![蒸麵燈的來歷]( "蒸麵燈的來歷")
- 蒸麵燈源於東北的滿族元宵舊俗，過去人們在元宵節除製作彩燈外還會蒸麵燈。蒸麵燈是將黃豆麵捏成油燈狀，上端有燈碗，燈身略細，底腳與燈碗口徑一致，與古代陶豆相同。因一年十二個月便製成十二個，每個燈碗的口沿處還捏出十二個不同數目的小鋸齒。捏成後放入鍋裡蒸熟，揭鍋時依每個月...
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![河南蒸麵和燜面的區別]( "河南蒸麵和燜面的區別")
- 燜面，是中國中部和北部地區的特色傳統麵食小吃，起源於宋朝，主料是麵粉，配料主要是豆角、豆芽和豬肉。其他隨自己喜好而加。可以加入蘑菇，香菇，土豆丁，也很好吃，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。河南蒸麵是河南的一道名味的小吃。在河南坊間流行的蒸麵，也稱作滷麵。簡單來講...
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![牛肉蒸麵怎麼做好吃]( "牛肉蒸麵怎麼做好吃")
- 主食材：麵條（生）500克，牛肉200克。配料：胡蘿蔔1小根，芹菜250克，大蔥1段，姜1小塊，鹽適量，生抽適量，老抽適量，胡椒粉適量，食用油適量。步驟1:細溼面入籠蒸8分鐘步驟2:牛肉切筷子粗的絲，調味兒醃上步驟3:胡蘿蔔切粗絲，蔥姜切絲步驟4:芹菜切段，粗的部分劈開步驟5:蒸好的面離鍋抖散散汽步驟6:...
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![蒸麵筋多長時間]( "蒸麵筋多長時間")
- 蒸麵筋一般要蒸20分鐘左右。麵筋就是一種植物性蛋白質，由麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成。只要在麵粉中加入水和少許的食用鹽，揉成麵糰，再用清水反覆的搓洗，把麵糰中的澱粉和其他雜質倒掉，剩下的就是麵筋了。什麼是麵筋麵筋就是一種植物性蛋白質，由麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成。就是用...
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![麵筋要蒸多久]( "麵筋要蒸多久")
- 麵筋一般要蒸20分鐘左右。麵筋就是一種植物性蛋白質，由麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成。只要在麵粉中加入水和少許的食用鹽，揉成麵糰，再用清水反覆的搓洗，把麵糰中的澱粉和其他雜質倒掉，剩下的就是麵筋了。蒸麵筋多長時間蒸麵筋一般要蒸20分鐘左右。麵筋就是一種植物性蛋白質，由麥醇...
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![東北蒸餃面和麵方法]( "東北蒸餃面和麵方法")
- 東北蒸餃面和麵方法準備材料：韭菜250克、小麥粉250克、豬肉300克、玉米麵粉200克、芝麻油8毫升、鹽2克、生抽5毫升、白糖7克、料酒5毫升、白胡椒粉4克、薑末5克、酵母粉3剋制作步驟：一、小麥粉、玉米麵粉、酵母粉放到盆中；二、和成麵糰醒發；三、韭菜擇洗乾淨，用冷水浸泡10分鐘...
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![蒸滷麵怎麼做]( "蒸滷麵怎麼做")
- 主食材：細麵條500克，豇豆角650克，前腿肉450G。配料：料酒20克，鹽8克，老抽20克，五香粉2克，薑末適量。步驟1:細麵條用胡麻油約25克拌均勻，然後再蒸，麵條就筋道不粘連。步驟2:開水上籠蒸20分鐘步驟3:蒸好立即都散，麵條也就不成團啦步驟4:豇豆角切寸段步驟5:我用的豬前腿的雪花肉，肥的瘦的...
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![麵包蟹蒸多久]( "麵包蟹蒸多久")
- 因為麵包蟹屬於含組胺酸較多的食物，蒸熟後放得太久，組氨酸會在某些維生素的作用下，分解為組胺，即使回鍋加熱，也只能殺滅病源微生物，卻不能破壞毒素，容易導致組氨酸中毒，大家一定要注意這一點。麵包蟹是一種海蟹，有著十分誘人的鮮味，但由於麵包蟹的肉質比較鬆散，不如河蟹那麼緊實，所以...
