![醬肉蒸多久時間]( "醬肉蒸多久時間")
- 醬肉一般蒸35至40分鐘即可。醬肉主要以豬肉為食材，用甜麪醬、香辛調味料醃製後經自然風乾而成的醃製類生肉製品。剛出鍋的蒸醬肉色澤美觀、肉味濃郁、香味撲鼻。由於醬肉裏面添加了甜麪醬，故稱為醬肉。醬肉在中國具有悠久的加工和食用歷史，比如在北宋時期就有生產蘇州五香醬...
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![醃製醬肉的製作方法]( "醃製醬肉的製作方法")
- 醃製醬肉的製作方法：原料：五花肉350g、生薑1小塊、幹辣椒1個、香葉2片、八角1個、桂皮1小片、花椒10顆左右、老抽1杯、生抽半杯、黃酒半杯、冰糖半杯、高度白酒1大勺。1、將五花肉沖洗乾淨，然後待表面水分晾乾。2、將所有香料和調料放入小鍋中。香料：生薑1小塊、幹辣椒1個、...
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![如何調祕製紅油醬肉的汁]( "如何調祕製紅油醬肉的汁")
- 醬肉、冷香肉等等作為涼菜吃已經很好吃了，如果能再配上祕製的醬汁，那可是錦上添花，更有風味，下面就來看看這個汁怎麼調；工具/材料醬肉300g，香菜3根，白芝麻5g，蒜末20g，鮮紅辣椒10g，白糖10g，醋50g，醬油10g，耗油8g，白胡椒粉3g，老乾媽20g操作方法01首先將已經做好的醬肉切片，儘量薄一些，擺盤擺...
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![怎麼做醬肉茄子？]( "怎麼做醬肉茄子？")
- 茄子是小編最喜歡的蔬菜之一，它的香味濃郁，做法多樣，跟不同的食材搭配在一起味道都會有所不同，今天小編就來教大家怎麼做醬肉茄子。操作方法01首先把茄子切成碎塊，裝在碗裏備用。02然後準備尖椒，大蒜，把它們切成末備用。03把瘦肉切成醬，然後放入食鹽，醬油，嫩肉粉來醃製一會兒。04熱...
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![香菇醬肉包怎麼做好吃]( "香菇醬肉包怎麼做好吃")
- 主食材：水145克，中粉250克，酵母3,5克。配料：五花肉320克，鮮香菇150克，葱1個，鹽適量，黃豆醬1大勺，甜麪醬1大勺。步驟1:五花肉放高壓鍋里加花椒，大料，姜，葱煮開火十分鐘後關小火20分鐘，冷涼取出步驟2:切碎步驟3:大葱取葱白步驟4:步驟5:香菇改刀小快步驟6:切碎步驟7:所有材料都放盆子里加...
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![醬肉包怎麼做好吃]( "醬肉包怎麼做好吃")
- 主食材：麪粉250克，水100克左右，豬肉餡200克，白菜200克，芹菜200克。配料：鹽少量，糖適量，葱花適量，蠔油適量，五香粉適量，油適量，醬油適量。步驟1:將麪粉、水放入麪包機，選擇揉麪程序，揉成光滑麪糰即可，然後蓋上保鮮膜醒1小時以上。步驟2:醒面的時候處理餡料：我分別做了芹菜肉和白菜肉兩種包...
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![香菇芹菜醬肉包怎麼做好吃]( "香菇芹菜醬肉包怎麼做好吃")
- 主食材：中筋麪粉500克，牛奶255克，豬肉糜300克，鮮香菇10朵，芹菜150克，洋葱1/6個，鹹蛋白2個。配料：鮮酵母12克，白砂糖(皮)10克，鹽3克，胡麻油(皮)20克，薑末15克，葱伴侶6月香豆瓣醬3大勺，胡麻油(餡)2大勺，白砂糖(餡)1大勺。步驟1:準備好麪皮材料：中筋麪粉500克，牛奶255克鮮，酵母12克，白砂糖10克，...
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![醬肉水煎包怎麼做好吃]( "醬肉水煎包怎麼做好吃")
- 主食材：麪粉500克，肥瘦肉餡300克，香菇5朵，胡蘿蔔1個，雞蛋3個，葱1段，姜1塊。配料：油15克，鹽3克，黃豆醬3勺，花椒粉3克，十三香2克，料酒3克，蠔油5克，酵母粉5克，白胡椒粉少量。步驟1:準備好麪粉、水、酵母粉放入麪包機中揉麪。步驟2:將揉好的面發酵至2倍大。步驟3:發酵麪糰時，可以準備餡料。準...
