![青瓜炒腊肠怎么做]( "青瓜炒腊肠怎么做")
- 1、黄瓜斜切成段，黄瓜段平放切成菱形片，腊肠切片。2、葱姜蒜随便来点，热锅热油爆香葱姜蒜。3、放入黄瓜片翻炒一下，放入腊肠翻炒。4、炒至腊肠变色点一些料酒，去下腊肠的油腥味。5、放一点白糖提升菜品的鲜味，最后加点盐炒匀入味就可以啦。以上是关于青瓜炒腊肠的做法，如果你对...
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![土豆腊肠焖饭怎么做好吃]( "土豆腊肠焖饭怎么做好吃")
- 主食材：大米200克。配料：大葱20克，蚝油15克，生姜15克，香菇丁50克，土豆丁50克，腊肠70克，生抽20克，盐适量。步骤1:锅底烧油倒入大葱生姜香菇丁土豆丁腊肠翻炒均匀步骤2:倒入蚝油生抽盐步骤3:炒至腊肠变卷即可步骤4:大米泡一个小时倒入锅内步骤5:倒入炒好的腊肠步骤6:搅拌均匀步骤7:...
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![青泡椒炒腊肠怎么做好吃]( "青泡椒炒腊肠怎么做好吃")
- 主食材：腊肠2根，青泡椒3个。配料：盐少许，蒜头数瓣，酱油少许，食用油适量。步骤1:食材准备好：青泡椒3个，腊肠2根，蒜头数瓣步骤2:青泡椒对半切开去籽洗净切细，蒜头去皮切碎，腊肠切薄片步骤3:油锅加热，腊肠下锅煸香步骤4:蒜蓉放入一同煸炒步骤5:待腊肠炒出香味来后，青泡椒下锅炒至步骤6:加...
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![腊肠放冷藏还是冷冻]( "腊肠放冷藏还是冷冻")
- 要注意腊肠在保存期间是不能湿水清洗的，如果觉得脏的话，可以用厨房纸将它擦拭干净。但是腊肠冷冻时间超过一年后，口感还是会有所降低的。腊肠既可以冷冻保存也可以冷藏保存。一般冷冻的保质期更长，也不用担心腊肠的风味会变。腊肠冷藏的话通常可以保存鲜味3个月左右，冷冻则可...
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![腊肠怎么晒才不会发臭]( "腊肠怎么晒才不会发臭")
- 1、立冬后再灌香肠：腊肠一定要立冬之后，北风天才做，不然做出来的香肠会就非常容易发臭，注意晾干过程中应避免淋上雨水雪水，更不能在气温很高的太阳下暴晒，否则香肠易变酸变味。2、先暴晒1-2天：腊肠灌好后，先要太阳暴晒一到二天，然后就慢慢阴干，这样的香肠比较好吃，一开始就慢慢阴干...
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![腊肠风干几天合适]( "腊肠风干几天合适")
- 腊肠要经过调味、灌肠、晾晒、风干的过程，每一道工序都非常重要会直接影响到腊肠的口感和味道。不少人困惑腊肠风干究竟需要多长时间，接下来由我来为您一一解答。做好香肠后将其挂在通风较好的地方，发现气泡用针刺排气两天后再翻转一次。晾晒时间要取决于温度风力等原因，一般...
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![腊肠是什么]( "腊肠是什么")
- 腊肠是指以肉类为原料，切成条形状，并配以辅料，通过晾晒、发酵、成熟干制等程序之后所制成的中国特色肉制食品。腊肠俗称香肠，腊肠有很多种类，主要有生抽肠、老抽肠及鸭或猪肝肠等组成，其主要产地在广东、广西、四川、湖南及上海等区。各种腊肠除了用料略有区别外，制法大致是相似...
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![广式腊肠和四川腊肠的区别有哪些]( "广式腊肠和四川腊肠的区别有哪些")
- 1、口感不同：广式腊肠偏甜味儿，又有点酒香的味道，适合做口味比较清淡的菜肴。川味腊肠则不同，也由于地区气候的关系，川味腊肠偏辣，麻辣口感浓郁，更加刺激味蕾，四川地区比较潮湿，吃辣有助于驱寒祛湿。2、原料不同：广式腊肠在制作的过程中会加入蔗糖，除了添加糖还会添加高度白酒，而最上...
