怎樣用肉和蘿蔔炸肉丸

用肉和蘿蔔炸肉丸時，需要先將剁好的肉餡放入盆內，加入白蘿蔔末、蔥花、鹽、黑胡椒粉、料酒、耗油、植物油、麵粉和蛋清攪勻後，將肉餡握在手中，再從虎口處擠出丸子，把丸子放入油鍋內炸至金黃即可食用。

豬肉剁餡，小蔥切末，白蘿蔔切末備用。

肉餡放入盆內，再加入白蘿蔔末、蔥花、鹽、黑胡椒粉、料酒、耗油、植物油、麵粉和蛋清，同時將這些材料混合攪勻。

把攪勻的肉餡握在手上，再從虎口處擠出丸子。

鍋內燒熱油，油溫約7成熱後，逐個往鍋內放入丸子，將丸子炸制浮起且表面金黃，就可以將丸子撈出食用。