紅糖肚臍餅怎麼做好吃
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主食材:紅薯泥180克,麵粉300克。
配料:小蘇打3克,清水40克,紅薯澱粉30克,紅糖100克,植物油40克。
步驟1:紅薯切塊,隔水蒸熟,這樣可以減少水分
步驟2:蒸熟以後取出來,趁熱加入紅糖,打成紅薯泥,然後倒入麵粉、小蘇打、植物油攪拌均勻
步驟3:少量多次倒入清水,揉成稍微偏硬一點的麵糰,蓋上保鮮膜,靜置十分鐘
步驟4:再次揉麵,直到麵糰揉光滑以後,再次蓋上保鮮膜,靜置醒發十分鐘
步驟5:將紅糖和紅薯澱粉混合均勻備用
步驟6:醒發好的麵糰不用揉,直接搓成長條狀,切成30克一個的小劑子
步驟7:小劑子搓圓,然後用擀麵杖擀成大薄片
步驟8:把混合好的紅糖紅薯澱粉舀進去,然後像包包子一樣包起來
步驟9:用掌心按扁,然後再用擀麵杖稍微擀平就可以了
步驟10:刷上一層植物油,在中間戳一個小孔,注意不要把下面那層給戳破
步驟11:烤箱提前預熱200度,然後將麵餅放入烤箱中,200度烤20分鐘,紅糖肚臍餅就做好了
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