![韭菜雞蛋莜餃怎麼做好吃]( "韭菜雞蛋莜餃怎麼做好吃")
- 主食材：韭菜200克，雞蛋100克，蝦仁50克，莜麵200克。配料：鹽適量，油適量。步驟1:將韭菜洗乾淨，切碎步驟2:雞蛋打散之後在鍋裡炒，用筷子快速劃開變成顆粒步驟3:將雞蛋，蝦仁，韭菜，鹽，油放進盆子裡，攪拌均勻步驟4:200克莜麵加入200克熱水拌成絮狀步驟5:然後用手揉麵，揉成光滑的麵糰步驟6:他...
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![蒸餃算餃子嗎]( "蒸餃算餃子嗎")
- 蒸餃是餃子。蒸餃是中華民族傳統節日食品，相傳由東漢南陽“醫聖”張仲景首先發明的。蒸餃的製作方法也是非常簡單，首先需要準備好食材，把肉餡放入碗中，然後依次加入鹽、生抽等調料，並攪拌均勻，接著用餃子皮包住餡料，包成自己喜歡的形狀，餃子包好之後，在蒸鍋內倒入水，將餃子擺在蒸鍋...
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![豬肉餡莜麥餃怎麼做好吃]( "豬肉餡莜麥餃怎麼做好吃")
- 主食材：油麥麵粉一勺，麵粉二勺，豬肉餡100克。配料：醋2勺，醬油1勺，辣醬1勺。步驟1:莜麥粉一勺，麵粉兩勺，加水攪拌成團，醒發十分鐘。步驟2:麵糰搓成長條，切成小段，壓扁擀成圓形。步驟3:包入豬肉餡，捏合餃子皮。步驟4:大火燒開水倒入餃子，水開後再次加入冷水，重複三次。步驟5:盛出。醮著調...
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![莜麵麵條能下水煮嗎]( "莜麵麵條能下水煮嗎")
- 1、不過吃過莜麵的人都知道，它是蒸著吃的，沒有看過莜麵用水煮的，所以一般來說，不建議下水煮。2、而莜麵之所以不能水煮，是因為莜麵的製作的時候使用的是低筋麵粉，本身就不容易成型。3、且莜麵在和麵的時候缺少了一種麵筋蛋白，要是直接放到水裡面煮的話，就會導致莜麵碎掉，煮好好不...
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![莜麵的功效與作用]( "莜麵的功效與作用")
- 可以治療和預防糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓等多種疾病。同時莜麵中含有一種特殊物質--亞油酸，它對於人體新陳代謝具有明顯的功效。莜麵是由莜麥加工磨成的麵粉，也叫裸燕麥面，又叫油麥面，經過精細製作成為食品，在山西內蒙古地區也是莜麥麵食品的統稱。裸燕麥含粗蛋白質達...
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![莜麥和燕麥的區別]( "莜麥和燕麥的區別")
- 莜麥和燕麥的區別：1、外觀不同：莜麥的種子在成熟之後會直接裸露在外面；而燕麥的種子在成熟後有一層稃包裹。2、分佈地區不同：莜麥主要分佈在中國西北、西南、華北等地區；而燕麥的分佈面積較廣，在很多國家均有種植。3、營養價值不同：莜麥屬於營養價值較高的品種，相比於燕麥要更高...
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![莜麵是什麼面]( "莜麵是什麼面")
- 莜麵適宜產婦、嬰幼兒、老年人以及空勤、海勤人員食用；適宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮腫、習慣性便祕者食用；適宜體虛自汗、多汗、易汗、盜汗者食用；適宜高血壓病、高脂血症、動脈硬化者食用。莜麵是由莜麥加工而成的麵粉，在山西、內蒙古、河北壩上地區是莜麥麵食品的統稱...
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![茄汁莜麵怎麼做好吃]( "茄汁莜麵怎麼做好吃")
- 主食材：莜麵120克，沸水120克，蕃茄半個，蕃茄醬適量。配料：鹽適量，清水適量。步驟1:將莜麵用沸水燙熟；步驟2:揉成光滑麵糰步驟3:揪一小塊步驟4:搓成長條，捲成卷；步驟5:放入模具裡；步驟6:蕃茄切成丁步驟7:上鍋蒸20分鐘；步驟8:擺入盤中；步驟9:鍋裡放油步驟10:加入切好的蕃茄丁；步驟11:加入...
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![莜麵魚魚怎麼做好吃]( "莜麵魚魚怎麼做好吃")
- 主食材：莜麵180克，雞蛋1個，西紅柿2個，熱水180克。配料：油適量，鹽5克，青椒少許。步驟1:莜麵加熱水，攪拌成絮狀，步驟2:取一小塊按壓成莜麵魚魚，步驟3:涼水下鍋蒸，上汽後6分鐘，步驟4:雞蛋炒成型，西紅柿翻炒加鹽，加清水，叫青椒，步驟5:放入莜麵魚魚和雞蛋，大火收汁。步驟6:格琳諾爾，高原雜糧輕體...
