![回锅肉能用孜然么]( "回锅肉能用孜然么")
- 回锅肉可以放孜然一起炒，比较常见的做法是孜然回锅肉，香味非常浓郁，但与正宗回锅肉咸、鲜、辣特点不同的是孜然回锅肉带有一些烧烤味。上品回锅肉翻炒后会呈茶船状，筷子夹起肉片不抖动。回锅肉可以往里面放入孜然，并且放入孜然的回锅肉不仅香味浓郁，食用口感也会提升不少。但放...
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![回锅肉用五花肉还是后腿肉]( "回锅肉用五花肉还是后腿肉")
- 可以用五花肉，也可以用后腿肉，也就是我们所说的二刀肉。回锅肉作为一道家常菜，烹饪方法简单，配料容易。根据这个过程，你可以很容易地在家里做一道美味的四川菜。食材的选择可以根据自己的喜好，虽然猪2刀是最合适的，但是五花肉在日常生活中比较容易买到，配菜也可以根据自己的条件...
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![纯瘦肉能做回锅肉吗]( "纯瘦肉能做回锅肉吗")
- 纯瘦肉能做回锅肉吗的答案是：回锅肉应该用五花肉，最好选择后臀部分，因为这里的肉肥瘦相间，味道鲜美好吃，如果用纯瘦肉的话，吃着味道寡淡，而且会比较的柴回锅肉，是一种四川传统菜式中家常（味型）菜肴的代表菜肴之一，属于川菜系列。制作原料主要有猪后臀肉（二刀肉）、青椒、蒜苗等，口味独特...
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![回锅肉便当怎么做？]( "回锅肉便当怎么做？")
- 工具/材料五花肉，葱姜蒜，花椒，青椒，胡萝卜，豆瓣酱，料酒，生抽，食盐操作方法01准备冷水，下葱姜片和花椒，将五花肉放入焯水，八成熟后捞出放进冰水。02五花肉切成薄片，姜蒜切片，青椒切块，胡萝卜切片，准备好调料。03干锅下五花肉，煸炒出油。然后放入葱姜蒜，翻炒均匀。04加入豆瓣酱，料酒，生抽，继续...
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![盐煎肉和回锅肉的区别]( "盐煎肉和回锅肉的区别")
- 1、原料不同：虽然盐煎肉和回锅肉用的都是猪后腿肉，但二者的区别在于回锅肉用带皮猪肉，而盐煎肉则要去皮猪肉。2、烹饪方法不同：盐煎肉是生炒，将生猪肉直接放入油锅里炒；回锅肉使用的烹饪技法是熟炒，先把猪肉蒸熟或煮熟，然后再来炒。3、口感不同：与回锅肉相比较，盐煎肉口感更干一点...
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![青蒜苗炒回锅肉怎么做好吃]( "青蒜苗炒回锅肉怎么做好吃")
- 主食材：蒜苗300克，五花肉200克。配料：草果3个，桂皮一小块，八角2个，花椒20粒，香叶、少许，姜一块，香蒜4瓣，芝麻少许，植物油适量，食盐一小匙。步骤1:五花肉冼净，放入锅中加入草果，香叶、桂皮、八角、花椒和适量水，煮约20分钟。步骤2:青蒜苗去头尾，冼净切段，:姜去皮切丝、香蒜切片。步骤3:五花...
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![好吃的回锅肉做法]( "好吃的回锅肉做法")
- 回锅肉是一道非常浓香好吃的家常菜，这道菜最受男士们喜欢了，下面教大家怎么样做好吃的回锅肉。工具/材料五花肉1斤，青蒜适量，姜片、蒜米适量，1勺辣椒酱，1勺料酒、2勺生抽，1勺老抽，1勺豆酱。操作方法01五花肉放到锅里煲到用筷子很容易插穿就是熟透了。02捞上来切成厚片，青蒜、姜片...
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![正宗四川回锅肉做法]( "正宗四川回锅肉做法")
- 食材用料：五花肉半斤，青椒四个，姜几片，大蒜四瓣，盐适量，油适量，鸡精少许，郫县豆瓣酱一勺，老干妈豆豉一勺步骤：1.把洗好的肉放入锅里用冷水煮，大火煮开后开小火煮熟为止。2.准备好所有的食材。3.煮好的肉冷后切成薄片。4.把青辣椒里面掏空。5.把大蒜，姜，青椒切好备用。6.锅里到油，不要太...
