![酸菜鸭血粉丝汤的做法]( "酸菜鸭血粉丝汤的做法")
- 食材：粉丝1个，鸭血200克，酸菜100克，泡椒30克，泡姜20克，姜1块，蒜2瓣，香菜1根，花椒2克。步骤：1.粉丝放入温水中泡软，鸭血切块，酸菜切丝，泡椒、泡姜切碎，姜蒜切末，香菜切段；2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入泡椒、泡姜、姜蒜末、花椒炒香，放入酸菜炒半分钟，倒入适量清水煮开；3.放入鸭血煮2分...
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![鸭血和猪血的区别]( "鸭血和猪血的区别")
- 鸭血和猪血的区别是鸭血的口感比猪血好，鸭血吃起来很细腻，猪血吃起来有点粗糙。在气味上猪血的味道比鸭血的要重一些，鸭血在加工后，鸭子的味道会被处理掉，只剩下好闻的香味。在微量元素的含量上，猪血的铁和钾的含量比鸭血要低许多。鸭血的功效与作用1、止血凝血，鸭血含有维生素Ｋ，...
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![鸭血粉丝汤的做法]( "鸭血粉丝汤的做法")
- 鸭血粉丝汤怎么做鸭血粉丝汤是南京的一道著名小吃。不管是风味还是口感都是特别棒的，有的时候想吃了点外卖送来的一碗吃起来，口感并不是特别好，去外面吃又不是太方便，今天我们自己在家里面做一个好吃的鸭血粉丝汤，其实做法很简单，用料也都比较普通，准备一块鸭血一小把粉丝适量香...
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![鸭血粉丝怎么做好吃]( "鸭血粉丝怎么做好吃")
- 主食材：鸭血适量，粉丝适量，鸭肝适量，鸭肠适量，豆泡适量，小青菜适量。配料：盐2克，白胡椒粉2克，高汤适量。步骤1:粉丝提前泡开，鸭血，鸭肝，鸭肠，豆泡切段。步骤2:高汤下鸭血和豆泡，煮三五分钟。步骤3:放入小青菜和粉丝，出锅前加白胡椒粉和盐。步骤4:装盘后加入鸭肠，鸭肝，浇上喜爱的调料。...
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![鸭血的营养价值 鸭血的蛋白质含量高吗]( "鸭血的营养价值 鸭血的蛋白质含量高吗")
- 鸭血的营养价值比较多，里面有丰富的蛋白质以及氨基酸，所含有的红细胞素含量非常的高，另外也会有多种维生素以及矿物质。这些全部都是人体造血过程中不能够缺少的一种物质。鸭血的营养价值比较高，很适合失血血虚，又或者是妇女性经潮热的症状，一般在吃鸭血的时候，可以选择充入热酒...
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![先暖手再暖胃～咖喱鸭血粉丝汤的做法]( "先暖手再暖胃～咖喱鸭血粉丝汤的做法")
- 主食材：鸭血1盒，豆腐泡250克，粉丝80克，银耳适量，木耳适量，呷哺呷哺咖喱炒酱1包。配料：葱姜蒜适量，芝麻适量。步骤1:超级方便的酱料包步骤2:准备食材步骤3:泡发双耳步骤4:改刀葱姜蒜步骤5:豆腐泡焯水步骤6:双耳粉丝焯水步骤7:鸭血焯水步骤8:热锅凉油爆香姜蒜步骤9:加入600毫升水或...
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![鸭血和猪血哪个好吃]( "鸭血和猪血哪个好吃")
- 1、各有各的味道，要根据自己的味觉来选择。2、鸭血煮熟了过后，吃起来是很滑嫩，还有一股鸭肉的香味在里面，血腥味不重。烫火锅一般都是鸭血，而且它的色泽也比较艳丽，很红。3、猪血煮熟过后吃起来有点黏牙齿，腥味比较重。...
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![鸭血粉丝汤怎么做]( "鸭血粉丝汤怎么做")
- 炒锅中倒底油，转小火，加入一大勺豆瓣酱炒出香味，出红油，倒入热水煮开，依次将粉条、豆腐、鸭血、油豆腐放入锅中煮１分钟，撒香葱、香菜段，淋些许生抽提鲜，即可享用。工具/材料:鸭血、北豆腐、红薯粉条、油豆腐、豆瓣酱、香菜、香葱、油步骤（共3步）按步骤阅读：1、红薯粉泡发红薯粉条提前...
