![榨菜肉絲湯的簡單做法]( "榨菜肉絲湯的簡單做法")
- 榨菜肉絲湯的簡單做法食材：榨菜絲50克、胡蘿蔔半根、雞蛋1個、豬裡脊肉100克、上海青2克、小蔥2根、姜1片、澱粉水2克、食用油1克、鹽1克、黑胡椒粉0.5克、雞精1克、香油1克榨菜肉絲湯的做法：1、豬裡脊肉切絲，胡蘿蔔切絲；2、青菜切片，蒜切末，姜切末；3、雞蛋打散備用；4、鍋裡倒入...
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![榨菜炒火腿怎麼做好吃]( "榨菜炒火腿怎麼做好吃")
- 主食材：火腿腸(玉米)2根，榨菜1袋。配料：植物油適量。步驟1:準備食材：榨菜1袋，玉米火腿2根步驟2:火腿切片備用步驟3:倒入15毫升的植物油，然後倒入榨菜翻炒一分鐘步驟4:再倒入火腿片，翻炒幾分鐘，注意看火腿變色即可出鍋...
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![視訊版“榨菜炒雞蛋”怎麼做好吃]( "視訊版“榨菜炒雞蛋”怎麼做好吃")
- 主食材：榨菜1包，雞蛋2個，蔥1顆。配料：食用油適量。步驟1:食材準備好：榨菜，雞蛋，蔥步驟2:蔥洗淨步驟3:改刀切碎步驟4:雞蛋打入碗中步驟5:用筷子打散，榨菜倒出步驟6:鍋中倒油加熱步驟7:雞蛋下鍋煎至成形步驟8:榨菜絲下鍋步驟9:撒入蔥花步驟10:翻炒均勻入味了即可...
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![清炒榨菜絲的做法]( "清炒榨菜絲的做法")
- 榨菜怎麼炒好吃食材：榨菜頭100克、大蒜2瓣、幹辣椒3個、蒜苗2根。調味料：食用油5克、白糖1克、雞精1克。清炒榨菜絲的做法：1、榨菜頭洗淨切絲，然後放入清水中浸泡一段時間，洗去鹹味，再擠幹水分；2、大蒜切末，幹辣椒切圈，蒜苗切片；3、炒鍋中倒油，油燒熱後下蒜、幹辣椒、蒜苗爆香，再倒入...
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![肉末榨菜炒藕丁做法]( "肉末榨菜炒藕丁做法")
- 肉末榨菜的家常做法食材；豬肉末100克，榨菜絲50克，藕1節，蒜2瓣，姜2克，大蔥10克。調味料：食用油10克，豆瓣醬2克，料酒2克，生抽2克，胡椒粉2克，雞精2克。肉末榨菜炒藕丁做法：1、藕去皮切丁，然後放入清水中清洗2次，撈出；2、姜切末，蒜切片，大蔥切片；3、鍋中倒適量油，油溫燒至6成熱時，下豬肉末，炒散，淋入...
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![榨菜肉絲年糕的做法]( "榨菜肉絲年糕的做法")
- 榨菜肉絲年糕怎麼做食材：榨菜絲80克、豬肉100克、年糕300克、小蔥2根、蒜2瓣、姜1克調味料：食用油5克、醬油1克、料酒1克、鹽1克、胡椒粉1克、澱粉1克榨菜肉絲年糕的做法：1、小蔥切蔥花，蒜切末，姜切末；2、豬肉切絲，加入澱粉、料酒、鹽抓勻，醃製10分鐘左右；3、鍋中倒入適量油，油溫升...
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![皮蛋榨菜拌豆腐的做法]( "皮蛋榨菜拌豆腐的做法")
- 主食材：內脂豆腐1盒，榨菜適量，皮蛋半個，鹹蛋半個。配料：鹽少許。步驟1:內脂豆腐從盒中取出，倒扣在盤子裡，用刀每隔半釐米劃一刀，切成厚片。步驟2:豆腐稍稍整形，散少許鹽醃十分鐘。步驟3:半個皮蛋和半個鹹蛋剝殼切成粗末，不要太細。步驟4:榨菜也切成粗末。步驟5:把皮...
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![冬瓜榨菜湯的做法]( "冬瓜榨菜湯的做法")
- 主食材：冬瓜一塊，榨菜一小碗，玉米油10-15克。配料：鹽6克，清水500-600毫升，蔥花適量，薑片2片。步驟1:冬瓜去皮，去籽，洗淨，切片。準備好其他材料。步驟2:鍋裡倒入玉米油，燒熱，加入薑片爆香。步驟3:倒入冬瓜翻炒1-2分鐘。然後加入榨菜，翻炒均勻，加入水末過冬瓜。蓋蓋子，燉煮10分鐘左右。步...
