![白麵饅頭的家常做法]( "白麵饅頭的家常做法")
- 早上吃麵食很方便，比如包子饅頭。做好了放蒸鍋一蒸，熟了直接拿上就走。節省時間還營養健康。下面小編就將最簡單的白麵饅頭的做法分享給大家。工具/材料高筋麵粉、酵母粉、白糖、油、溫水操作方法01準備一斤高筋麵粉和一碗30度左右的溫水。02在高筋麵粉中加入5g酵母粉、三...
- 17320
![饅頭髮面的溫度是多少度純鹼饅頭]( "饅頭髮面的溫度是多少度純鹼饅頭")
- 1、饅頭髮面溫度在38度左右，溼度在85%。2、製作時的麵糰溫度在26度左右，環境溫度應在22度左右。3、饅頭髮面將發酵面(老面)加麵粉、水和成麵糰，放入盆中或餳發箱發酵，北方的饅頭一般是把長麵條揪成劑子之後，再把劑子揉成底平頂圓的饅頭狀。4、然後放到蒸屜上蒸即可。...
- 20676
![饅頭髮面的方法]( "饅頭髮面的方法")
- 饅頭怎麼發麵:用料：麵粉1000克，小蘇打0.5克，酵母2克，溫水510克饅頭髮面的方法:1、盆裡加適量溫水，再加入酵母，化開靜置一分鐘；2、再加入麵粉適量，揉成光滑的麵糰，室溫下發酵至兩倍大；3、發酵好之後，再次揉麵，加入少許小蘇打；4、將麵糰分成小的面劑子，搓成圓形後醒發30-40分鐘，上蒸鍋蒸熟...
- 23419
![女人夢見白圓饅頭]( "女人夢見白圓饅頭")
- 女人夢見白饅頭，預示錢財有賺到的機會，但是賺得辛苦，必須要守得住財，不宜再亂投資或花費，否則是辛苦賺錢痛快花掉，存不下來。容易丟失意想不到的東西。當然，只要預防的措施做足，也可以避免這種情況的出現。拓展資料：夢見白饅頭表示成功順利伸展，希望圓滿達成，基礎安定，得能向上發展，家...
- 13815
![老面做饅頭步驟]( "老面做饅頭步驟")
- 老面做饅頭方法：材料：麵粉200g，老面50g，水40g，豬油適量，鹽1g，白砂糖20g，鹼適量製作步驟：1、老面50克，加40克水泡起，遮蓋溼毛巾，放置在20度室溫下。2、兩個半小時後，味道酸香而不刺鼻，氣泡密集。3、加麵粉120克、豬油適量、鹽1克，揉麵至“三光”：面光、盆光、手光（現在不一定要揉得非常到位...
- 23276
![發麵技巧饅頭]( "發麵技巧饅頭")
- 發麵技巧饅頭:一、酵母和麵粉的比例:發麵要掌握好麵粉和酵母的投放比例，一般來說500克麵粉需要加入5克酵母，麵粉和水的比例一般為2比1。二、和麵要用溫水:和麵的時候，水溫其實也是有要求的，一般來說不用涼水，要用溫水，而溫水的溫度大約在30度至35度之間，這種溫度的水，比較適合和...
- 29294
![蕎麥麵饅頭的做法]( "蕎麥麵饅頭的做法")
- 蕎麥麵饅頭的做法：材料：蕎麥麵300克、麵粉300克、發酵粉適量。做法：1、發酵粉用溫水化開，混入蕎麥麵、麵粉中，加溫水和成麵糰，揉勻揉透，餳15分鐘。2、將餳好的麵糰做成小劑子，製成饅頭生坯，繼續餳20分鐘。3、蒸鍋置火上，放入饅頭生坯，用中火蒸熟即可。拓展資料：蕎麥麵饅頭是蕎麥麵和...
- 12420
![蕎麥麵粉蒸饅頭必須要摻白麵嗎]( "蕎麥麵粉蒸饅頭必須要摻白麵嗎")
- 蕎麥麵做饅頭一定要摻白麵，因為蕎麥麵沒有面筋，包裹不住發酵時產生的氣體，所以單獨用蕎麥麵是做不成饅頭的。蕎麥饅頭摻的白麵比利越大，口感越細膩，如果第一次嘗試這種粗糧饅頭，可以試一下白麵三百克，蕎麥麵一百克比例，這個比例還是比較容易入口的。蕎麥分兩種，一種叫甜蕎，一種叫苦...
