香菇豆豉蒸排骨的做法
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主料:
排骨500克,香菇50克,紅椒半個;
輔料:
蒜4瓣,姜1塊,蔥白5根,豆豉1勺;
香菇豆豉蒸排骨的做法步驟:
1.排骨中放入鹽1勺、白醋半勺、清水適量。抓洗乾淨後瀝乾水分;
2.香菇切厚片,改刀切粒。紅椒切末。蒜4瓣切末,姜1塊切末,蔥白5根切末,豆豉切碎;
3.鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱,放入姜蒜末、豆豉碎炒香。盛出待用;
4.排骨中放入蔥末、胡椒粉1克、白糖半勺、蒸魚豉油1勺、老抽2克、蠔油5克、炒好的姜蒜末和豆豉拌勻,放入香菇粒繼續拌勻後醃製10分鐘,將醃好的排骨裝盤;
5.蒸鍋中放入適量清水燒開,放入排骨中火蒸10分鐘;
6.開啟鍋蓋撒入紅椒末燜1分鐘後撒上蔥花即可出鍋。
小貼士:
1、香菇肉質肥厚細嫩,味道鮮美,香氣獨特,營養豐富,是一種食藥同源的食物,具有很高的營養、藥用和保健價值;
2、豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪,尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。
排骨很多人喜歡吃,排骨的做法也很豐富,這道香菇豆豉蒸排骨的做法比較簡單,口味別具特色,是很多人喜歡吃的家常菜餚之一。
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