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![醬肉是蒸着吃還是煮着吃]( "醬肉是蒸着吃還是煮着吃")
- 醬肉無論是蒸着吃還是煮着吃都可以。醬肉，是把豬肉用香辛調味料以及甜麪醬經過醃製之後，自然風乾而成的。醬肉的色澤美觀，並且風味濃郁，是極其具有特色的美食。因為醬肉的製作中加入了甜麪醬，所以稱為醬肉。醬肉的歷史悠久，在北宋時期，蘇州的五香醬肉就已經在生產了，距今已經有五...
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![醬肉包子餡要炒熟嗎]( "醬肉包子餡要炒熟嗎")
- 可以炒半熟。在做醬肉包子餡時，需要炒一下的原因主要是激發肉餡的香味，使做出來的醬肉包子餡更加好吃，做成包子之後還是需要蒸的，所以可以將醬肉包子餡炒制半熟激發香味，然後蒸包子時一同蒸熟即可。...
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![醃製醬肉怎麼做]( "醃製醬肉怎麼做")
- 醃製醬肉的製作方法：原料：五花肉350g、生薑1小塊、幹辣椒1個、香葉2片、八角1個、桂皮1小片、花椒10顆左右、老抽1杯、生抽半杯、黃酒半杯、冰糖半杯、高度白酒1大勺。1、將五花肉沖洗乾淨，然後待表面水分晾乾。2、將所有香料和調料放入小鍋中。香料：生薑1小塊、幹辣椒1個、...
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![醬肉包子餡的正確做法是什麼]( "醬肉包子餡的正確做法是什麼")
- 1、首先麪粉中放入酵母，白糖加温水攪拌揉成麪糰。2、其次豬肉餡中倒入醬油，料酒，甜麪醬，鹽，薑末，蠔油，用清水攪打加入葱末。3、最後將麪糰擀成麪皮，包入肉餡發酵20分鐘，上鍋蒸熟。...
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![炸醬肉的做法]( "炸醬肉的做法")
- 炸醬肉聞起來非常香，吃起來味道很鮮美，搭配麪條口感會更好。下面就給大家分享一下炸醬肉的具體做法。01首先將甜麪醬和豆瓣醬兩者混合均勻，然後備用。02接下來，將蒜姜切成細末，越細越好。03將豬肉末裏面，加入少許鹽，料酒和蛋清，順着一個方向充分攪拌均勻。04下一步，將鍋中放油，燒熱...
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![怎麼做醬肉豆腐？]( "怎麼做醬肉豆腐？")
- 豆腐含有豐富的蛋白質，很多人喜歡吃，而且做法也特別多樣，炒、煮、炸、涼拌等等都可以，口感鮮嫩，老少皆宜，今天小編就來教大家做醬肉豆腐。工具/材料豆腐，瘦肉，瘦肉粉，醬油，油，辣椒麪，豆豉操作方法01首先把豆腐切成小塊，主要是因為豆腐不好入味，所以切小一點好入味。02再把瘦肉剁成醬，盡...
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![醬肉是曬乾還是陰乾]( "醬肉是曬乾還是陰乾")
- 醬肉可以曬乾也可以陰乾。醬肉是醃製而成的食品，將新鮮肉類中所含的水分排出，而曬太陽或者是陰乾的方式是能起到蒸發水分的作用，幫助這一過程的快速完成，這也是醬肉不用放進冰箱裏，就可以保存較久，且不會壞掉的原因。醬肉是將豬肉用甜麪醬、香辛調味料醃製後經過風乾而成的一類...
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![醬肉怎麼做]( "醬肉怎麼做")
- 材料：五花肉500g輔料：五香粉2g，鹽25g，生抽45g，老抽15g，白糖15g，白酒15g，花椒2g，八角1個，香葉2片操作步驟：1、五花肉切成2-3寸長的大塊（不要水洗）。2、加少許食用鹽、五香粉揉搓入味，醃製1小時。3、鍋中放清水，除白酒以外的所有輔料都放入到鍋中燒開後關火。4、湯汁晾涼後加入白酒攪勻，放...