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![燙麵蒸餃的面怎麼和麵]( "燙麵蒸餃的面怎麼和麵")
- 1、將餃子粉倒入盆內，再緩慢倒入開水。2、用筷子將麵粉攪成棉絮狀。3、等麵粉稍涼之後，用手將麵糰揉均勻，蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘。4、取出麵糰，搓成長條，切成一個一個的小劑子。5、分別擀成圓形的薄片就可以用來包餃子了。關於燙麵蒸餃的面怎麼和麵內容的介紹就到這了。...
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![蒸麵條蒸多長時間]( "蒸麵條蒸多長時間")
- 蒸麵條需要蒸10分鐘麵條做法1、麵條選用細的扁的鮮麵條稍微有些溼潤的，千萬不要用掛麵，但也不是水份很大剛擀出來的麵條；2、籠屜鋪上籠布，把麵條放入，不要壓實，要蓬鬆一些，鍋內放水，大火燒開放入麵條蒸10分鐘；擴充套件資料麵條起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史。麵條是一種製作簡...
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![螃蟹是正面蒸還是反面蒸]( "螃蟹是正面蒸還是反面蒸")
- 1、螃蟹一般都是反面朝上蒸熟的，以防止螃蟹流出。這樣，蟹籽黃將被蟹殼包住，不會溢位。2、腹部朝上，以這種方式進行蒸煮，使螃蟹的腹部完全暴露於蒸汽中，可以迅速對其進行消毒和蒸煮。3、用這種方法蒸熟的螃蟹不容易失去爪子，螃蟹完好無損，色澤紅潤明亮，因此可以在餐桌上食慾大增。...
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![蒸蛋糕為什麼蒸成死麵餅]( "蒸蛋糕為什麼蒸成死麵餅")
- 1、麵粉太少：在蒸蛋糕的過程中加麵粉是少不了的，但這個麵粉的量確是很難把握的。麵粉加的太多會導致蒸出來的麵包太硬；而如果加的麵粉太少的話便會導致整個蛋糕難成型，從而出現下塌的現象。我第一次蒸蛋糕的時候也是因為加的麵粉太少了從而以失敗告終。2、蛋清沒有充分打發：跟...
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![蒸餃面怎麼和麵蒸出來軟]( "蒸餃面怎麼和麵蒸出來軟")
- 蒸餃面是餃子必須要用到的材料，而想要蒸出來的效果軟糯，和麵是非常重要的，和麵具體的步驟介紹如下：...
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![蒸麵條怎麼蒸出來鬆散]( "蒸麵條怎麼蒸出來鬆散")
- 1、在炒鍋的篦子上勻稱擦抹一層食用油（或其他的熱鍋冷油）。那樣能夠避免鮮麵條粘在篦子上邊（假如鋪平籠布也不需要抹油了）。2、接下去把溼麵條抖散。鬆散地擺在篦子，伸開，讓鮮麵條的薄厚儘可能勻稱。假如需要蒸的鮮麵條比較多，能夠再放一層篦子，再碼一層鮮麵條，這般反覆能夠疊起來...
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![燙麵包子蒸多久]( "燙麵包子蒸多久")
- 素餡包子冷水下鍋蒸二十五分鐘即可，肉餡包子蒸三十到三十五分鐘即可，蒸好後不要立即揭開鍋，再燜五分鐘左右口感更好。燙麵是用沸水和麵，邊加水邊攪拌，待稍涼後揉合成團，再用燙好的麵糰做成各類食品。包子起源見自宋代高承編撰的《事物紀原》：“諸葛亮南征，取面畫人頭祭之”。包子...
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![做燜面 麵條蒸還是不蒸 看了您就知道了]( "做燜面 麵條蒸還是不蒸 看了您就知道了")
- 蒸與不蒸都可以。燜面是一道家常菜，不少人在家裡烹飪時都喜歡嘗試。但是，對於燜面的製作方法，似乎並沒有一個定論。有人認為燜面需要先將麵條蒸過，而另外一些人則認為不蒸麵條更好吃。一、蒸與不蒸都可以不同的做法會影響麵條的口感。不蒸的話，麵條會軟而不勁道，適合喜歡麵條軟...
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![怎樣蒸麵包蟹？]( "怎樣蒸麵包蟹？")
- 麵包蟹是一種非常美味的食材，一般清蒸來吃，下面就教大家最簡單的怎樣蒸麵包蟹。工具/材料麵包蟹，蒜，小米辣，水操作方法01麵包蟹洗淨放入蒸鍋中蒸15分鐘。02用手將麵包蟹掰開，肢解去殼。03用剪刀去掉麵包蟹的腮。04將蟹身對半撕開，露出蟹黃，這樣就可以食用了。05準備好蒜和小米辣...
