![琺琅鍋可以油炸食物嗎]( "琺琅鍋可以油炸食物嗎")
- 1、琺琅鍋是可以用來製作油炸食物的，它也很適合用來燉煮各種菜餚。2、琺琅鍋是一種塗有琺琅層的鑄鐵鍋，它有很好的導熱性、保溫性和密封性。3、如果購買了琺琅鍋的話，就要在使用它之前先給它開鍋。需要先用熱水將它沖洗乾淨，然後把琺琅鍋擦乾並在它表面抹一層油放在火上烘乾，...
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![小龍蝦為什麼要先油炸]( "小龍蝦為什麼要先油炸")
- 小龍蝦要油炸是因為這樣可以讓龍蝦頭、尾中間的位置裂開，從而使小龍蝦在烹飪過程中更容易入味。我們平時在加工小龍蝦之前最好是將它泡入水中吐盡泥沙並刷洗它的表面，這樣烹飪出來的小龍蝦才更衛生。小龍蝦高溫過油可以立即將龍蝦頭部和尾部中間位置油炸裂開，但是又不會脫離...
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![如何做油炸花生米？]( "如何做油炸花生米？")
- 吃過油炸花生米嗎？油炸花生米應該怎麼做呢？工具/材料花生米適量清油適量白糖適量操作方法01把花生米準備好，用清水淘洗乾淨，裝在碗裡備用。02把鍋洗乾淨，燒大火燒乾水汽，倒入適量清油。03待鍋裡的油燒滾後，將火開小，用漏勺將花生米舀出，然後倒入鍋裡。04接著用鏟子將花生攪勻，慢慢...
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![油炸帶魚為什麼會爛]( "油炸帶魚為什麼會爛")
- 1、帶魚水分太重。炸帶魚容易炸碎了，考慮和帶魚在清洗之後水分很重，或者表面沾了很多的醃料水分有關，建議帶魚在醃製後先瀝水，然後再油炸。2、過早翻面。炸帶魚的時候，一般要一面炸的發黃了，肉質緊實了，再炸另外一面，如果翻面過早了，魚肉也容易散了。3、油溫不夠。炸帶魚一般要八...
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![黃鱔油炸了還有寄生蟲嗎]( "黃鱔油炸了還有寄生蟲嗎")
- 黃鱔經過油炸之後幾乎就沒有寄生蟲了，油炸的溫度是比較高的，黃鱔經過高溫之後就可以殺死寄生蟲。黃鱔屬於水生生物，水生生物一般都是含有寄生蟲的，所以在食用黃鱔之前務必要將黃鱔經過高溫處理。黃鱔屬於合鰓魚科黃鱔屬動物，身體的形狀和蛇是比較類似的，呈現圓筒形，黃鱔的頭比較...
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![真空油炸是什麼意思]( "真空油炸是什麼意思")
- 真空油炸是在真空的情況下，降低食品中的水汽含量，讓食物在短時間內迅速脫水，實現在低溫條件下對食品的油炸。真空油炸相比較普通油炸，它具有很多的優點。比如，保色作用和保香作用。保色作用：由於真空油炸的溫度比較低，因此，在低溫的炸制過程中，油炸食品不易發生褪色、變色的情況，同...
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![肯德基油炸食品用的什麼油]( "肯德基油炸食品用的什麼油")
- 肯德基通常使用固體油炸食品，有時也使用棕櫚油。用起酥油加工餅乾等，可以使產品非常酥脆，因此具有這種性質的脂肪稱為“起酥油”。是指精製的動植物油脂、氫化油或上述脂肪的混合物，經淬火和捏合得到的固體脂肪，或未經淬火和捏合形成的固體或流體油品。2、肯德基用的油什麼牌...
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![油炸食品怎麼保持酥脆不回軟]( "油炸食品怎麼保持酥脆不回軟")
- 想要油炸食品保持酥脆不回軟，可以通過這幾種方法，保持乾燥法，保持食品在乾燥環境中不要受潮，那麼就可以長久保持酥脆口感，二次復炸法，把油炸食品通過二次復炸，這樣可以長期保持酥脆口感，真空包裝法，用真空包裝隔絕空氣，這樣可以在乾燥的環境中保持酥脆口感，隨吃隨開。工具/材料:油炸...
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![葵花籽油炸東西的時候有泡沫怎麼辦]( "葵花籽油炸東西的時候有泡沫怎麼辦")
- 利用葵花籽油炸東西的話，要是發現有泡沫，可能是裡面含有雜質，說明葵花籽油不夠純正。如果讓葵花籽油加熱不起沫的話，先將油燒熱有油煙的溫度，放在容器內靜置沉澱三天以上，不要去攪動油，隨著時間的推移就可以去除雜質。當然也有一些小夥伴利用葵花籽油炸東西的時候，油溫比較低。1...