- 15488
![紫薯面饅頭怎麼做]( "紫薯面饅頭怎麼做")
- 紫薯洗淨，蒸熟，搗成紫薯泥，倒入酵母水，放入適量麵粉攪勻，揉成紫薯麵糰，麵粉中加入酵母水攪勻揉成白麵團，將兩團面按扁疊在一起，揉成小劑子，切成饅頭形狀，放在蒸屜裡醒發半個小時，上鍋蒸10分鐘，關火過兩分鐘開蓋即可。工具/材料:麵粉、紫薯粉、酵母粉步驟（共2步）按步驟閱讀：1、揉成麵糰將...
- 3006
![全麥饅頭比白麵饅頭熱量高嗎]( "全麥饅頭比白麵饅頭熱量高嗎")
- 並不是。全麥饅頭中保留了全麥的大部分營養，吸收利用率特別高，平時食用白麵饅頭只能吸收28%的維生素和24%的尼克酸。但是全麥饅頭可以吸收90%以上的維生素和95%的尼克酸。就算營養成分差不多但是營養吸收率要高於白麵饅頭三倍到四倍。全麥饅頭粗纖維吸水容易膨脹，吃起來有嚼...
- 11481
![蒸饅頭怎麼發麵]( "蒸饅頭怎麼發麵")
- 1、首先準備：酵母粉5克，麵粉500g。2、將酵母放入碗中，加入40度左右的清水攪拌至融化，然後將酵母水倒入麵粉中，並加適量清水攪拌成絮狀，然後和成麵糰。3、將麵糰在溫暖的環境中發酵約4個小時，直到麵糰內有蜂窩狀即可。4、在案板上倒上面粉，把麵糰放在上面繼續揉搓。蒸饅頭怎樣發麵...
- 2440
![戧面饅頭怎麼收口]( "戧面饅頭怎麼收口")
- 收口方法和普通的圓饅頭一樣。正宗的戧面饅頭是老麵肥發酵的，發酵後的麵糰要加入一些的鹼水，在和麵的過程中還要不斷加入適量的乾麵粉，這樣才會讓饅頭內部組織分層，更有嚼勁，吃起來更香甜。由於戧面饅頭放了過多的乾麵粉，麵糰的含水量低於一般饅頭的含水量，麵糰會比較硬，但麵糰劑...
- 18440
![饅頭怎麼蒸才能白]( "饅頭怎麼蒸才能白")
- 饅頭蒸白的方法:1、麵粉的選用：麵粉主要分為高筋、中筋和低筋麵粉，其中，高筋和低筋麵粉一般用於麵包和蛋糕的製作，中筋麵粉適合用來做饅頭包子。超市裡一般沒有標明的散裝麵粉都是中筋麵粉，可以用來做中式麵點。2、麵粉和水的比例也很關鍵。一般用溫水和麵，30、40度左右都可以，...
- 6423
![夢見吃白色饅頭]( "夢見吃白色饅頭")
- 夢見吃白色饅頭，得此夢者五行主土，白色，五行主金，則此夢乃是金土相生，與他人合作做事者事業中更具有成功之跡象，乃是你近期需依賴於他人，個人單打獨鬥者則對你事業發展尤為不順，秋天夢之吉利，春天夢之不吉利。不同的人夢見吃白色饅頭上學的女人夢見吃白色饅頭，意味著成績滿意，順利錄...
- 8544
![餃子面能蒸饅頭嗎]( "餃子面能蒸饅頭嗎")
- 餃子面可以蒸饅頭，但是沒有專用蒸饅頭的麵粉蒸出來的效果好。餃子面通常麵筋比較多，製作的餃子皮比較筋道、耐煮，不容易破皮，所以用來蒸饅頭的話不利於酵母發酵，因此製作出來的饅頭比較小；而蒸饅頭的麵粉麵筋比較少，粉質比較粗糙，有利於酵母的發酵，所以蒸出來的饅頭比較蓬鬆。餃子...
- 5568
![怎樣發麵做饅頭]( "怎樣發麵做饅頭")
- 1、酵母粉5g左右，倒進一碗溫水中，攪拌至完全溶解。水溫掌握在30-35度，用手去試溫度，如果感覺到溫熱不燙即可。水溫過高或過低面都發不好，所以溫度是一個關鍵。2、將麵粉匯入酵母液中，一直攪拌，加水，直到成為一個麵糰。3、等到麵糰發酵到原來的差不多兩倍的時候就可以了。4、把發...
- 6257
![蕎麥麵饅頭和麵方法]( "蕎麥麵饅頭和麵方法")
- 蕎麥麵饅頭和麵方法：材料：蕎麥麵粉300克，鹽適量，雞蛋1個製作步驟：1、盆裡放麵粉，放適量的鹽，一碗麵粉放半勺鹽就行了。和麵時鹽多了麵條會粗不易拉長，鹽少了麵條會細長但會易斷沒勁道。2、和麵時一點點加水，用筷子按順時針方向攪動和麵。3、攪到上面這樣，再加入雞蛋繼續攪動，這樣和...