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![粽子隔水蒸還是放水裡面蒸]( "粽子隔水蒸還是放水裡面蒸")
- 視情況而定。1、熟粽子隔水蒸大部分買來的粽子都是真空包裝的，這樣儲存起來更耐用，加熱也更方便。只要把它們放在蒸籠裡，用水加熱，就可以蒸。它們可以在冷水或熱水中烹飪。這樣一來，蒸熟的糯米粽子味道更軟、更糯，裡面餡的味道也不會被水煮掉。2、生粽子水煮生粽子通常用現金包...
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![粉蒸肉可以放南瓜裡面蒸嗎]( "粉蒸肉可以放南瓜裡面蒸嗎")
- 粉蒸肉是可以放南瓜裡面蒸的。粉蒸肉一般都是用五花肉加蒸肉米粉蒸制而成的，五花肉在蒸制的過程中會分泌出很多油脂，把南瓜或土豆、芋頭等一些綿軟粉糯的食材和五花肉一起蒸，這些食材會吸收五花肉的油脂和香味，當吃膩了粉蒸肉時來兩塊軟糯香甜的南瓜也是很不錯的。粉蒸肉南瓜...
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![蒸麵包要蒸多久時間]( "蒸麵包要蒸多久時間")
- 1、蒸麵包的時間並不是固定的，需要根據蛋糕液的多少來定，不過大多數在蒸的時候在1個小時左右就可以了。2、若是蒸制太長時間，會導致麵包內水分流失，彈性變差，十分影響口感，且外形看上去也會縮塌。3、製作麵包還是比較簡單的，在高筋麵粉中分別加入雞蛋、白砂糖以及酵母水，充分攪拌...
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![蒸饅頭怎麼發麵]( "蒸饅頭怎麼發麵")
- 1、首先準備：酵母粉5克，麵粉500g。2、將酵母放入碗中，加入40度左右的清水攪拌至融化，然後將酵母水倒入麵粉中，並加適量清水攪拌成絮狀，然後和成麵糰。3、將麵糰在溫暖的環境中發酵約4個小時，直到麵糰內有蜂窩狀即可。4、在案板上倒上面粉，把麵糰放在上面繼續揉搓。蒸饅頭怎樣發麵...
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![生面條怎麼蒸]( "生面條怎麼蒸")
- 首先準備好食材生面條，然後準備一個蒸鍋，蒸鍋必須帶篦子。將生面條直接放入篦子內，然後加入一些水於蒸鍋內。把放有生面條的篦子直接放入蒸鍋內，蓋上鍋蓋。點火就可以開始蒸了。靜候15分鐘左右關火就可以得到蒸熟的麵條了。不過這時的蒸麵條只是能食用，但是味道太過於單一。因...
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![乾麵條怎麼做蒸麵條]( "乾麵條怎麼做蒸麵條")
- 豆角摘好，洗淨。鍋裡水燒開，掛麵平鋪在鍋內，大火蒸15分鐘左右。把豆角放入鍋中焯熟，撈出。五花肉切好，再放入鍋中煸炒，放八角、蔥、姜，炒至入味。然後將豆角放進鍋裡，一起煸炒，放入麵條，拌好。拌好之後再放入鍋中蒸一下，開鍋後，五分鐘即可。乾麵條怎麼做蒸麵條:主料：麵條適量，豆角適量，...
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![螃蟹哪面朝上蒸]( "螃蟹哪面朝上蒸")
- 肚子朝上蒸。蟹背上的殼比較完整，但肚子上的縫隙比較多，吃的蟹黃就藏在肚子裡。如果蒸的時候肚子朝下，蒸的時候蟹醬汁可能會從蒸汽中釋放出來。它從胃的縫隙中流出，比較浪費。另外，蒸螃蟹肚子朝上，可以讓螃蟹的腹部充分接觸蒸汽，可以快速殺菌煮熟。另外，蒸熟的螃蟹不容易掉爪，螃蟹...
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![水晶蒸餃的面是什麼面]( "水晶蒸餃的面是什麼面")
- 一般用小麥澱粉或土豆澱粉，然後加入適量的澄粉和麵而成的，不是用麵粉。做水晶蒸餃要注意下面幾點：1、選擇合適的粉末：做水晶蒸餃用的粉末不是高筋麵粉，也不是低筋麵粉，而是澱粉。只有小麥澱粉和土豆澱粉可以用來製作透明麵皮，普通麵粉做不出這種透明的效果。2、和麵必須與沸水混...
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維知科普網
