番茄雞蛋豆腐羹怎麼做好吃

主食材：番茄200克，豆腐適量，金針菇適量，雞蛋50克。

配料：鹽適量，蔥適量，姜適量，雞汁1勺，胡椒粉1勺，生抽1勺，蠔油1勺，水澱粉適量。

步驟1:

準備食材：西紅柿、豆腐、雞蛋、蔥姜、金針菇

步驟2:

西紅柿頂部開花刀，開水燙一下去皮，切小塊

步驟3:

金針菇焯水備用

步驟4:

鍋中爆香蔥姜，放入西紅柿炒出湯汁

步驟5:

倒入鍋中，加入熱水、金針菇、豆腐、1勺生抽、蠔油、一勺雞汁、一勺胡椒粉、適量鹽，攪拌均勻煮沸

步驟6:

淋入蛋液、略定型攪散，淋入水澱粉，煮至粘稠出鍋