- 22507
![做饅頭放多少白糖]( "做饅頭放多少白糖")
- 一般蒸饅頭的時候酵母用量大約是麵粉量的1%到1.5%，糖的用量跟酵母差不多即可，如果加糖的量超過了8%以上，那麼就需要使用耐高糖酵母了，不過蒸饅頭的時候是不會用到這麼高糖分的。糖可以直接混合進麵粉當中，也可以考慮溶解在和麵的水裡，只要不直接跟酵母菌接觸就好。因為如果直接...
- 30581
![蕎麥麵怎麼蒸饅頭]( "蕎麥麵怎麼蒸饅頭")
- 將白麵粉、蕎麥粉、放入酵母粉混合在一起，攪拌均勻，放入清水，揉成一個光滑的麵糰，將麵糰包上保鮮膜，放入烤箱50度一個小時醒發成蜂窩狀即可，將醒發好的麵糰取出，揉捏排出空氣，捏成小劑子，揉圓，放入蒸鍋放置15分鐘，開火蒸15分鐘即可。工具/材料:白麵粉、蕎麥粉、酵母粉、清水步驟（共5...
- 16756
![小米麵饅頭的做法]( "小米麵饅頭的做法")
- 小米麵饅頭的做法：材料：麵粉450克、小米麵70克、酵母3克、泡打粉1克、白糖10克、鹽1克、水260克左右製作步驟：1、白糖酵母加溫水調好；2、麵粉、小米麵放盆中加泡打粉、鹽拌勻，把酵母水分次慢慢加入和成面穗，再揉勻揉光，蓋上保鮮膜放溫暖處，讓其發酵至2倍大；3、將發酵好的麵糰放案...
- 4030
![大白饅頭怎麼蒸]( "大白饅頭怎麼蒸")
- 碗里加白糖和酵母泡開，盆裡倒麵粉加溫水和酵母糖水揉麵，揉好後靜置醒發4個小時左右，揉麵排氣，醒面20分鐘，面鹼用溫水衝開，倒入麵糰中揉麵，把面分成面劑子，弄成饅頭狀，醒發半小時，開始蒸，蒸的時候大火轉小火約20分鐘，到時間後關火，在鍋裡放5分鐘開蓋即可。大白饅頭怎麼蒸:材料：麵粉800克...
- 13401
![饅頭醒面要多長時間]( "饅頭醒面要多長時間")
- 1、饃饃的情況下需要醒發，醒發的時間依據冬季和夏季天氣溫度的不一樣，醒發的時間也會各有不同，例如夏季的情況下，醒一個小時上下就可以，冬季氣溫也較為冷，所以說醒發的時間應當長一點，能夠做到兩個小時上下，自然，假如氣溫較為熱的狀況下，醒發30分鐘就可以了。2、醒面：冬季需過夜發醇...
- 16997
![白麵饅頭怎麼做好吃]( "白麵饅頭怎麼做好吃")
- 主食材：麵粉500克，酵母5克，白砂糖10克。配料：溫水260克。步驟1:先把酵母用溫水化開步驟2:麵粉中加入白砂糖拌勻步驟3:先放入化開的酵母水步驟4:再加入溫水，攪拌成絮狀步驟5:揉成光滑麵糰放溫暖處發酵至2倍大步驟6:麵糰成蜂窩狀說明發面成功步驟7:揉麵排氣，再把麵糰揉光滑步驟8:...
- 21452
![麵包機揉麵做饅頭可以嗎]( "麵包機揉麵做饅頭可以嗎")
- 麵包機揉麵做饅頭可以嗎的答案是：可以麵包機，簡單來說就是全自動製作麵包的機器。和多士爐烤麵包是有本質區別的，多士爐是烤麵包片的機器。麵包機根據設定的程式，放好配料後，自動完成和麵、發酵、烘烤等麵包製作程式。可分為家用和商用。麵包機不但能製作麵包，還能製作酸奶、米...
- 26216
![白饅頭的熱量]( "白饅頭的熱量")
- 一個白饅頭中含有的熱量是114大卡。每100克白饅頭中含有脂肪1.1克，纖維素1.3克，碳水化合物47克，蛋白質7克。白饅頭中含有的酵母成分，可以緩解胃酸過多，具有養胃的功效，具有抗氧化作用，還有一定的解毒功效，且含有多種的礦物質，能幫助人體抗衰老，抗腫瘤，還具有美容的作用。可以為人體...
- 5965
維知科普網