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![榨菜炒什麼菜好吃]( "榨菜炒什麼菜好吃")
- 榨菜炒什麼菜好吃食材：榨菜頭100克、胡蘿蔔300克、大蔥10克、幹辣椒5個、姜2克、大蒜3瓣、小蔥3根。調味料：食用油5克、生抽2克、雞精1克。胡蘿蔔炒榨菜做法：1、榨菜頭洗淨切絲，用清水浸泡，洗掉鹹味；2、胡蘿蔔切絲，大蔥切絲，幹辣椒切絲，姜切絲，大蒜切末，小蔥切段；3、鍋中倒油，油燒熱後...
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![怎樣挑選榨菜]( "怎樣挑選榨菜")
- 1、眼看：榨菜表面和裂縫處的辣椒粉分佈均勻，色澤鮮紅，菜塊青翠或暗赭色；菜塊大而均勻，菜皮老筋修淨，光滑圓整，無黑斑爛點，無泥沙雜質的質量好；若辣椒粉暗淡，菜塊黃熟，大小不勻，表面不光潔，有斑跡的則質次。2、鼻聞：剛開壇時間不長的榨菜，具有撲鼻鹹辣氣的質量好、有酸辣氣的質次；若有酸臭...
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![重慶榨菜肉絲麵的做法是什麼]( "重慶榨菜肉絲麵的做法是什麼")
- 重慶榨菜肉絲麵是一種鹹香口味的傳統麵食小吃，主要由瘦肉、榨菜、蔥和酌量的拉麵製作完成，具體做法如下：1.瘦肉切絲，拌入料酒半大匙、醬油半大匙、溼澱粉半大匙醃10分鐘，榨菜切絲後先泡水20分鐘以去除鹹味。蔥切蔥花。2.用3大匙油先將肉絲炒散，再放入榨菜肉絲同炒，炒勻後盛出。3...
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![榨菜絲炒雞蛋的做法]( "榨菜絲炒雞蛋的做法")
- 主食材：雞蛋2個，榨菜絲1包。配料：小蔥2根，大蒜2瓣。步驟1:準備食材步驟2:起鍋燒油，爆香大蒜片步驟3:倒入雞蛋液炒至稍微凝固成塊步驟4:倒入榨菜絲快速翻炒均勻即可關火步驟5:倒入小蔥花翻炒均勻即可出鍋食用...
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![榨菜肉絲湯的做法]( "榨菜肉絲湯的做法")
- 食材：榨菜絲50克，裡脊肉100克，胡蘿蔔50克，姜1塊，小蔥2根，胡椒粉1克，料酒1勺，澱粉1勺。步驟：1.裡脊肉洗淨切絲，胡蘿蔔切絲，姜切絲，小蔥切蔥花。2.肉絲中放入鹽半勺、料酒1勺、澱粉1勺拌勻，醃製5分鐘。3.油溫燒至7成熱，放入薑絲、肉絲炒至變色，加入胡蘿蔔、榨菜絲炒勻。4.加入適量清水煮沸...
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![榨菜胡蘿蔔絲怎麼炒]( "榨菜胡蘿蔔絲怎麼炒")
- 榨菜胡蘿蔔絲怎麼炒食材：榨菜頭100克、胡蘿蔔300克、大蔥10克、幹辣椒5個、姜2克、大蒜3瓣、小蔥3根調味料：食用油5克、生抽2克、雞精1克。胡蘿蔔炒榨菜的做法：1、榨菜頭洗乾淨切成細絲，再放入水中反覆清洗，去除鹹味，擠幹水分；2、胡蘿蔔切絲，大蔥切絲，幹辣椒切絲，姜切絲，大蒜切末，小...
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![榨菜排骨蒸瀨粉怎麼做好吃]( "榨菜排骨蒸瀨粉怎麼做好吃")
- 主食材：排骨1肋，榨菜1包。配料：蠔油1勺，姜2片，蒜2粒，油2勺，鹽2克，醬油2勺，雞粉1勺，豬油1勺，蔥1根，瀨粉300克。步驟1:準備好食材。步驟2:排骨用姜、蒜、醬油、油、鹽，調味。調味拌均勻後，醃製2小時。步驟3:瀨粉用清水沖洗乾淨。步驟4:用一個碗盛上蠔油、蒜蓉、豬油、黃豆醬、油、雞粉等...
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![榨菜空心是什麼原因]( "榨菜空心是什麼原因")
- 1、莖的膨大期太短：榨菜的主要食用部位是植物肉質莖，因此榨菜肉質莖的管理非常重要。種植榨菜時，如果其肉質莖膨大期太短，容易出現空心現象。因為榨菜生長的適宜溫度是10度左右，最低的不到16度。這個時期一般需要三個月左右，以確保肉質莖充分膨脹。如果時間太短，肉質幹細胞不能...
