![山西莜麵是什麼面]( "山西莜麵是什麼面")
- 1、山西莜麵是莜麥經過淘洗、晒晾、炒熟、磨製成面，有著極高的營養價值，其脂肪含量是小麥、大米、高粱、蕎麥、黃米這六種糧食的6倍，釋放的熱量等同大肉或肥牛。2、莜麵中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養元素和藥物成份，莜麵中含有一種特殊物質—亞油酸，對人體新...
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![莜麵村念xiao還是you]( "莜麵村念xiao還是you")
- 莜麵村中莜的讀音是xiǎo，意思是小竹，細竹，常用於人名中。莜字出自《說文》：“筱，箭屬，小竹也”。莜麵是由莜麥加工而成的麵粉，也叫裸燕麥面，又叫莜麥面。莜麥是一年生草本植物，生長期短，成熟後子實容易和外殼脫離，磨成粉後可食用，這種植物的子實也叫莜麥。莜麥可以有效地降低人體中...
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![低卡低脂懶人莜麵涼皮怎麼做好吃]( "低卡低脂懶人莜麵涼皮怎麼做好吃")
- 主食材：格琳糧品莜麥面適量。配料：白麵少許，生抽1勺，香油半勺，鹽適量，大蔥1/3根，薑片2片，八角1個，桂皮1小塊，花椒適量，香葉2片，黃瓜半根，香菜2根，大蒜3瓣，麵筋1塊，麻醬適量，調料水適量，辣椒油適量，香醋2勺。步驟1:莜麵和白麵以2:1的比例放入大一點的盆中，加入適量鹽，增加筋性步驟2:少量多次加...
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![莜麵是什麼面]( "莜麵是什麼面")
- 莜麵適宜產婦、嬰幼兒、老年人以及空勤、海勤人員食用；適宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮腫、習慣性便祕者食用；適宜體虛自汗、多汗、易汗、盜汗者食用；適宜高血壓病、高脂血症、動脈硬化者食用。莜麵是由莜麥加工而成的麵粉，在山西、內蒙古、河北壩上地區是莜麥麵食品的統稱...
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![涼拌莜麵魚魚怎麼做好吃]( "涼拌莜麵魚魚怎麼做好吃")
- 主食材：莜麥面100克，黃瓜1根。配料：椒鹽混合料2勺，蔥花適量，熟芝麻1勺，沸水100克，油3勺。步驟1:莜麥面先用開水燙至無干粉步驟2:再和成麵糰步驟3:擀成將近1釐米厚的大片，中間切開，每條寬約4釐米步驟4:切成小條，搓成魚魚步驟5:辣椒椒鹽混合料和芝麻，蔥花，用沸油澆燙拌勻步驟6:魚魚煮熟...
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![山西莜麵栲栳栳怎麼做好吃]( "山西莜麵栲栳栳怎麼做好吃")
- 主食材：莜麥粉200克。配料：食鹽2克，開水（100度）200克。步驟1:莜麥粉200克，食鹽2克放入和麵盆中。步驟2:剛剛燒好的熱開水，分次倒在莜麥粉上，邊倒邊用筷子把水與莜麥粉攪拌均勻，成面絮狀步驟3:用筷子把莜麥粉與水攪拌均勻，成帶有1/10乾粉的面絮步驟4:用手把所有的面絮與乾粉融合在一...
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![西紅柿莜麵螺殼怎麼做好吃]( "西紅柿莜麵螺殼怎麼做好吃")
- 主食材：莜麵150克，開水150克。配料：西紅柿2個，雞蛋2個，糖1勺，鹽2克，食用油適量。步驟1:150克莜麵加150克開水，用筷子攪成絮狀步驟2:揉成光面團步驟3:做成螺殼的造型步驟4:蒸屜上抹油，放入螺殼，上汽後蒸5分鐘步驟5:油熱下雞蛋炒熟，下西紅柿翻炒，下莜麵螺殼翻炒，加入糖，鹽，翻炒出鍋...
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![只用莜麵蒸饅頭能發起來嗎]( "只用莜麵蒸饅頭能發起來嗎")
- 1、只用莜麵蒸饅頭能發起來。2、莜麵又叫三熟面，燕麥面。3、麥子要先炒熟再磨面，麵粉要用開水燙和，然後再蒸熟。4、莜麵是山西北部地區常見的一種麵食，是用炒熟的燕麥磨製成麵粉，然後用開水和麵，再將和好的面切成麵條，上鍋蒸熟。5、吃的時候既可以冷拌（加燒茄子、拌黃瓜絲、水蘿...
