彩椒炒牛肉怎么做好吃
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主食材:彩椒250克,牛肉125克。
配料:盐6克,料酒15克,豆粉10克,糖15克,姜5克。
步骤1:牛肉按肉的纹理切好,若竖纹要横切,横纹则竖切。切得越薄越好。
步骤2:用豆粉,料酒,酱油,糖进行腌制十五分钟。
步骤3:彩椒洗净。
步骤4:切成细条状。
步骤5:生姜加油爆香,倒入腌制好的牛肉炒至7分熟,备用。
步骤6:炒至7分熟的牛肉。
步骤7:倒入洗净的彩椒,爆炒3分钟左右,加少量水盖锅盖文火焖5分钟。
步骤8:焖熟中。
步骤9:酱油,糖,醋,豆粉,水做的芶芡汁。
步骤10:彩椒,牛再加芡汁焖5分钟就上碟了。
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