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![油炸豬皮用冷水泡還是熱水泡]( "油炸豬皮用冷水泡還是熱水泡")
- 油炸豬皮用冷水泡發比較好，因為不管是在夏季還是在冬季，冷水泡發可以避免豬皮過快地變質，這樣比較安全，但是冷水泡發需要的時間比較久，所以需要提前準備。幹吃油炸豬皮就像是在吃膨化食品一樣，酥脆可口，而食用泡發後的油炸豬皮會感覺到香而不膩，並且滑爽多孔，有著超好的彈性。油炸...
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![油炸排骨多久可以熟]( "油炸排骨多久可以熟")
- 1、排骨一般炸的時間，最好是不要低於十分鐘。2、因為骨頭加上肉會比較硬，炸排骨用7成油溫最好，拿手放在油上4公分左右，感覺燙手就可以了下入排骨炸了，不要炸得太過火的比較好。3、雖然炸得金黃金黃的好像很好看，但是一來不是很健康，二來炸的時間太久肉質會變硬和發焦，口感就差遠...
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![香脆非油炸鳳尾蝦球怎麼做好吃]( "香脆非油炸鳳尾蝦球怎麼做好吃")
- 主食材：鮮蝦適量，土豆適量。配料：雞精適量，澱粉適量，黑胡椒適量，雞蛋適量，麵包糠適量。步驟1:土豆去皮切塊微波爐高火加熱10分鐘取出後放入鹽並搗成泥步驟2:鮮蝦去殼，開背，除蝦線步驟3:加入胡椒粉、雞精攪拌均勻步驟4:用土豆泥包裹好蝦仁並團成球狀步驟5:表面包裹澱粉、蛋液、麵包...
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![怎麼做讓油炸食品永遠酥脆]( "怎麼做讓油炸食品永遠酥脆")
- 油炸食品怎麼做才永遠酥脆並沒有什麼方法能讓食品保持永遠酥脆，但想要長久保持食品油炸後酥脆的方法有很多種，我們可以把炸好的食物放在乾燥並且通風的環境當中放置，那麼就可以長久的儲存食物酥脆的口感了。第二個方法就是將油炸好的食物靜置一分鐘後，再次放入油鍋中大火復炸...
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![油炸帶魚怎麼不會爛]( "油炸帶魚怎麼不會爛")
- 1、醃好的帶魚最好把水分控幹，特別是不掛粉油炸和拍粉炸時。2、拍粉炸時，醃帶魚塊時最好放入適量蛋液，然後再炸時效果更好，拍粉後記得要“滲”一下水分再炸。裹糊炸，要注意比例和糊的濃稠度，另外記得裹糊前最好先拍上點乾粉，以免脫糊。3、油量要寬，油溫要高，每次不要下太多，放入帶...
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![油炸花生米怎麼做好吃]( "油炸花生米怎麼做好吃")
- 主食材：花生200克。配料：花生油2匙，精鹽5克。步驟1:花生米洗淨，加入小半匙鹽步驟2:浸泡約五分鐘步驟3:瀝乾水份步驟4:電飯鍋中放少許油步驟5:將花生米均勻地攤在鍋中步驟6:按下煮飯鍵，過一會可以聽到花生米在鍋中噼啪作響的聲音,待跳至保溫後步驟7:用鏟子將花生米翻個身步驟8:...
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![油炸魚塊的做法]( "油炸魚塊的做法")
- 怎麼炸魚塊好吃食材：魚塊400克，姜3克，雞蛋1個，麵粉20克調味料：食用油20克，鹽2克，料酒3克，胡椒粉3克、椒鹽粉4克油炸魚塊的做法：1、魚塊用清水洗淨，加姜、料酒、鹽、胡椒粉拌勻，再打入雞蛋，加入麵粉，充分拌勻；2、熱鍋倒油，油溫6成熱時，轉中小火，依次下魚塊，炸至金黃，撈出裝盤；3、撒上椒鹽粉，拌...
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![豬肉皮怎麼油炸]( "豬肉皮怎麼油炸")
- 首先將豬皮清洗乾淨，鍋中倒入適量清水、大火燒開，放入豬皮焯水2-3分鐘，然後撈出豬皮，用刀颳去多餘的肥肉；再用繩子將豬皮穿起來，掛在通風處晾乾。鍋裡放入適量的油，同時放入豬皮，隨著油溫升高，豬皮會慢慢膨化，待豬皮膨化後，撈出放涼，接著重新加熱油溫，將炸過的豬皮再放入鍋中，使豬皮炸...
