油潑面是哪裡的特產

油潑面是陝西的特產。

油潑面是陝西的一種傳統特色麵食，在明代就起源了。油潑面的製作方法是比較普通的，就是把手工製作的麵條煮熟以後放在碗裡，加入鹽、蔥花、花椒粉、辣椒麵等配料，用滾燙的油澆在配料上面就可以了，還可以根據自己的口感加入雞蛋、青椒、土豆絲等一起食用，口感是比較豐富的。

油潑面的特點就是在煮熟以後，要用手把麵條跟其他的食材分開，還有面條也一定要用手切，這樣把油潑上去，麵條才不會冷掉，口感也是鬆軟的。油潑面的油也是有講究的，因為不同的油脂是可以混合出來不同的味道，所以可以根據自己的喜好來選擇用什麼油。