燉排骨土豆的家常做法
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土豆怎麼燉排骨
食材:
土豆150克、排骨300克、生薑1塊、大蒜5瓣、八角2顆、香葉2片
調味料:
花椒5克、豆瓣醬1勺、老抽1勺、料酒1勺
燉排骨土豆的家常做法:
1、土豆切塊,放入盛有清水的碗中,姜1塊切片,大蒜5瓣對半切開;
2、將排骨洗乾淨,然後放入鍋中,加入生薑2片,料酒1勺煮開,排骨煮熟後撈出;
3、鍋中加入適量油,油溫燒至七成熱,放入薑片、蒜粒、豆瓣醬炒出紅油,再放入排骨一起炒,炒至沒有水分,放入八角2顆、香葉2片、老抽1勺、料酒1勺翻炒均勻;
4、接著倒入適量清水燒開,燉30分鐘左右,放入土豆塊繼續燉10分鐘;
5、最後放入鹽2勺、雞精1勺翻炒均勻,裝盤盛出。
小貼士:
土豆塊吸食了排骨的湯汁,吃起來比肉更棒,湯汁拌飯也是很美味的。
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