蒸蛋糕不蓋保鮮膜行嗎
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1、蒸蛋糕不蓋保鮮膜也可以,因為可以用陶瓷盤子或者食品級塑料袋蓋在上面。
2、之所以有這層保鮮膜,主要就是防止在蒸制的過程中蓋子上面的水汽滴下來,從而導致蒸出來的蛋糕表面不平整,所以是需要保鮮膜的,但是也並非一定要用保鮮膜,也可以用陶瓷盤子、食品級塑料袋蓋在上面。
3、不過需要注意的是,在蓋上保鮮膜或者其它東西的時候,要在上面扎一些孔洞,這樣能讓裡面的水汽出來,蛋糕蒸好的時候也會漲發的很飽滿,口感極佳。
總的來說,蒸蛋糕不蓋保鮮膜行的,可以其它東西代替。
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