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![山西莜麵是什麼面]( "山西莜麵是什麼面")
- 1、山西莜麵是莜麥經過淘洗、晒晾、炒熟、磨製成面，有著極高的營養價值，其脂肪含量是小麥、大米、高粱、蕎麥、黃米這六種糧食的6倍，釋放的熱量等同大肉或肥牛。2、莜麵中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養元素和藥物成份，莜麵中含有一種特殊物質—亞油酸，對人體新...
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![莜麵塊壘怎麼做好吃]( "莜麵塊壘怎麼做好吃")
- 主食材：莜麥麵粉250克，土豆450克。配料：花椒粉1/4勺，大料粉1/5勺，蔥1棍，鹽1/3勺，食用油2勺。步驟1:準備食材步驟2:去皮步驟3:切片步驟4:蒸熟步驟5:土豆壓碎（沒有大顆粒即可，也不宜太碎）步驟6:土豆碎裹勻莜麥麵粉步驟7:放籠屜蒸熟步驟8:油熱爆香蔥花，調入花椒粉大料粉步驟9:放入莜麵...
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![鮮味莜麥湯麵的做法]( "鮮味莜麥湯麵的做法")
- 主食材：莜麥速食麵半包，正蛤250克，蝦肉丸子數個，油菜2棵，清湯適量。配料：鹽少許。步驟1:食材準備好：莜麥全粉速食麵，油菜，正蛤，蝦肉丸子步驟2:莜麥速食麵提前半小時用溫水泡開步驟3:泡好的莜麥面顏色微微變淡了點步驟4:正蛤放鹽水中泡泡步驟5:洗淨撈出步驟6:油菜同樣清洗乾淨撈出步...
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![莜麵是哪裡的特產]( "莜麵是哪裡的特產")
- 莜麵是內蒙古和山西的特產。莜麵是中華食品中唯一的一個“三熟”食品。莜麵有兩種吃法，一種是涼吃，還有一種是熱吃，其製作方法也是比較多的，在巧婦手下采用推、撥、卷、切等手法花樣翻新，食用時可用蔬菜以及辣湯，涼拌、冷調。莜麵本身是沒有任何的味道，可按照自身的口味調製佐料...
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![涼拌莜麥面怎麼做]( "涼拌莜麥面怎麼做")
- 主食材：免煮速食麵莜麥100克。配料：黃瓜絲1碗，辣醬1勺，胡蘿蔔絲1碗，香蔥1棵，醬油2勺，醋2勺，芝麻鹽適量，食用油3勺。步驟1:材料準備好，黃瓜和胡蘿蔔都切細絲，小蔥切碎，幹辣椒也剪成小段，我用的是莜麥速食麵步驟2:一人食，用了100克的麵條步驟3:用溫水把麵條浸泡起來，要泡半小時，這時間準備...
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![鮮味莜麥湯麵怎麼做]( "鮮味莜麥湯麵怎麼做")
- 主食材：莜麥速食麵半包，正蛤250克，蝦肉丸子數個，油菜2棵，清湯適量。配料：鹽少許。步驟1:食材準備好：莜麥全粉速食麵，油菜，正蛤，蝦肉丸子步驟2:莜麥速食麵提前半小時用溫水泡開步驟3:泡好的莜麥面顏色微微變淡了點步驟4:正蛤放鹽水中泡泡步驟5:洗淨撈出步驟6:油菜同樣清洗乾淨撈出步...
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![莜麵搓搓怎麼做好吃]( "莜麵搓搓怎麼做好吃")
- 主食材：莜麵1000克。配料：酸菜300克，五花肉150克，料酒1勺，陳醋1勺，生抽2勺，醬油1勺，蔥姜適量。步驟1:莜麵用熱水和成微硬的麵糰步驟2:酸菜，五花肉，蔥，姜分別切絲步驟3:莜麵稍加整理，先搓成長條，然後揪下一小塊用手掌或放在餃子簾上搓成窩窩（小海螺狀）步驟4:蒸鍋篦子上刷油，放上莜麵，水開蒸...
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![莜麵是什麼東西]( "莜麵是什麼東西")
- 莜麵是一種麵食，是我國的內蒙古、山西、河北等地的特色麵食。它是用莜麥粉加工而成的麵食，莜麵中富含多種人體所需的物質，而且味道很好，是很多人的主食之一。莜麥是一年生的植物，它的生長期短暫，磨成粉之後就可以製作美食了，它除了叫莜麥面，還叫裸燕麥面。它的營養成分是其他麵粉...