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![鸭血粉丝汤是哪里的特产]( "鸭血粉丝汤是哪里的特产")
- 1、鸭血粉丝汤是南京特产。2、属金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，也是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成，以其口味平和，鲜香爽滑的特点与南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。3、南京人自古喜食鸭馔，盛行以鸭...
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![辣味鸭血怎么做好吃]( "辣味鸭血怎么做好吃")
- 主食材：鸭血2盒。配料：火锅底料1小块，红尖椒数个，葱数根，蒜头数瓣，调味汁少许，食用油适量。步骤1:食材准备好：鸭血，火锅底料，葱，红尖椒，蒜头步骤2:鸭血切片，葱，尖椒，蒜头切段步骤3:油锅加热，蒜头，尖椒煸香步骤4:火锅底料也一同下锅煸香步骤5:加一碗水煮开步骤6:水开后鸭血下锅煮至步骤7:加...
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![怎么判断鸭血真假]( "怎么判断鸭血真假")
- 1、用筷子夹：真的鸭血是非常细腻，而且很嫩滑，我们用筷子夹是非常容易碎的，而假的鸭血制作相对来说是粗糙的，我们用筷子也是夹不碎。2、用餐巾纸吸水：用餐巾纸把一块鸭血的水吸干，如果鸭血变得像橡皮泥一样非常的有韧性，就是说明是假鸭血。3、看颜色质地：真鸭血颜色比较暗，有比较小...
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![鸭血不能和什么一起吃]( "鸭血不能和什么一起吃")
- 不可以与热性食物混吃。1、粮食组：面粉、高粱、糯米及其制品。2、蔬菜组：扁豆、青菜、黄芽菜、芥菜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜、蒜苗、蒜苔、大蒜、大葱、生姜、熟藕、熟白萝卜。3、动物性食品组：羊肉、狗肉、黄鳝、河虾、海虾、雀肉、鹅蛋、猪肝。4、奶及奶制品、大豆及大豆...
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![鸭血韭菜怎么做]( "鸭血韭菜怎么做")
- 鸭血韭菜做法鸭血韭菜是餐桌上非常常见的一道菜，口感也非常的好，制作起来也非常的简单，具体制作步骤如下。我们需要准备的食材有一把韭菜，一盒鸭血，姜，盐，胡椒粉，生抽，鸡精，蒜。买好的韭菜，我们需要把它摘干净，清洗干净之后，韭菜切成段之后沥干水分，放到提前准备好的盘子中备用，再把一盒...
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![鸭血是荤菜还是素菜]( "鸭血是荤菜还是素菜")
- 鸭血是荤菜。荤菜指的是含有动物性成分的餐饮食品，而鸭血是来自于鸭子身上，所以鸭血是属于荤菜。市场上也有真假鸭血，我们可以从颜色、形状上来分别，像真鸭血颜色呈暗红色，而假鸭血的颜色呈咖啡色；真鸭血有着稀疏的小孔，极其容易碎裂，而假鸭血掰开后里面呈蜂窝状气孔。真鸭血在经...
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![鸭血都可以做什么菜]( "鸭血都可以做什么菜")
- 鸭血的做法大全鸭血可以做的菜很多，比如韭菜炒鸭血，鸭血粉丝汤，豆腐炖鸭血等等。鸭血是一种味道比较鲜美的食物，不管是炒菜还是炖汤，味道都非常不错，但是不管是怎样做都需要在煮菜之前把鸭血放在开水里面烫一下。不需要煮的时间太长，一般水开之后加入适量盐，煮一分钟左右捞出来，再...
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![选购鸭血的方法有哪些]( "选购鸭血的方法有哪些")
- 1、辨颜色：真鸭血呈暗红色，而假鸭血则一般呈红砖色。2、看韧性：用餐巾纸把一块鸭血的水吸干之后，如果它变得类似橡皮泥一样非常有韧性，就是假鸭血。假鸭血具有胶质感，不易拉断，并且横断面大多有蜂窝形小孔；而真鸭血呈暗红色，有稀疏小孔，且极易碎裂。3、闻气味：真鸭血与假鸭血比，颜色...
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![麻辣鸭血的做法]( "麻辣鸭血的做法")
- 主食材：鸭血1盒，香菜1棵，金针菇1包，粉丝1小捆。配料：呷哺呷哺麻辣火锅底料适量，调味汁少许。步骤1:食材准备好：鸭血，香菜，金针菇，粉丝步骤2:粉丝提前用水泡开步骤3:鸭血切片（大小随意）步骤4:金针菇，香菜去头清净干净步骤5:奶锅放入适量的水煮开步骤6:水开后泡好的粉丝下锅步骤7:呷哺呷...
