二十多斤的黃金鮁魚怎麼吃
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黃金鮁魚有很多種吃法,它可以做成黃金鮁魚餃子、黃金鮁魚丸子、黃金鮁魚燉蘿蔔、紅燒黃金鮁魚等。以紅燒黃金鮁魚為例,總共分為5步,詳細操作方法如下:
工具/材料:油、鹽、醬油、紅辣椒、米醋、五香粉、胡椒粉、八角、花椒、桂皮
黃金鮁魚
步驟 (共5步)
按步驟閱讀:
1、處理鮁魚
魚洗乾淨去掉內臟以及裡面的血,颳去魚鱗控幹水分,魚切成段,調味料備好提前醃製。
2、醃製鮁魚
魚塊放入調製好的料汁裡,醃漬20分鐘,將醃製好的魚塊用廚房紙擦乾水分,在玉米澱粉中裹滿澱粉。
3、煎炸鮁魚塊
平底鍋放油在下入魚塊煎炸呈金黃色取出裝盤待用,鍋裡留底油放大蔥段,蒜瓣、紅椒段、炒香。
4、開始燉煮
再將煎炸過的魚塊放入鍋裡,倒入醃魚的料汁開大火燒開轉小火。
5、準備配菜
用蒜薹做裝飾切寸段,將蒜薹段放入收汁後的魚鍋裡即可。
總結:
二十多斤黃金鮁魚做成紅燒黃金鮁魚來吃的具體步驟如上所述,在這個製作過程中,需要注意魚要提前醃漬入味,黃金鮁魚煎的時候要用乾毛巾或者廚房紙擦乾水分防止迸濺傷人。
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