莴笋魔芋烧鸭子的家常做法
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很喜欢吃魔芋豆腐烧鸭子,这种红烧菜里,配菜比肉菜更好吃。这次烧的魔芋鸭子里,加入了莴笋块,莴笋的加入,使菜更为爽口。下面小编就将这道菜的做法分享给大家。
工具/材料
莴笋、魔芋豆腐、鸭子、盐、花椒、豆瓣酱、泡辣椒、蚝油、老抽
操作方法
01鸭子块剁成小块,清水洗净。
02魔芋豆腐切成小块。莴笋去皮清水洗净后,切成小块。
03自制泡辣椒剁成碎末。
04起锅烧热,先下鸭子块炒出水后捞出。再烧热锅下油,下花椒、下鸭子块翻炒出香味后,加入泡辣椒、豆瓣酱翻炒均匀,加适量清水煮开。
05加莴笋块与魔芋豆腐,翻炒均匀后,与鸭子肉一起小火煮熟。
06等鸭子肉烧软熟后,加适量盐、蚝油、老抽翻炒均匀后出锅。
07起锅装盘。
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