醃白菜幫的家常做法
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工具/材料
白菜,蔥薑蒜,老抽,生抽,醋,鹽、辣椒麵,花椒麵,八角,陳皮。
操作方法
01大白菜洗乾淨,分成兩半,
02向鍋中加入油500g,待油8分熱時起鍋,置於一干燥的容器中
03將除了白菜外的所有食材倒入油中,鹽大概與白菜成5:1比例。將所有調料攪拌均勻成糊狀,靜置20分鐘入味。
04將醬料均勻的抹在白菜上,每一片葉子都要抹到。
05將抹好後的大白菜放入泡菜壇中,密封菜壇,3天后就可食用。
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