絲瓜的做法大全家常菜
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絲瓜好吃的做法有:絲瓜雞丁、絲瓜炒雞蛋、蒜蓉蒸絲瓜、蝦米絲瓜炒蛋、清炒絲瓜等等。營養豐富,含多種氨基酸、維生素及人體所需礦物質鈣、磷、鐵,還附有皁甙、葫蘆素等。下面給大家介紹幾種絲瓜的詳細做法!
絲瓜雞丁:
1、雞脯肉切成小丁,用一勺料酒、多半勺澱粉、少許鹽和蔥薑絲碼味兒十分鐘,絲瓜削皮切成滾刀塊備用。
2、鍋內熱油,下入醃製好的雞脯肉丁。
3、翻炒,至表面發白即可出鍋。
絲瓜炒雞蛋:
1、絲瓜去皮洗淨,切滾刀塊,小蔥洗淨,頭尾分開切碎。
2、雞蛋敲入碗裡,調入10克清水,加點清水調蛋液,雞蛋煎起來更蓬鬆,口感更嫩滑,調入1克鹽拌勻。
3、熱鍋,倒油,倒入雞蛋大火煎至兩面焦黃色。
4、用鍋鏟切碎雞蛋,剷起待用。
5、原鍋繼續燒熱,倒入少量食用油,將絲瓜倒入鍋中,灑點清水滋潤絲瓜,這樣才不會燒成焦黃色,大火煮2分鐘左右,調入鹽拌勻。
6、倒進煎好的雞蛋,翻炒均勻即可。
蒜蓉蒸絲瓜:
1、油燒熱,把蒜蓉爆香後加入鹽,備用。
2、把絲瓜切好,排放在碟裡,用小匙把爆香加了味的蒜蓉鋪在上面。每個都鋪均勻。
3、當水燒開後,把瓜放進蒸3分鐘後,取出淋上熟油即可。
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