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![京醬肉絲放多少甜麪醬]( "京醬肉絲放多少甜麪醬")
- 1、京醬肉絲：300g的肉，放1.5-2勺的甜麪醬即可。2、如果沒有甜麪醬，普通的大醬也可以，比如用海鮮醬或者黃豆醬。3、京醬肉絲，是一道知名度很高的菜餚，它是北京菜中的經典代表菜之一。4、製作時選用豬瘦肉為主料，輔以甜麪醬、葱、姜及其它調料，用北方特有烹調技法“六爆”之一的“...
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![醬肉和臘肉的區別]( "醬肉和臘肉的區別")
- 醬肉與臘肉的區別主要有發源不同、製作方法不同、製作材料不同等。醬肉：相傳發源自一位由山東進京趕考的書生，加工與食用歷史距今已過千年，主要由豬肉、甜麪醬以及特製調味品醃製風乾而成，呈鮮紅色，肉質緊實，風味獨特，口感筋柔，較具代表性的主要有北京“天盛號”清醬肉、天津“天...
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![醬牛肉用黃豆醬還是甜麪醬]( "醬牛肉用黃豆醬還是甜麪醬")
- 醬牛肉可以用黃豆醬，也可以用甜麪醬，根據自己的口味選擇。醬牛肉用黃豆醬，吃起來會有豆香味，因為黃豆醬的主要原料是黃豆，除此之外，吃起來醬香濃郁。用甜麪醬做的醬牛肉，口感會更偏甜一點，但是吃起來也很香，喜歡吃甜的，可以用甜麪醬做醬牛肉。黃豆醬又叫大豆醬、豆醬，是我國傳統的調...
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![醬牛肉放蒜嗎]( "醬牛肉放蒜嗎")
- 依據個人喜好，醬牛肉可放蒜也可不放蒜。在醃製時，還可以放入葱、姜、香葉、大料、花椒、草果、桂皮等調料，使得牛肉具有風味。醬牛肉，是一種菜名，主要原料是牛肉，在經過多種調味料的醃製下而製成的一種肉製品，是源自於內蒙古呼和浩特著名的特色名菜。優質醬牛肉的顏色為醬紅色，有...
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![炸醬麪一斤肉放多少醬]( "炸醬麪一斤肉放多少醬")
- 炸醬麪一斤肉放多少醬的答案是：一斤炸醬麪在中國北方十分流行，而陝西、天津、上海、廣東、東北也有不同製法的炸醬麪。韓國亦有炸醬麪，是由山東華僑帶入韓國，以春醬（黑豆醬）為調味料，加上洋葱、蝦、肉類等。不過擺放相當精緻，中間盤放麪條，最中央是一撮紫色的炸醬，像一盤工藝品。炸...
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![炸醬麪肉醬製作方法]( "炸醬麪肉醬製作方法")
- 炸醬麪肉醬做法：材料：楊家醬大半碗，五花肉150g，姜一段，大蒜4瓣，油40g，葱花1大勺，十三香1小勺，雞精1小勺，生粉3小勺，生抽1大勺1、把五花肉切末，醬擠在碗裏，葱、姜、蒜切細末備用。2、鍋中下油把五花肉小火煸出油，放入十三香、姜和蒜末一起炒。3、炒到肉末變成淡黃色下入醬小火慢炒（一定要...
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![醬牛肉用什麼肉]( "醬牛肉用什麼肉")
- 醬牛肉用牛腰窩或者牛前腱。醬牛肉的食材選取非常講究，肉質選擇也很重要，只有選擇正確的部位，做出來的醬牛肉才會好吃，但是更為正宗的醬牛肉應該只用牛前腿的腱子肉，用這種肉做出來的醬牛肉才可以達到最佳的口感。要想讓醬牛肉更好吃，有一些需要注意的地方。第一，給醬牛肉上色的...
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![醬牛肉的做法]( "醬牛肉的做法")
- 牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。製作時間：3小時+難易程度：一般口味：醬香分類：滷菜主食材：牛腱肉700克輔料：姜1塊、大葱1段、桂皮1塊、香葉2片、八角2個、小茴香5克、白芷2克、...
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![臘肉和醬油肉的區別]( "臘肉和醬油肉的區別")
- 臘肉和醬油肉的區別在於臘肉是要熏製的，但是醬油肉不需要。醬油肉其實就是臘肉的分支，在所有的製作過程中，只有熏製這一步不一樣而已，而醬油肉省去熏製這一步，解決了很多人在製作臘肉的時候沒有辦法熏製的問題。臘肉和醬油肉都是由豬肉醃製而成的，在製作過程中會撒很多的鹽，為了...
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維知科普網
