車釐子品種

車釐子的品種有美早、黑珍珠、大紅燈、拉賓斯等。美早是常見的車釐子品種，黑珍珠的果實完全成熟後呈黑紫色，口感鬆軟，汁水較多。大紅燈果皮呈鮮紅色，果肉為淡黃色，拉賓斯果皮紫紅色，果肉呈黃白色，酸甜可口，多汁脆爽。

車釐子，別名又叫大櫻桃、含桃、荊桃等，是上市最早的一種喬木果實，號稱百果第一枝。據説黃鶯特別喜好啄食這種果子，因而又名為鶯桃。其果實雖小如珍珠，但色澤紅豔光潔，玲瓏如瑪瑙寶石一般，味道甘甜其中帶有一絲酸味，既可鮮食，又可醃製或作為其他菜餚食品的點綴。

生長習性：

中國車釐子抗寒力弱，喜温暖而潤濕的氣候，適宜在年平均氣温15～16℃的地方栽培。甜車釐子喜冷涼乾燥。車釐子自然眠期約80～100天。甜車釐子完成休眠的需冷量為7.3℃以下1100～1300小時。酸車釐子需要1200～2500小時。中國車釐子的休眠期較短，在冬末早春氣温回暖時易萌發，若遇倒春寒，使花器官受凍，會嚴重影響產量，甚至顆粒無收。因此發展中一定要注意當地每年春季低温寒潮侵襲的時間是否與花期重合，連年都在車釐子開花期發生不利天氣（霜雪、大風）等的地方不能栽種。即使少有發生災害性天氣的地方，在建園時也要選擇適宜的地形種植。