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![油炸臭豆腐的熱量是多少]( "油炸臭豆腐的熱量是多少")
- 油炸臭豆腐的熱量是多少的答案是：500-600卡臭豆腐不僅有很高的營養價值，而且有較好的藥用價值。古醫書記載，臭豆腐可以寒中益氣，和脾胃，消脹痛，清熱散血，下大腸濁氣。常食者，能增強體質，健美肌膚。1.臭豆腐是臺灣、香港、湖南、紹興等地傳統小吃產品，其外焦、內嫩、香辣的獨特風味，...
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![油炸脆皮五花肉怎麼做]( "油炸脆皮五花肉怎麼做")
- 油炸脆皮五花肉的做法：材料：五花肉、麵粉、雞蛋、蔥/蒜，酒糟、魚露、白糖、雞粉、五香粉、白酒。製作步驟：1、肉切片，用生薑加水泡出薑汁，加入到肉片中；2、接著再加入魚露、雞粉、白糖、五香粉、白酒和酒糟抓勻，醃製入味；3、取麵粉、蛋液和油混合一起拌勻，將醃好的肉片沾上一層蛋糊...
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![過年吃油炸糕寓意]( "過年吃油炸糕寓意")
- 從字面意思上來說，年糕就飽含吉祥之意，年與粘同音，能理解成為新年或團圓凝聚之意，而糕諧音高，寓意步步高昇，再加上年糕有著變化多端的口味，幾乎成了家家必備的應景食品。早在漢朝，當時的人們對米糕就有稻餅、餌、餈等多種稱呼。在古籍中也有記載著年糕的製作方法，即將糯米蒸熟後，趁...
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![花生油炸菜時冒大量泡沫怎麼辦]( "花生油炸菜時冒大量泡沫怎麼辦")
- 1、拿起飯勺，立即撇去浮沫。2、放入麻椒或加鹽。如果油中有殘渣，用一塊蘿蔔納簽字在上面打很多小孔放入鍋中，裡面的殘渣都會被吸進鍋裡。3、冒泡的時候可以丟入薑片，有一定的幫助，但是泡太多實際效果不是很顯著，所以最好把食用油燒掉，放在容器裡沉澱。4還有一個方法，用芡實粉，放一...
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![油炸食品的危害]( "油炸食品的危害")
- 吃多了油炸食品有什麼壞處:危害一：油炸食品在千滾油中炸出來，油經過反覆高溫加熱之後，會產生毒性較強的物質，很容易導致癌症。危害二：油炸食品對肝臟傷害非常大。油炸薯條中含有過量的糖和鈉，乙肝患者，肝硬化患者堅決不能吃油炸食品。危害三：油炸食品中含有大量的反式脂肪酸，人體...
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![油炸香芋條的做法]( "油炸香芋條的做法")
- 怎樣炸香芋條食材：香芋200克、粘米粉50克、牛奶150克、食用油20克、白糖10克、白芝麻20克。油炸香芋條的做法：1、芋頭切塊，然後放入蒸鍋，蒸30分鐘；2、取出壓成泥，加入牛奶、白糖、粘米粉拌勻，用模具壓實，取出切條，裹上白芝麻；3、熱鍋倒油，油溫4成熱時，放入香芋條，中火炸至表面金黃；4、...
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![油炸過的油還能用嗎]( "油炸過的油還能用嗎")
- 根據情況而定。油炸過的油能夠繼續使用，但還要根據油炸過幾次，來做進一步的決定，正常情況下油炸過的油只使用了一次到兩次，則可以放心繼續使用，但使用次數超過兩次，則不建議再繼續使用，因經過多次使用的油會讓新鮮的食物口感、營養等方面大打折扣，而且還不利於人體健康。剩油如何...
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![杏鮑菇燒肉無油炸原汁原味更健康怎麼做好吃]( "杏鮑菇燒肉無油炸原汁原味更健康怎麼做好吃")
- 主食材：蹄髈肉500克，杏鮑菇200克。配料：生薑10克，小蔥5克，八角5克，料酒10毫升，生抽25毫升，老抽25毫升，水適量。步驟1:準備食材：蹄髈肉事先汆水，杏鮑菇切片劃十字小刀，生薑切片，小蔥切成蔥花步驟2:鍋內倒入適量的清水步驟3:水冒小泡時倒入切片的杏鮑菇步驟4:再次煮沸時撈出即可步驟5:鍋...
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