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![腊肠为什么一切就散]( "腊肠为什么一切就散")
- 1、灌肠时没到位，空隙过大，不紧实。2、没晾干。空气没排出，有空隙，自然就容易炒散，晒得越干越紧实，就不会散。3、蒸熟后要晾凉了再切，趁热切也是容易散的。4、灌肠要肥瘦相间，不能全是瘦肉。5、不要切的太薄，刀要锋利，可以避免炒散。关于腊肠为什么一切就散的相关内容就介绍到这里...
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![腊肠灌好后还要怎么做]( "腊肠灌好后还要怎么做")
- 灌好的腊肠不能直接晒干，腌制一晚后，再阴凉处晾至定型，最后晒干会更入味。工具/材料:灌好的腊肠步骤（共3步）按步骤阅读：1、扎洞腌制用牙签扎些洞眼，腌制一晚。2、通风定型放在阴凉通风处晾至定型。3、阳光下晒干放在太阳下晒干即可。总结:在腌制时香腊会发酵，产生气体把肠衣胀破，...
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![腊肠蒸龙利鱼的做法]( "腊肠蒸龙利鱼的做法")
- 工具/材料龙利鱼、腊肠、蒜头、姜片、葱酱油、油、盐、料酒操作方法01清洗龙利鱼。将龙利鱼买回来后，要用刀去除表面的鱼鳞，同时用水清洗干净，这样在吃的过程中才能有更好的口感，也能让孩子老人吃的更加健康。02龙利鱼改刀。将洗好的龙利鱼沥干水分，然后在前后背都划上几刀，这...
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![腊肠炒菜花怎么做好吃]( "腊肠炒菜花怎么做好吃")
- 主食材：菜花1棵，腊肠2条。配料：辣椒面1茶匙，食盐1茶匙，食用油适量。步骤1:准备好菜花和腊肠。菜花洗净切小朵步骤2:腊肠切片步骤3:热锅下油，把腊肠和菜花放入煸炒步骤4:煸炒五分钟至菜花熟透步骤5:菜花熟后放入少许盐和辣椒面翻炒几下步骤6:关火盛出食用即可...
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![风干肠和腊肠的区别]( "风干肠和腊肠的区别")
- 风干肠和腊肠在制作方法上、口感上有所不同。制作方法上：风干肠不需要明火烤，自然风干而成，腊肠需经晾晒、烘烤等工艺制成。口感上：风干肠口感偏咸，腊肠不是特别地咸。风干肠就是把肉等原料灌入动物肠衣风干而成。灌肠衣时要注意，肠衣很容易破要特别小心地拿和放，灌好后在每一段...
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![清爽解腻醋溜腊肠娃娃菜的做法]( "清爽解腻醋溜腊肠娃娃菜的做法")
- 主食材：娃娃车1个，腊肠半根。配料：生抽2勺，醋1勺，蚝油1勺，糖1勺，盐一点点。步骤1:娃娃菜切成小块。可以先撕开再切，也可以先划开十字刀，再切成小块步骤2:腊肠斜刀切成小薄片，不光腊肠，腊肉也是可以这样炒的~步骤3:酱油，醋，蚝油，白糖，盐倒入碗中搅拌均匀，其实盐不放也可以的，酱油咸味足够了...
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![腊肠发霉怎么挽救]( "腊肠发霉怎么挽救")
- 家里的腊肠经常因为保存不当而发霉，那么这些发霉的腊肠还有办法挽救吗，如果这个腊肠发霉的很彻底了，发霉的味道已经很重的话，那就扔掉吧，这样的腊肠真的不能吃了，那如果这个腊肠只是初期发霉的话，还是可以挽救的，我们可以把发霉的部位切掉，然后将它清洗一下，用白酒消毒清洗过后，用微...
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![萝卜蒸腊肠怎么做好吃]( "萝卜蒸腊肠怎么做好吃")
- 主食材：白萝卜1/4根，腊肠2根。配料：鸭蛋1个，蒸鱼豉油1.5勺，核桃油1勺，小葱2根。步骤1:白萝卜去皮切片步骤2:腊肠切片步骤3:盘中摆入萝卜片步骤4:放上腊肠片步骤5:中间打入鸭蛋步骤6:淋入蒸鱼豉油和核桃油，入上汽蒸锅中火蒸10分钟，取出撒葱花即可...
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![腊肠花又叫什么花]( "腊肠花又叫什么花")
- 腊肠花又叫黄金雨，当处于花期的时候，整个树木看起来都是金灿灿的，也叫作金链花、金急雨，是泰国的国花，目前在广州有较多种植。不过，到了秋冬的时候，树上就会有外形像腊肠一样的东西，因此人们也把它叫做腊肠花。其实树上的果实都有着很厚的果皮，而且打开之后也是很臭的。泰国的国花...
