![鸭血粉丝汤怎么做]( "鸭血粉丝汤怎么做")
- 炒锅中倒底油，转小火，加入一大勺豆瓣酱炒出香味，出红油，倒入热水煮开，依次将粉条、豆腐、鸭血、油豆腐放入锅中煮１分钟，撒香葱、香菜段，淋些许生抽提鲜，即可享用。工具/材料:鸭血、北豆腐、红薯粉条、油豆腐、豆瓣酱、香菜、香葱、油步骤（共3步）按步骤阅读：1、红薯粉泡发红薯粉条提前...
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![鸭血韭菜怎么做]( "鸭血韭菜怎么做")
- 鸭血韭菜做法鸭血韭菜是餐桌上非常常见的一道菜，口感也非常的好，制作起来也非常的简单，具体制作步骤如下。我们需要准备的食材有一把韭菜，一盒鸭血，姜，盐，胡椒粉，生抽，鸡精，蒜。买好的韭菜，我们需要把它摘干净，清洗干净之后，韭菜切成段之后沥干水分，放到提前准备好的盘子中备用，再把一盒...
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![鸭血粉丝是哪里的特产]( "鸭血粉丝是哪里的特产")
- 鸭血粉丝是南京的特产。鸭血粉丝是南京的一种特色小吃，它是属于金陵菜，是金陵菜中的代表，也是以鸭为特色的美食之一，它是南京的一道标志性美食，鸭血粉丝的汤里汇聚了鸭肠、鸭血、鸭肝等一系列有营养的食材，在我们吃鸭血粉丝时，就着面汤一起下口，那滋味让人回味无穷，欲罢不能。我们...
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![鸭血怎么辨别真假]( "鸭血怎么辨别真假")
- 1.看一看：真正的鸭血未煮熟时，没有气孔，表面光滑。用刀切，切面会有大小不一的气孔；而假鸭血在未煮熟的情况下具有蜂窝状毛孔。刀切后，切面会有大小均匀的气孔。另外，真正的鸭血是红色的，而假的则接近。棕色的。如果煮久了还不坏，说明加了明胶。2.夹一夹：用筷子夹住，假鸭血夹住不会断...
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![台湾麻辣鸭血臭臭锅的做法]( "台湾麻辣鸭血臭臭锅的做法")
- 台湾麻辣鸭血臭臭锅制作方法对于爱吃麻辣口味的人来说，台湾麻辣鸭血臭臭锅是不能抵挡的诱惑，每次去饭店吃一锅都是一种享受，这么好吃的臭臭锅在家里自己也能制作，而且制作方法也特别简单。麻辣鸭血臭臭锅食材其实麻辣鸭血臭臭锅的食材配料并不是完全固定的，主要材料是鸭血和臭...
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![鸭血是荤菜还是素菜]( "鸭血是荤菜还是素菜")
- 鸭血是荤菜。荤菜指的是含有动物性成分的餐饮食品，而鸭血是来自于鸭子身上，所以鸭血是属于荤菜。市场上也有真假鸭血，我们可以从颜色、形状上来分别，像真鸭血颜色呈暗红色，而假鸭血的颜色呈咖啡色；真鸭血有着稀疏的小孔，极其容易碎裂，而假鸭血掰开后里面呈蜂窝状气孔。真鸭血在经...
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![鸭血怎么炒]( "鸭血怎么炒")
- 准备鸭血，葱、蒜，辣椒，青椒，鸭血洗净切成丁，青椒切块，葱、蒜切片，锅中倒油，放入葱，蒜，辣椒炒香，加入鸭血，加入水烧开后放青椒，加盐收汁即可。工具/材料:鸭血、蒜、葱、辣椒、青椒、食盐、水步骤（共3步）按步骤阅读：1、备料准备鸭血，葱、蒜，辣椒，青椒，鸭血洗净切成丁，青椒切块，葱、蒜切片。2、炒...
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![鸭血怎么做好吃]( "鸭血怎么做好吃")
- 鸭血的好吃做法有：鸭血粉丝汤、红烧鸭血、毛血旺、香辣鸭血、鸭血豆腐羹、鸭血韭菜、鸭血藕片、麻辣鸭血等。鸭血可以热饮，也可以做成血豆腐吃。下面给大家介绍几种鸭血的常见做法！鸭血粉丝汤做法步骤：1、热油爆香葱、姜、干辣椒和花椒。2、下豆泡与鸭血块翻炒1分钟3、加高汤...
