豬肉白菜餡餅怎麼做好吃
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主食材:麵粉160克,肉餡80克,白菜90克。
配料:蔥1段,料酒4克,生抽4克,老抽2克,姜粉0.5克,包子調味粉1克,鹽2克,溫水94克,香油2克,食用油6克+3克。
步驟1:先和麵團,將溫水與麵粉混合,揉成光滑柔軟的麵糰,蓋上溼布餳20分鐘
步驟2:原料:揉好的麵糰、白菜、五花肉、蔥段
步驟3:將蔥切碎,白菜切碎
步驟4:五花肉加入鹽、料酒、生抽、老抽、姜粉、包子調料粉、食用油6克攪拌均勻後,加入白菜碎,拌勻,淋入香油備用
步驟5:麵糰分成四份,揉成小麵糰
步驟6:取一小麵糰,擀成薄薄的麵餅
步驟7:放入適量的豬肉白菜餡,像包包子一樣包起來,再倒扣著放,再用手輕輕壓壓麵餅,依次做好其餘三個小麵糰
步驟8:鍋燒熱,加入食用油3克,將餅放入烙制
步驟9:一面烙金黃色後,再翻面烙另一面,用手按壓餡餅,已感覺有彈性,即成熟
步驟10:成品
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