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![青椒炒肉絲莜麵魚兒怎麼做好吃]( "青椒炒肉絲莜麵魚兒怎麼做好吃")
- 主食材：莜麵1碗，熱水1碗，青椒100克，梅花豬肉50克。配料：蒜瓣2個，黃豆辣醬1大勺，洋蔥絲1/4個，鹽2克。步驟1:準備好需要的食材步驟2:豬肉絲放上黃豆醬混合均勻。青椒切成絲、洋蔥切成絲、蒜瓣切成蒜末。步驟3:莜麵和熱水，按照1:1的比例混合在一起。步驟4:搓成莜麵魚魚步驟5:蒸屜上面...
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![莜麵和蕎麵的區別]( "莜麵和蕎麵的區別")
- 愛吃麵食的小夥伴，在購買麵食的過程當中，時常會被蕎麥麵和莜麵搞得懵圈，因為兩者外形酷似，還有點讓人傻傻分不清。那麼它們兩者有什麼區別呢？1、原料不同筱面是由搗燒酒筱麥加工而成的麵粉，經過精細製作而成。蕎麥麵是以蕎麥麵粉加水和成麵糰壓平後切制而成的蕎麵麵條。2、口感...
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![莜麵栲栳栳怎麼做好吃]( "莜麵栲栳栳怎麼做好吃")
- 主食材：莜麵粉250克，開水約200克，西紅柿300克，雞蛋2個。配料：植物油1大勺，食鹽1勺。步驟1:準備好材料步驟2:取適量莜麵粉放入大碗中步驟3:加入適量剛燒開的水步驟4:揉成麵糰步驟5:取一小塊麵糰，搓條步驟6:分成小劑子，逐個揉圓按平捲起來（詳見視訊）步驟7:做好的栲栳栳步驟8:將栲栳栳...
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![莜麵麵條能下水煮嗎]( "莜麵麵條能下水煮嗎")
- 1、不過吃過莜麵的人都知道，它是蒸著吃的，沒有看過莜麵用水煮的，所以一般來說，不建議下水煮。2、而莜麵之所以不能水煮，是因為莜麵的製作的時候使用的是低筋麵粉，本身就不容易成型。3、且莜麵在和麵的時候缺少了一種麵筋蛋白，要是直接放到水裡面煮的話，就會導致莜麵碎掉，煮好好不...
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![莜麵蒸多長時間就熟了]( "莜麵蒸多長時間就熟了")
- 莜麵蒸多長時間就熟了的答案是：蒸15分鐘。莜麵蒸15分鐘就差不多熟了，在蒸制的時候不能蒸太長時間，否則會出現將其蒸老蒸硬的情況，影響口感。莜麵製作方法較為簡單，將莜麥炒熟磨成面之後，再將其用開水潑熟，和好之後就能捏成形狀上鍋進行蒸制了。莜麵做法主料：莜麵，木耳，土豆，西紅柿配...
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![莜麵蒸素餃怎麼做好吃]( "莜麵蒸素餃怎麼做好吃")
- 主食材：莜麵粉200克，白麵粉200克，酵母5克。配料：藕一個，蔬菜雞精1勺，油麥菜一把，小白菜一把，雞蛋四個，粉條一把，老抽1勺，花椒2勺，鹽2勺，香油適量。步驟1:粗糧營養又美味步驟2:很好吃哦步驟3:白麵粉和莜麵粉放在盆裡加入適量酵母粉步驟4:和成團，放入溫暖處發酵兩倍大，鬆弛在此揉成團備用...
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![莜麵搓魚魚怎麼做好吃]( "莜麵搓魚魚怎麼做好吃")
- 主食材：莜麵250克。配料：鹽少許，辣椒醬1勺，醋1，生抽1勺。步驟1:莜麵步驟2:莜麵加開水，攪拌步驟3:和成麵糰步驟4:麵糰擀開，切條步驟5:搓成兩頭尖的面魚兒，蒸8分鐘步驟6:蒸好的面魚晾涼步驟7:碗裡放入所有調料步驟8:蘸料食用。...
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![莜麵羊肉臊子製作方法]( "莜麵羊肉臊子製作方法")
- 莜麵羊肉臊子的做法：材料：羊肉，香菇，彩椒，料酒，鹽，生抽，白胡椒，花椒，莜麵栲栳栳，蔥薑末，蔥絲，香菜碎，西紅柿製作步驟：1、羊後腿肉(比較嫩)切丁，用料酒，鹽，白胡椒粉，生抽醃製20分鐘。2、熱鍋涼油下花椒，炸香撈出，放入醃製好的羊肉丁翻炒變色。3、接著放入蔥薑末，香菇丁，彩椒丁(蒜薹丁，胡蘿蔔丁均可...
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![蔥香莜麵拌麵怎麼做]( "蔥香莜麵拌麵怎麼做")
- 主食材：格琳諾爾速食麵100克，小蔥適量。配料：豆腐乾2塊，辣椒醬1勺，鵪鶉蛋3克，滷海帶適量，食用油5勺，花椒粉1/3勺，胡椒粉1/3勺，鹽適量，醋3勺，醬油2勺。步驟1:準備食材步驟2:切蔥花，其它配菜改刀步驟3:蔥花放入花椒粉、胡椒粉、鹽、醋、醬油等調料，油燒熱，澆在調料上，攪拌均勻。步驟4:莜麵...