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![土豆莴笋回锅肉怎么做好吃]( "土豆莴笋回锅肉怎么做好吃")
- 主食材：土豆一个，莴笋一根，猪肉(肥瘦)500克，青椒3条。配料：豆瓣15克，老干妈10克，泡姜15克，老抽5毫升。步骤1:土豆切小片，这样容易快速入味步骤2:莴笋同样切小片，因为大多数人喜欢吃脆的步骤3:青椒切小段步骤4:肥瘦肉煮20分钟后分别切片步骤5:豆瓣酱是自己做的，也可以用超市卖的鹃城...
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![回锅肉先放肉还是豆瓣酱]( "回锅肉先放肉还是豆瓣酱")
- 先放肉后放豆瓣！因为回锅肉需要先将五花肉炒出一部分油脂融入油中提香，然后再用这个油去熬豆瓣和豆豉，最后，让五花肉和豆瓣豆豉充分混合，才是一道美味的五花肉！不过，后放豆瓣也有两种方法可以参考：一、热锅热油将五花肉炒至微卷后，直接加入豆瓣酱炒匀。二、将炒至透明、微微卷起呈...
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![杭椒回锅肉怎么做]( "杭椒回锅肉怎么做")
- 主食材：五花肉300克，杭椒3根。配料：大葱半根，姜片3+2片，蒜头3瓣，干红椒3根，料酒1大勺，生抽1小勺，甜面酱1大勺，黄豆酱1大勺，香醋1大勺，白砂糖1小勺。步骤1:杭椒去蒂切斜段，干红椒切粒，姜、蒜切片，准备好调料，白砂糖是后来尝味的时候加的，所以材料集合中没有拍进去。不过香醋虽然准备了，但我...
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![回锅肉是哪里的菜]( "回锅肉是哪里的菜")
- 1、回锅肉是一种烹调猪肉的四川传统菜式，属于川菜系。2、制作原料主要有猪肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。3、起源四川农村地区[1]。古代时期称作油爆锅；四川地区大部分家庭都能制作。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉在川菜中的地位是非常重要的。...
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![杭椒回锅肉怎么做好吃]( "杭椒回锅肉怎么做好吃")
- 主食材：五花肉300克，杭椒3根。配料：大葱半根，姜片3+2片，蒜头3瓣，干红椒3根，料酒1大勺，生抽1小勺，甜面酱1大勺，黄豆酱1大勺，香醋1大勺，白砂糖1小勺。步骤1:杭椒去蒂切斜段，干红椒切粒，姜、蒜切片，准备好调料，白砂糖是后来尝味的时候加的，所以材料集合中没有拍进去。不过香醋虽然准备了，但我...
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![莲白回锅肉的做法]( "莲白回锅肉的做法")
- 食材：莲白半棵、五花肉半斤左右、青椒1个、青蒜2根步骤：1、五花肉放锅里加水、花椒、八角和姜片，煮开再稍煮一小会。2、肉捞出来放凉切薄片。莲白切块。青椒切块。青蒜切段。3、锅烧热油，下蒜末和豆瓣酱炒香。4、下肉片炒一会，直到肉片微卷。5、下莲白、青椒、青蒜。加盐，糖，少...
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![回锅肉能炒豆腐皮吗]( "回锅肉能炒豆腐皮吗")
- 回锅肉可以炒豆腐皮，与豆腐皮一起炒食，口感爽滑不油腻，并且对人体有一定益处。需要将五花肉切片和调料一起下锅煮熟，再将煮熟的五花肉和青椒、大蒜等材料一起翻炒，再放入豆腐皮和其它调味剂不断翻炒就可以制作完成。回锅肉可以炒豆腐皮，豆腐皮在中医药里面是一种性质甘平的药材...
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![回锅肉用的是什么肉]( "回锅肉用的是什么肉")
- 不同地区用的肉是不同的，并没有指定用什么肉，可以用二刀肉、坐墩儿肉或者是五花肉，可以根据自己的喜欢进行选择。回锅肉是一种四川省传统菜式中家常菜肴的代表菜肴之一，是川菜系列，主要制作原料有猪后臀肉、蒜苗、青椒等，口味较为独特，色泽红亮，且肥而不腻。回锅肉是起源于四川省...
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![回锅肉家常做法]( "回锅肉家常做法")
- 回锅肉，是把煮熟后的五花肉，再回锅配辅料一起炒制而成，入口浓香，肥而不腻，色香味浓，风味独特，是一道美味可口的下饭菜。下面介绍一下回锅肉的家常做法。工具/材料五花肉300克，木耳适量，蒜薹150克，红萝卜适量，郫县豆瓣酱1匙儿。葱，姜，蒜，味精，花椒，红干椒，料酒，蚝油，油。操作方法01用温水快速...