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![莜麵蒸餃怎麼做好吃]( "莜麵蒸餃怎麼做好吃")
- 主食材：莜麵300克，韭菜400克，豬瘦肉200克。配料：薑末適量，料酒1勺，食用油適量，香油1勺，鹽適量，花椒粉2克，白胡椒粉2克，蠔油1勺。步驟1:莜麵用開水燙麵，揉成軟硬適中的麵糰步驟2:剁好的肉餡，加入薑末後一次加入食用油，香油，花椒，白胡椒粉，料酒，蠔油，朝一個方向攪拌均勻至肉餡上勁步驟3:韭菜切...
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![初十為什麼吃莜麵]( "初十為什麼吃莜麵")
- 正月初十家家都要吃莜麵，慶祝老鼠娶親，以保家中一年風調雨順，莊稼有個好收成。這個民間的傳說一直延續至今，到了每年的正月初十，呼和浩特地區家裡的大大小小一定要吃一頓莜麵。內蒙古三件寶：莜麵、山藥、爛皮襖的俗語，也可見莜麵在內蒙古中西部人心中的地位。...
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![莜麵和蕎麵的區別]( "莜麵和蕎麵的區別")
- 愛吃麵食的小夥伴，在購買麵食的過程當中，時常會被蕎麥麵和莜麵搞得懵圈，因為兩者外形酷似，還有點讓人傻傻分不清。那麼它們兩者有什麼區別呢？1、原料不同筱面是由搗燒酒筱麥加工而成的麵粉，經過精細製作而成。蕎麥麵是以蕎麥麵粉加水和成麵糰壓平後切制而成的蕎麵麵條。2、口感...
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![莜麥是什麼東西]( "莜麥是什麼東西")
- 莜麥是禾本科、燕麥屬一年生草本植物，鬚根外面常具砂套。稈直立，高可達100釐米，葉鞘鬆弛，鞘緣透明膜質；葉舌透明膜質，葉片扁平，質軟，微粗糙。圓錐花序疏鬆開展，分枝纖細，小穗含小花，穗軸細且堅韌，無毛，穎草質，外稃無毛，內稃甚短於外稃，穎果與稃體分離。6-8月開花結果。中國西北、西南、華...
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![蔥香莜麵拌麵怎麼做]( "蔥香莜麵拌麵怎麼做")
- 主食材：格琳諾爾速食麵100克，小蔥適量。配料：豆腐乾2塊，辣椒醬1勺，鵪鶉蛋3克，滷海帶適量，食用油5勺，花椒粉1/3勺，胡椒粉1/3勺，鹽適量，醋3勺，醬油2勺。步驟1:準備食材步驟2:切蔥花，其它配菜改刀步驟3:蔥花放入花椒粉、胡椒粉、鹽、醋、醬油等調料，油燒熱，澆在調料上，攪拌均勻。步驟4:莜麵...
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![Q彈順滑飽腹感強——莜麥面魚&莜麥面怎麼做好吃]( "Q彈順滑飽腹感強——莜麥面魚&莜麥面怎麼做好吃")
- 主食材：莜麥粉200克，沸騰開水200克。配料：食用油少於。步驟1:莜麥粉稱好跟沸騰開水用筷子攪拌絮狀後動手揉成團。靜止十分鐘後開始操作。步驟2:取一部分麵糰搓成條切小塊，雙手搓成兩頭尖的面魚。搓好後，蒸屜刷油碼上水開蒸5-6分鐘即可步驟3:取部分麵糰，用刮板按壓至平薄，蒸屜刷...
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![紅油莜麥面怎麼做]( "紅油莜麥面怎麼做")
- 主食材：莜麥面300克，開水300克。配料：黃瓜1根，紅油拌料1份。步驟1:取309克莜麥面加入300克開水，攪拌均勻。步驟2:面涼之後和成團。步驟3:和好的麵糰靜置10分鐘。步驟4:準備黃瓜和涼拌料。步驟5:靜置後的莜麥麵糰取150克擀成30釐米大小的薄片。步驟6:放入鍋中蒸6分鐘後取出晾涼...
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![莜麵蒸素餃怎麼做好吃]( "莜麵蒸素餃怎麼做好吃")
- 主食材：莜麵粉200克，白麵粉200克，酵母5克。配料：藕一個，蔬菜雞精1勺，油麥菜一把，小白菜一把，雞蛋四個，粉條一把，老抽1勺，花椒2勺，鹽2勺，香油適量。步驟1:粗糧營養又美味步驟2:很好吃哦步驟3:白麵粉和莜麵粉放在盆裡加入適量酵母粉步驟4:和成團，放入溫暖處發酵兩倍大，鬆弛在此揉成團備用...
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