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![鸭血怎么凝固又嫩又滑]( "鸭血怎么凝固又嫩又滑")
- 首先使用表面积大的盆或者盘子接住鸭血，有利于鸭血迅速散热以至于冷却凝固，加少量的水有利于鸭血迅速制冷凝固，加入少量的盐，可以使鸭血变得紧凑一些，不容易松散，使用热水煮熟鸭血，鸭血即可凝固成型，且不容易松散。工具/材料:鸭血、盆、水、食盐、水步骤（共5步）按步骤阅读：1、选择大...
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![鸭血都可以做什么菜]( "鸭血都可以做什么菜")
- 鸭血的做法大全鸭血可以做的菜很多，比如韭菜炒鸭血，鸭血粉丝汤，豆腐炖鸭血等等。鸭血是一种味道比较鲜美的食物，不管是炒菜还是炖汤，味道都非常不错，但是不管是怎样做都需要在煮菜之前把鸭血放在开水里面烫一下。不需要煮的时间太长，一般水开之后加入适量盐，煮一分钟左右捞出来，再...
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![鸭血粉丝汤怎么做好吃]( "鸭血粉丝汤怎么做好吃")
- 主食材：熟鸭肠20克，鸭血100克，粉丝60克。配料：香菜3克，姜丝5克，白胡椒粉1克，盐2克，高汤500毫升，油豆腐15克。步骤1:熟鸭肠切段，香菜切段，鸭血切片步骤2:粉丝冷水入锅，倒入姜丝，大火煮沸步骤3:倒入鸭血，大火煮3分钟步骤4:加入白胡椒粉，盐，高汤，倒入鸭肠，油豆腐，香菜...
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![鸭血粉丝怎么做好吃]( "鸭血粉丝怎么做好吃")
- 主食材：鸭血适量，粉丝适量，鸭肝适量，鸭肠适量，豆泡适量，小青菜适量。配料：盐2克，白胡椒粉2克，高汤适量。步骤1:粉丝提前泡开，鸭血，鸭肝，鸭肠，豆泡切段。步骤2:高汤下鸭血和豆泡，煮三五分钟。步骤3:放入小青菜和粉丝，出锅前加白胡椒粉和盐。步骤4:装盘后加入鸭肠，鸭肝，浇上喜爱的调料。...
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![鸭血的营养价值 鸭血的蛋白质含量高吗]( "鸭血的营养价值 鸭血的蛋白质含量高吗")
- 鸭血的营养价值比较多，里面有丰富的蛋白质以及氨基酸，所含有的红细胞素含量非常的高，另外也会有多种维生素以及矿物质。这些全部都是人体造血过程中不能够缺少的一种物质。鸭血的营养价值比较高，很适合失血血虚，又或者是妇女性经潮热的症状，一般在吃鸭血的时候，可以选择充入热酒...
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![鸭血如何做]( "鸭血如何做")
- 1、生姜切丝、大蒜切薄片。2、鸭血切厚片，用清水冲洗掉碎末。3、干红椒切段，菠菜洗净备用。4、起油锅，油热后放入姜丝、蒜片爆香。5、放入干红椒段炒香。6、撒入麻椒粉（或麻椒），炒香。7、倒入一汤匙味极鲜酱油。8、倒入鸭血块，轻微翻炒。9、烹入白醋（量以喜好酌情增减），翻炒均匀。1...
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![酸菜鸭血粉丝汤的做法]( "酸菜鸭血粉丝汤的做法")
- 食材：粉丝1个，鸭血200克，酸菜100克，泡椒30克，泡姜20克，姜1块，蒜2瓣，香菜1根，花椒2克。步骤：1.粉丝放入温水中泡软，鸭血切块，酸菜切丝，泡椒、泡姜切碎，姜蒜切末，香菜切段；2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入泡椒、泡姜、姜蒜末、花椒炒香，放入酸菜炒半分钟，倒入适量清水煮开；3.放入鸭血煮2分...
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![鸭血什么颜色可以正常吃]( "鸭血什么颜色可以正常吃")
- 买鸭血的时候，可以看表面的毛孔和颜色。一般蒸鸭血没煮熟时是没有气孔的，表面也非常光滑，呈深红色，煮熟后才会有毛孔。假鸭血未煮熟时，就会产生蜂窝状的毛孔，颜色更呈咖色。真正的鸭血特别脆弱，容易碎无法拉伸。假鸭血中添加了化学物质，相反具有一定的韧性，因此可以拉伸。鸭血里面...
