猪肉有骚味怎么去除
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将有异味的猪肉倒入大量料酒进行按摩,腌制一个小时,用清水冲洗干净即可。有异味的肉,先用大量盐腌渍三四小时,然后用浓盐水浸泡一小时,再用清水浸泡一小时,即可去掉大部分臭味。用冷水焯肉,不能用热水或是沸水焯,否则异味会固封在肉里,然后用清水冲洗一下,即可去掉大部分异味。
工具/材料:猪肉
料酒、盐、冷水
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、料酒腌制法
将有异味的猪肉倒入大量料酒进行按摩,腌制一个小时,用清水冲洗干净即可。
2、盐水浸泡法
有异味的肉,先用大量盐腌渍三四小时,然后用浓盐水浸泡一小时,再用清水浸泡一小时,即可去掉大部分臭味。
3、焯水法
用冷水焯肉,不能用热水或是沸水焯,否则异味会固封在肉里,然后用清水冲洗一下,即可去掉大部分异味。
总结:
将有异味的猪肉倒入大量料酒进行按摩,腌制一个小时,用清水冲洗干净即可。有异味的肉,先用大量盐腌渍三四小时,然后用浓盐水浸泡一小时,再用清水浸泡一小时,即可去掉大部分臭味。用冷水焯肉,不能用热水或是沸水焯,否则异味会固封在肉里,然后用清水冲洗一下,即可去掉大部分异味。
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