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![怎样做回锅肉好吃]( "怎样做回锅肉好吃")
- 怎样做回锅肉好吃:食材：五花肉200克、莲白100克、豆豉50克、姜片10克、葱段10克、蒜片适量、白糖1汤匙、豆瓣酱1汤匙、生抽1茶匙、盐1茶匙莲白回锅肉的做法：1、莲白用手撕成片，然后洗净；2、五花肉放入开水锅中，煮至7分熟，捞出；3、五花肉切片；4、锅中倒油，油热后放入姜片和肉片炒2...
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![四川回锅肉做法是什么]( "四川回锅肉做法是什么")
- 1、猪肉刮洗干净，放入汤锅，能淹住肉的清水，加生姜蒜片、葱段以及花椒煮开并熬出香味，煮至刚熟，筷子可以穿透皮，捞出，切成约2-3毫米薄片；2、蒜苗洗净，切成马耳朵形；3、肉片熬至出油呈“灯盏窝”状时，肉瘦时可加少许菜油，放入郫县豆瓣炒香；4、加入甜酱、蒜苗、味精及切片猪肉炒至蒜苗断...
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![家常回锅肉怎么做好吃]( "家常回锅肉怎么做好吃")
- 主食材：五花肉250克，豆腐干200克，尖椒100克，红尖椒100克。配料：花椒1茶匙，豆瓣酱2汤匙，甜面酱1汤匙，酱油1/2汤匙，白砂糖1茶匙，葱1段，姜1小块，蒜2瓣，植物油2汤匙。步骤1:锅中下姜片、蒜片、花椒粒、葱和水一起烧开，放入猪肉，盖上盖子用中小火煮8到10分钟。在煮五花肉的过程中，豆干，尖椒切丝...
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![回锅肉能和什么菜炒]( "回锅肉能和什么菜炒")
- 回锅肉可以和青椒、蒜苗一起炒，需要先将猪臀肉或猪后腿上半部的肉煮熟切片再放入锅内翻炒，并倒入食用油、黄酒进行翻炒，最后将青椒或蒜苗放入锅内炒至断生，就可以出锅食用。回锅肉可以和青椒一起炒，具体的制作方法是将8成熟的回锅肉切成片状，再将青椒洗净切段，将切好的回锅肉放...
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![包菜回锅肉的做法]( "包菜回锅肉的做法")
- 用料：莲白半棵五花肉半斤左右青椒1个青蒜2根步骤：1.五花肉放锅里加水、花椒、八角和姜片，煮开再稍煮一小会。2.同时把莲白的叶子剥开洗净并放清水里泡着。3.肉捞出来放凉切薄片。莲白切块。青椒切块。青蒜切段。4.锅烧热油，下蒜末和豆瓣酱炒香。5.下肉片炒一会，直到肉片微卷。...
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![土豆回锅肉的做法]( "土豆回锅肉的做法")
- 用料:五花肉300g、土豆200g、青椒1个、姜1块、蒜2瓣、花椒2克、豆瓣酱1勺、豆豉半勺、料酒1勺、老抽3克、盐、鸡精。步骤：1.五花肉煮至断生。姜、蒜切片，土豆去皮切片，泡在水里。2、煮好的五花肉捞出切片。3、油温烧至6成热，倒入土豆片炸至变色，盛出待用。4、锅中留底油，放入五...
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![回锅肉能放木耳吗]( "回锅肉能放木耳吗")
- 回锅肉可以放木耳，与木耳一起炒食不仅具有养血美颜、防止缺铁性贫血的作用，还能增加食欲。但是建议平时不要经常吃回锅肉，里面含有大量的油脂和脂肪，吃多了容易发胖。回锅肉可以放木耳，木耳里面含有丰富的铁元素和其它人体所需的营养物质，将木耳与回锅肉一起炒食，不仅具有养血美...
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![青蒜回锅肉怎么做好吃]( "青蒜回锅肉怎么做好吃")
- 主食材：五花肉适量，青蒜适量。配料：豆瓣酱适量，酱油适量，醋少许，姜适量，葱适量，蒜适量，泡椒一个，豆瓣辣酱适量，豆豉适量，排骨酱适量，白糖适量。步骤1:准备五花肉，青蒜步骤2:五花肉洗净入锅，加盖过肉的水量，姜葱蒜入锅，加盐加料酒大火煮开，转小火40分钟左右步骤3:青蒜根部和蒜叶要分二次下锅...
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