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![鸭血怎么凝固成豆腐块]( "鸭血怎么凝固成豆腐块")
- 1、加盐蒸：取鸭血时，可在碗内放少许盐。盐分约占鸭血重量的8%。倒入少许开水，将碗中的盐溶化，然后倒入做好的鸭血。盛在碗里，再放到锅里蒸，这样整只鸭血都非常漂亮而且块状。2、加热凝固：可将新鲜的鸭血加入少许盐，静置30分钟，然后将容器放入75℃左右的热水盆中，进一步凝固鸭血。3...
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![怎样辨别鸭血的好坏]( "怎样辨别鸭血的好坏")
- 1、看颜色：选购鸭血的时候首先看颜色，真鸭血呈暗红色，而假鸭血则一般呈咖啡色。2、闻气味：真鸭血在加工过程中经过了高温脱气脱味处理，没有血腥味，而是飘着一股鸭香。3、看形状：假的鸭血掰开以后里面有蜂窝状气孔，往往在加工过程中添加了淀粉和其他的一些化学品，所以一般有韧性，可...
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![抄手鸭血怎么做好吃]( "抄手鸭血怎么做好吃")
- 主食材：抄手适量，鸭血适量。配料：色拉油适量，猪油适量，红泡椒适量，泡姜适量，野山椒适量，泡萝卜丝适量，盐2克，味精1克，胡椒粉1克。步骤1:抄手下锅煮两分钟，再放鸭血，和鸭血一起煮一分钟，就可以倒出来了。步骤2:锅中加入色拉油和猪油适量，加入红泡椒，泡姜，野山椒，泡萝卜丝炒香。步骤3:加入适...
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![牛肉鸭血粉丝汤怎么做好吃]( "牛肉鸭血粉丝汤怎么做好吃")
- 主食材：粉丝三块，牛肉100克，鸭血半盒，金针菇1份。配料：细盐适量，胡椒粉适量，香油适量，葱适量。步骤1:备好食材。步骤2:水开下鸭血煮开。再下豆干丝，粉丝，牛肉。步骤3:煮好后加胡椒粉。步骤4:再加芝麻油调味。步骤5:最后加葱及盐调味即可。步骤6:这样一份牛肉鸭血粉丝汤完成。...
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![鸭血怎么凝固]( "鸭血怎么凝固")
- 使用表面积大的盆或者盘子接住鸭血，有利于鸭血迅速散热。加入少量的水，利于鸭血迅速制冷凝固。加入少量的盐，可使鸭血变得紧凑，不容易松散。静置鸭血等待10分钟，让鸭血自然冷却以便凝固。最后使用热水煮熟鸭血，鸭血即可凝固成型。如何选购鸭血:选购鸭血的时候首先看颜色，真鸭血...
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![怎样做美味的香菇青椒鸭血汤？]( "怎样做美味的香菇青椒鸭血汤？")
- 鸭血的营养价值非常高，富含铁，钙等各种矿物质，常吃鸭血，不仅可以止血凝血，而且可以清毒利肠，香菇和青椒的营养价值也非常高，将香菇，青椒，鸭血，做成汤特别美味，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的香菇青椒鸭血汤？希望能够帮助到大家。工具/材料鸭血适量，香菇适量，青椒适量，香菜适量，...
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![鸭血和猪血哪个好吃]( "鸭血和猪血哪个好吃")
- 1、各有各的味道，要根据自己的味觉来选择。2、鸭血煮熟了过后，吃起来是很滑嫩，还有一股鸭肉的香味在里面，血腥味不重。烫火锅一般都是鸭血，而且它的色泽也比较艳丽，很红。3、猪血煮熟过后吃起来有点黏牙齿，腥味比较重。...
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![如何辨别鸭血的真假]( "如何辨别鸭血的真假")
- 1、看颜色：通过观看颜色来分辨出鸭血的好坏是最简单有效的方法。好的鸭血从颜色上看比猪血颜色要暗一些，整体的显现暗红色，假的鸭血则显现咖啡色，这一点可要记住了哦。好的鸭血从颜色上看比猪血颜色要暗一些，整体的显现暗红色。2、手按压：如果用手按压时，会发现好的鸭血比较脆，轻...
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![鸭血烹饪窍门有哪些]( "鸭血烹饪窍门有哪些")
- 1、炒鸭血时，慢炒代替快炒。对付鸭血这种容易碎的食物，可以小火慢慢地炒，然后再加入适量水焖熟，最后放入食用盐出锅。2、用木铲代替铁铲。木头铲子炒菜更能保证食物的完整性，随便翻多少次，食物不会碎，并且木铲子拿在手里还轻松，与锅之间也没有多大的摩擦，所以炒鸭血这种又软又容易...
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维知科普网
