日式炸雞的做法
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食材:
雞腿肉兩個、雞蛋1個、麵粉3勺、姜1塊、水1勺、醬油1勺、料酒2勺、蒜2瓣
步驟:
1、姜切粒,雞肉去骨,切成大塊放進醬汁裡面拌勻,放進冰箱醃製半小時。
2、將一個雞蛋打勻後加入放雞塊的碗中拌勻。
3、把雞塊放入保鮮袋,將麵粉放進保鮮袋,晃幾下,讓麵粉粘勻。
4、將鍋中油,加熱至6成熱之後下雞塊進去炸,保持中火油炸。全部雞塊炸的兩面金黃色之後撈在廚房紙上吸油待用。
5、鍋內油大火燒熱,下雞塊再炸一次,炸的顏色變深之後撈出吸油即可裝盤。
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