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![五分钟快手早餐菜-腊肠蒜苗的做法]( "五分钟快手早餐菜-腊肠蒜苗的做法")
- 主食材：蒜苗100克，腊肠1个。配料：盐适量，糖适量。步骤1:将腊肠切成小薄片，不用太多，这道菜还是要以青菜为主步骤2:将蒜苗清洗干净后，切成三厘米左右的长段，蒜苗细嫩易成熟步骤3:锅中倒入食用油，开火加热，早餐炒蔬菜油不要太多，不然会腻步骤4:放入腊肠简单的煸炒几下。不要时间过长会...
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![腊肠风干多久可以吃]( "腊肠风干多久可以吃")
- 1、一般而言，腊肠风干7-10天就可以吃了。2、腊肠灌好后在阴凉处风干几天以上就可以了，晴天风干七天以上，手摸起来皮干了就可以吃，阴天比晴天需要的时间久些。需要注意的是挂的时间越久，腊肠越干硬有嚼头。3、风干到合适的程度后，可以选择直接取下来吃，也可以选择继续挂着风干保...
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![腊肠没太阳晒怎么办]( "腊肠没太阳晒怎么办")
- 我们都知道，腊肠最重要就是风干，如果没有太阳，那只能在外面多晒晒，晾半个月一个月就可以了，还有就是，捏捏它如果是硬的就可以了，其实家里自制的腊肠只要将它们的水分弄出来，达到存放时不会腐烂的目的就可以了，所以如果没有太阳，我们可以采取熏干晾干烤干烘干等各种方法，小编是地地道...
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![腊肠炒荷兰豆的做法]( "腊肠炒荷兰豆的做法")
- 主食材：腊肠100克，荷兰豆100克。配料：红椒适量，盐一勺，鸡精一勺。步骤1:腊肠切薄片步骤2:水烧开，下荷兰豆，潮水捞出步骤3:锅烧油，放腊肠，快炒，下红椒荷兰豆大火翻炒步骤4:下入盐、鸡精步骤5:出锅...
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![灌的腊肠发柴怎么回事]( "灌的腊肠发柴怎么回事")
- 腊肠发柴，其实是瘦肉多了肥肉少了。瘦肉越多，太阳再晒，腊肠又硬又柴，口感极差。下面跟大家简单介绍腊肠的做法：灌腊肠的猪肉要有肥有瘦，按照肥3瘦7的标准吧。把灌好的腊肠挂在有太阳处暴晒两到三天，再挂在干燥通风处（比如自家的阳台上）风干五到十天左右，腊肠变暗红色，肠衣变皱，就可以...
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![腊肠蒜蓉荷兰豆，有了它米饭就遭殃怎么做好吃]( "腊肠蒜蓉荷兰豆，有了它米饭就遭殃怎么做好吃")
- 主食材：腊肠2条，腊肉8片，荷兰豆1把。配料：大蒜3瓣，食用油10毫升，盐1点点。步骤1:腊肠，腊肉上锅蒸15分钟。步骤2:荷兰豆去筋膜洗净备用。步骤3:蒸好的腊肠切两条。腊肉切几片。步骤4:生姜切片，大蒜切末。步骤5:荷兰豆焯水。步骤6:锅放底油。生姜蒜末爆香。步骤7:放入腊肠炒至透明...
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![香干子蒸腊肠的做法]( "香干子蒸腊肠的做法")
- 主食材：腊肠1根，香干子2块。配料：葱少许，芹菜少许。步骤1:备好所用食材。步骤2:香干子切片摆盘。步骤3:再将腊肠切薄片摆盘。步骤4:会过日子的人就是喜欢不浪费。家里还剩一点胡萝卜也一起蒸一下。步骤5:将食材入锅，隔水蒸熟步骤6:最后撒上适量的葱花芹菜末再加入一点生抽即可...
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![生菜腊肠面怎么做好吃]( "生菜腊肠面怎么做好吃")
- 主食材：面条200克，香肠50克，生菜100克，鸡蛋2个。配料：油50毫升，盐3克，榨菜丝适量，味精适量。步骤1:锅中水沸后，下入面条步骤2:再次煮开后捞入凉水中过凉步骤3:锅中放少许油，倒入切好的香肠煸炒步骤4:炒至香肠透明略卷曲，放适量水步骤5:水沸后，氽入洗净的生菜步骤6:再次水沸后，将面条下...
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