，動物細胞中最重要的多糖是糖原。

人體內的脂類，分成兩部分，即：脂肪與類脂。脂肪，又稱為真脂、中性脂肪及三酯，是由一分子的甘油和三分子的脂肪酸結合而成。脂肪又包括不飽和與飽和兩種，動物脂肪以含飽和脂肪酸為多，在室温中呈固態。

相反，植物油則以含不飽和脂肪酸較多，在室温下呈液態。類脂則是指膽固醇、腦磷脂、卵磷脂等。綜合其功能有：脂肪是細胞內良好的儲能物質，主要提供熱能，保護內臟，維持體温，協助脂溶性維生素的吸收，參與機體各方面的代謝活動等等。