秋冬潤喉潤肺止咳家常湯~橄欖鮑魚湯的做法
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主食材:鮑魚4個,青橄欖10顆,豬腱子肉200克。
配料:芹菜末(香菜末)少許,食用鹽少許。
步驟1:青橄欖用清水洗淨乾淨,去除表面汙垢及黏液
步驟2:鮑魚購買時拜託攤主收拾乾淨後回家再清洗幾遍,鮑魚殼刷洗乾淨
步驟3:豬腱子肉 選用小塊的,也可以用瘦肉代替
步驟4:青橄欖菜刀剁兩截(也可以拍裂)豬腱子肉切花
步驟5:青橄欖塊,鮑魚 (含鮑魚殼)豬腱子肉一起碼入燉盅裡面
步驟6:加入2升清水
步驟7:清水沒過食材,電燉盅隔水燉煮2小時
步驟8:出鍋時撒上芹菜末或者香菜末跟少許鹽混合均勻即可享用。
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