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![涪陵榨菜什麼梗]( "涪陵榨菜什麼梗")
- 涪陵榨菜的梗來自於臺灣的一個談話節目《關鍵時刻》，“財經專家”黃世聰發表的言論。在節目中他說大陸人喜歡在吃泡麵的時候加涪（péi）陵榨菜，因為榨菜股票大跌，所以他認為大陸人連榨菜都吃不起了。此番言論經曝光後，瞬間引發了大陸網友的群嘲。在節目結尾更是危言聳聽的表示，“...
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![榨菜有什麼由來]( "榨菜有什麼由來")
- 榨菜在1898年始見於中國重慶涪陵，時稱“涪陵榨菜”。據原涪陵州志《涪州志》記載：清光緒二十四年（1898年），涪陵縣城郊（現涪陵城區洗墨路）商人邱壽安將涪陵青菜頭“風乾脫水”加鹽醃製，經榨壓除去滷水（鹽水），拌上香料，裝入陶壇，密封存放。當年送一罈在湖北宜昌開“榮生昌”醬園店的弟弟...
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![烏江榨菜是哪裡生產的]( "烏江榨菜是哪裡生產的")
- 烏江牌榨菜烏江榨菜，是重慶市涪陵榨菜集團旗下眾多榨菜品牌之一，在重慶的當地特色產品。榨菜位居世界三大名醃菜(即涪陵榨菜、法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍)之首，歷來被列為素菜佳品。1、其工藝獨特，配料考究，鮮香脆嫩，回味悠長。...
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![烏江榨菜是什麼菜做的]( "烏江榨菜是什麼菜做的")
- 烏江榨菜是青菜頭做的。榨菜因青菜頭用鹽醃製之後進行壓榨，並且除去多餘的水分而得名，隨後加入鹽、花椒、肉桂、白酒等十多種調料，裝入容器內密封即可。重慶涪陵的氣候和土壤都比較好，所以造就了青菜頭肥嫩鮮脆的口感，青菜頭經過了三清三洗、三醃三榨的工藝，形成了非常獨特的風...
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![香菇榨菜肉絲的做法]( "香菇榨菜肉絲的做法")
- 榨菜肉絲怎麼炒好吃食材：榨菜絲80克、瘦肉200克、香菇300克、小蔥2根、蒜2瓣、姜2克、食用油5克、生抽2克、料酒2克、鹽1克、澱粉2克。香菇榨菜肉絲的做法：1、瘦肉切絲，加澱粉、料酒、1克生抽，抓勻，醃製15分鐘；2、小蔥切蔥花，蒜切片，姜切絲；3、香菇洗淨，切成薄片；4、鍋中倒油，油溫燒...
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![四川榨菜怎麼醃製]( "四川榨菜怎麼醃製")
- 大頭菜洗淨，切佛手形狀，加鹽醃製一個星期，醃製完的大頭菜取出切條，大頭菜攤開晒至7成幹，然後用力搓出水，搓幹為止，把榨菜放入醃缸裡醃製4天，醃好後，取出榨菜再晒到6成幹，加五香粉，攪拌均勻，最後把榨菜裝入罈子裡面，密封好，一月後即可取出食用。四川榨菜怎麼醃製:材料：大頭菜500克，精鹽75...
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![榨菜的生長期是多少天]( "榨菜的生長期是多少天")
- 榨菜的生長期是120天左右。榨菜，被子植物門，雙子葉植物綱的一科。多為草本植物。榨菜是芥菜中的一類，一般都是指葉用芥菜一類，如九頭芥、雪裡蕻、豬血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一種半乾態非發酵性鹹菜，以莖用芥菜為原料醃製而成，是中國名特產品之一與法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍並...
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![新鮮榨菜能直接炒著吃嗎]( "新鮮榨菜能直接炒著吃嗎")
- 1、新鮮榨菜可以直接炒著吃。2、新鮮榨菜可以仿照如下步驟來炒著吃：準備食材:：榨菜頭400克、姜5g、大蒜苗8克、肥肉條10克。3、步驟：1.將新鮮榨菜頭去掉老莖，洗淨切好備用；2.將大蒜苗洗淨切好備用；3.將生薑去皮洗淨切好備用；4.在鍋中放入肥肉條，翻炒一會兒，炒出油；5.加入切好的薑末...
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![榨菜哪個牌子最久最正宗]( "榨菜哪個牌子最久最正宗")
- 四川涪陵榨菜。從榨菜的生產工藝來看，榨菜最初產於四川，其他地方也有生產，尤其是四川最著名的涪陵。四川的榨菜鹹度適中，味道也比較新鮮。它主要由榨菜頭製成，先加鹽，然後榨乾。然後放入各種調味料，經過裝壇、封壇等多個步驟醃製而成的，這樣的泡菜味道正宗，吃起來香脆可口。家裡經...
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維知科普網
