麵包蟹的做法

麵包蟹的做法：

材料：麵包蟹900克，姜15克，大蔥30克，黃酒1湯匙

製作步驟：

1、大蔥根部切大段，葉子切細絲（其實用小蔥，蔥香味更濃，但家裡沒有了，只有用大蔥代替）。

2、姜切絲，麵包蟹刷洗乾淨，掰掉蟹腳，用錘子錘一錘，便於入味，掰開蟹蓋，撕掉鰓，斬成小塊。

3、鍋裡倒入比平時炒菜多一倍的油，放入麵包蟹炒制，翻炒至蟹殼變紅後盛出。

4、用底油爆香蔥姜，隨後再放入麵包蟹。

5、調入醬油、黃酒，加入少許水，煮開後轉小火燜煮約8分鐘。

6、最後放入蔥葉，大火翻炒幾下即可。

麵包蟹，多指節肢動物門、甲殼動物亞門、十足目、黃道蟹屬或饅頭蟹屬的品種。麵包蟹頭胸甲為淺褐色；眼區具一半環狀的赤褐色斑紋；螯腳腕節和長節外側面具一赤褐色斑點；步腳尖端為褐色。雄性頭胸甲長62毫米，甲寬83毫米；雌性頭胸甲長70.0毫米，甲寬93.0毫米。

麵包蟹主要地理分佈於太平洋海域，在香港水域亦可發現。