酸菜豬肚的做法
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食材:
熟豬肚200克、酸菜100克、小米椒2個、小蔥1根、蒜3瓣、生抽1茶匙、白糖1茶匙、油適量
酸菜豬肚的做法:
1、豬肚切片,酸菜切末,小米椒切圈,蒜切末,小蔥切蔥花;
2、鍋中倒入適量油,油燒熱後,放入蒜末、蔥花、小米椒爆香,再加入酸菜炒幹;
3、接著加入白糖,繼續翻炒1分鐘,再倒入肚片翻炒3分鐘;
4、最後加入生抽,翻炒均勻盛出即可。
小貼士:
先要用食用純鹼或者鹽,將豬肚的正反面反覆揉搓, 再用水沖洗乾淨,這一步要重複三次。最後一次用醋將豬肚正反面搓洗, 再用水沖洗乾淨,這樣才能將豬肚洗乾淨。
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