甘薯是莖繁殖還是根繁殖

甘薯既可以使用根繁殖，又可以使用莖繁殖。甘薯又名甜薯，中國是世界上最大的甘薯生產國，以淮海平原、長江流域和東南沿海各省最多。甘薯營養豐富，富含澱粉、糖類、蛋白質、維生素、纖維素以及各種氨基酸，營養價值較高。

甘薯屬喜光的短日照作物，性喜温，不耐寒，較耐旱，主要分佈在北緯40°以南。

甘薯栽培面積以亞洲最多，非洲次之，美洲居第3位。1994年世界甘薯總面積為938萬公頃，總產量為12433.9萬噸。

甘薯莖蔓的嫩尖也含豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素C和鐵、鋁等，可作蔬菜用，比其他葉菜類營養成分都要高。

甘薯澱粉含量高，一般塊根中澱粉含量佔鮮重的15%-26%，高的可達30%；可溶性糖類佔3%左右。