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![鸭血粉丝是哪里的特产]( "鸭血粉丝是哪里的特产")
- 鸭血粉丝是南京的特产。鸭血粉丝是南京的一种特色小吃，它是属于金陵菜，是金陵菜中的代表，也是以鸭为特色的美食之一，它是南京的一道标志性美食，鸭血粉丝的汤里汇聚了鸭肠、鸭血、鸭肝等一系列有营养的食材，在我们吃鸭血粉丝时，就着面汤一起下口，那滋味让人回味无穷，欲罢不能。我们...
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![怎样做美味的香菇青椒鸭血汤？]( "怎样做美味的香菇青椒鸭血汤？")
- 鸭血的营养价值非常高，富含铁，钙等各种矿物质，常吃鸭血，不仅可以止血凝血，而且可以清毒利肠，香菇和青椒的营养价值也非常高，将香菇，青椒，鸭血，做成汤特别美味，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的香菇青椒鸭血汤？希望能够帮助到大家。工具/材料鸭血适量，香菇适量，青椒适量，香菜适量，...
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![抄手鸭血怎么做好吃]( "抄手鸭血怎么做好吃")
- 主食材：抄手适量，鸭血适量。配料：色拉油适量，猪油适量，红泡椒适量，泡姜适量，野山椒适量，泡萝卜丝适量，盐2克，味精1克，胡椒粉1克。步骤1:抄手下锅煮两分钟，再放鸭血，和鸭血一起煮一分钟，就可以倒出来了。步骤2:锅中加入色拉油和猪油适量，加入红泡椒，泡姜，野山椒，泡萝卜丝炒香。步骤3:加入适...
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![鸭血如何做]( "鸭血如何做")
- 1、生姜切丝、大蒜切薄片。2、鸭血切厚片，用清水冲洗掉碎末。3、干红椒切段，菠菜洗净备用。4、起油锅，油热后放入姜丝、蒜片爆香。5、放入干红椒段炒香。6、撒入麻椒粉（或麻椒），炒香。7、倒入一汤匙味极鲜酱油。8、倒入鸭血块，轻微翻炒。9、烹入白醋（量以喜好酌情增减），翻炒均匀。1...
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![鸭血粉丝汤怎么做好吃]( "鸭血粉丝汤怎么做好吃")
- 主食材：熟鸭肠20克，鸭血100克，粉丝60克。配料：香菜3克，姜丝5克，白胡椒粉1克，盐2克，高汤500毫升，油豆腐15克。步骤1:熟鸭肠切段，香菜切段，鸭血切片步骤2:粉丝冷水入锅，倒入姜丝，大火煮沸步骤3:倒入鸭血，大火煮3分钟步骤4:加入白胡椒粉，盐，高汤，倒入鸭肠，油豆腐，香菜...
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![鸭血怎么凝固又嫩又滑]( "鸭血怎么凝固又嫩又滑")
- 首先使用表面积大的盆或者盘子接住鸭血，有利于鸭血迅速散热以至于冷却凝固，加少量的水有利于鸭血迅速制冷凝固，加入少量的盐，可以使鸭血变得紧凑一些，不容易松散，使用热水煮熟鸭血，鸭血即可凝固成型，且不容易松散。工具/材料:鸭血、盆、水、食盐、水步骤（共5步）按步骤阅读：1、选择大...
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![牛肉鸭血粉丝汤怎么做好吃]( "牛肉鸭血粉丝汤怎么做好吃")
- 主食材：粉丝三块，牛肉100克，鸭血半盒，金针菇1份。配料：细盐适量，胡椒粉适量，香油适量，葱适量。步骤1:备好食材。步骤2:水开下鸭血煮开。再下豆干丝，粉丝，牛肉。步骤3:煮好后加胡椒粉。步骤4:再加芝麻油调味。步骤5:最后加葱及盐调味即可。步骤6:这样一份牛肉鸭血粉丝汤完成。...
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![鸭血多久能煮熟]( "鸭血多久能煮熟")
- 1、10-15分钟。2、新鲜的鸭血一般煮10-15分钟左右就能熟了，不过要是吃火锅的话，那么一般讲究的就是口感鲜嫩，下锅5分钟左右即可，这个时间能够让鸭血保持最佳口感，要是煮制时间过短的话，那么就很难煮熟，不适合食用。3、要是煮的时间太长了也不好，这样很容易让鸭血变老，里面也很容易...
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维知科普网
