蠶豆炒蛋的做法

蠶豆怎麼炒蛋

食材：

蠶豆150克、雞蛋2個、姜1克、食用油5克、鹽1克、生抽2克

蠶豆炒蛋的做法：

1、蠶豆剝殼，取蠶豆米，然後放入沸水鍋，煮10分鐘，撈出；

2、姜切末，雞蛋打散；

3、鍋裡倒油，油溫燒至6成熱時，倒入蛋液炒散，下入姜，再加入蠶豆米、鹽、生抽炒3分鐘；

4、炒至斷生後，盛出即可食用。

小貼士：

蠶豆在炒之前，一定要先放入鍋中煮10分鐘，這樣能去除豆腥味，也比較容易熟。