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![燜莜麵魚子的做法步驟]( "燜莜麵魚子的做法步驟")
- 燜莜麵魚子做法如下:材料：莜麵500g，開水300ml，土豆1個，茄子半個，杏鮑菇半個，西紅柿1顆，鹽適量，花椒適量，鮮姜2片，醬油適量，水適量1、先做莜麵魚子。倒開水和成麵糰，這個不用一次倒夠，可以邊和麵邊看。2、活好面後，取拇指大小的一塊兒放在手心。3、用兩隻手掌搓成兩頭尖中間鼓的棗核形。...
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![莜麵貓耳朵怎麼做好吃]( "莜麵貓耳朵怎麼做好吃")
- 主食材：莜麥面40克，麵粉70克。配料：清水（和麵用）52克，食用油3克，鹽3克，海菜（幹）2克，清水1000克。步驟1:麵粉倒入碗中步驟2:加入莜麥面步驟3:加入清水，和成硬一些的麵糰，靜置10分鐘步驟4:麵糰擀開，厚度為0.5釐米步驟5:切成條，搓圓，揪成小面劑步驟6:將面劑用手掌揉圓，面劑放在左手手掌，右手的...
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![莜麵是什麼東西]( "莜麵是什麼東西")
- 莜麵是一種麵食，是我國的內蒙古、山西、河北等地的特色麵食。它是用莜麥粉加工而成的麵食，莜麵中富含多種人體所需的物質，而且味道很好，是很多人的主食之一。莜麥是一年生的植物，它的生長期短暫，磨成粉之後就可以製作美食了，它除了叫莜麥面，還叫裸燕麥面。它的營養成分是其他麵粉...
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![浦發西貝莜麵村聯名卡權益]( "浦發西貝莜麵村聯名卡權益")
- [1]價值299元西貝VIP會員：2020年12月31日前批核此卡的新客戶，核卡後60天內任意一次通過快速支付合格消費，次月底前可獲贈一年期西貝VIP會員。[2]價值100元西貝甄選商城代金禮券：2020年5月31日前為新客戶批核此卡，核卡後60天內任意一次通過快捷支付合格消費，次月底前可獲贈2張50...
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![好吃的羊肉湯莜麵窩窩怎麼做好吃]( "好吃的羊肉湯莜麵窩窩怎麼做好吃")
- 主食材：莜麵600克，羊肉300克，土豆1個。配料：青蒜2根，料酒2勺，生抽2勺，白胡椒粉2克，蔥薑末適量，鹽適量。步驟1:莜麵中分次加入開水，邊加邊攪拌，直至沒有乾麵粉，揉成軟硬適中的麵糰，蓋蓋醒面20分鐘步驟2:醒好的麵糰分成小劑子，然後搓成面窩窩步驟3:搓好的莜麵窩窩上鍋蒸10分鐘步驟4:蒸莜...
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![莜麵搓搓怎麼做好吃]( "莜麵搓搓怎麼做好吃")
- 主食材：莜麵1000克。配料：酸菜300克，五花肉150克，料酒1勺，陳醋1勺，生抽2勺，醬油1勺，蔥姜適量。步驟1:莜麵用熱水和成微硬的麵糰步驟2:酸菜，五花肉，蔥，姜分別切絲步驟3:莜麵稍加整理，先搓成長條，然後揪下一小塊用手掌或放在餃子簾上搓成窩窩（小海螺狀）步驟4:蒸鍋篦子上刷油，放上莜麵，水開蒸...
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![教你用莜麵做卡通饅頭怎麼做好吃]( "教你用莜麵做卡通饅頭怎麼做好吃")
- 主食材：內蒙古有機莜麥面60克，普通麵粉200克。配料：酵母2克，開水60克，室溫水100克。步驟1:取60克莜麥面倒入盆中，加入60克開水步驟2:邊加邊攪拌成面絮狀後下手揉成光滑的麵糰，蓋上蓋子晾涼備用步驟3:取200克普通麵粉加入2克酵母和100克室溫水也和成光滑的麵糰步驟4:再把兩種麵糰...
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![莜麵是哪裡的特產]( "莜麵是哪裡的特產")
- 莜麵是內蒙古和山西的特產。莜麵是中華食品中唯一的一個“三熟”食品。莜麵有兩種吃法，一種是涼吃，還有一種是熱吃，其製作方法也是比較多的，在巧婦手下采用推、撥、卷、切等手法花樣翻新，食用時可用蔬菜以及辣湯，涼拌、冷調。莜麵本身是沒有任何的味道，可按照自身的口味調製佐料...
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維知科普網
